الفصول والجسم يتغيران ويتطوران باستمرار ، كما تعلمنا الأيورفيدا. البشر مجرد تعبير عن الطبيعة - صورة مصغرة للعالم الكبير. وبالتالي ، فإننا نتقدم باستمرار مع المواسم.
لقد نشأ الربيع ، والطيور صاخبة وكل يوم مليء بحيوية الحياة الجديدة التي تنبت في كل مكان.يمكننا أن نفعل الشيء نفسه لأجسادنا. يدعونا الطقس الأكثر دفئًا إلى التخلص من بعض الطبقات وتصبح أخف قليلاً. في هذا ، تزودنا الأرض بالوسائل للقيام بذلك: أشعة الشمس الوفيرة ، والأيام الأكثر دفئًا ، والطعام للمساعدة في تطهير أنظمتنا وتخفيف العبء.
لاحظ الأطعمة التي يتوق إليها جسمك الآن. مع ارتفاع مقياس الحرارة ، قد نشعر بشكل طبيعي بدعوة المزيد من العصائر والسلطات والخضروات الخفيفة بدلاً من اليخنة والحساء الثقيل والصلصات الغنية. عندما تذهب إلى متجر البقالة ، انظر إلى المنتج أولاً. ما الذي يبدو حيًا بشكل خاص الآن؟ دليل الغذاء الموسمي طريقة سهلة لمعرفة الأطعمة الوفيرة والناضجة حاليًا في منطقتك.
في الأيورفيدا ، ننظر أكثر إلى "أذواق" معينة من الأطعمة لدعم الصحة المثلى بدلاً من المغذيات الكبيرة للطعام. عندما يصبح الطقس أكثر دفئًا ويبقى الضوء في السماء لفترة أطول ، ننتقل من الأطعمة الزيتية والثقيلة والحامضة والحلوة - المذاقات التي يمكن أن تجعلنا نشعر بالدفء - إلى الأطعمة اللاذعة والمرة والقابضة والجافة والحمضيات - المذاقات التي تساعد على تطهير النظام وتضفي مزيدًا من الربيع على خطوتنا.ستجد الأيورفيدا في الواقع بديهية تمامًا ، حيث من المحتمل أن يتوق جسمك إلى المزيد من هذه الأطعمة بشكل طبيعي.
9 أطعمة يجب دمجها في نظامك الغذائي لتشعر بخفة الوزن
1. جرجير
أحد الخضر المفضلة لدي ، من السهل تمييز هذا اللون الأخضر عن الآخرين من خلال مذاقه المر ، والفلفل ، والقابض. الجرجير هو أساس رائع لأي سلطة ، فهو غني بالكالسيوم وفيتامين K اللذين يساعدان في تخثر الدم الطبيعي.
2. الخرشوف
الخرشوف غني بالألياف وحمض الفوليك وفيتامين ج ، وهو سهل التحضير. ما عليك سوى البخار لمدة 20-30 دقيقة وابدأ في تقشير الأوراق للوصول إلى القلب.
3. الهليون
هذه إحدى الخضروات التي ستظهر في كل مكان الآن ولسبب وجيه. الهليون غني بالألياف وفيتامين K. المحمص مع القليل من زيت الزيتون وبعض الملح والفلفل هو أسهل طريقة لتحضير الهليون.
4. الفراولة
نعم ، يمكن أن تكون الفراولة المثالية حلوة بشكل لذيذ لكنها أيضًا خفيفة ومصدر ممتاز لمضادات الأكسدة. خيار رائع لوجبة فطور خفيفة أو حلوى
5. الخضروات الصليبية
هذه الخضار الصحية مثل البروكلي والقرنبيط والملفوف وبراعم بروكسل غنية بالفولات والمغذيات النباتية. قم ببخارها أو تحميصها بقليل من دون الإفراط في الصلصات أو الزيوت.
6. الفجل
مثل الجرجير ، النكهة المرة والفلفل للفجل تجعله المفضل في فصل الربيع. يمكن أن تساعد في إزالة السموم من المعدة والكبد ومدر طبيعي للبول ، مما يساعد على تطهير النظام.
7. البنجر
كل ما عليك فعله هو إلقاء نظرة على اللون الأحمر الغني للبنجر لفهم قوتها في دعم الدم والدورة الدموية. إنها أيضًا مزيل للسموم رائع ومذاق لذيذ محمص في السلطات.
8. بصل أخضر
في هذا الوقت من العام ، تعتبر الكراث والمنحدرات من المكونات المفضلة للطهاة الذين يعتمدون على المنتجات المحلية لإنشاء قوائم موسمية. مثل إخوتهم وأخواتهم ، الثوم والبصل ، لديهم خصائص قوية ومرّة وقابضة.
9. بهارات معينة
يمكن استخدامها للمساعدة في عملية تطهير الجسم. الكركم والزنجبيل والفلفل الأسود والأسافويتيدا (على غرار الثوم) والحريف وبذور الخردل كلها عوامل داعمة في تخليص الجسم من البلغم والسموم الإضافية (المعروفة في الأيورفيدا باسم ama) التي قد تظهر في هذا الوقت من العام. كما أنها تساعد في دعم عملية الهضم. ضع في اعتبارك إضافة هذه إلى بعض الخضروات المقلية ، أو صنع صلصة سلطة منزلية مع بعض المكونات ، أو جرب مزيج التوابل بما في ذلك كل هذه المكونات ورشها على بعض الخضار المحمصة.
بالإضافة إلى ذلك ، يعد الصيام المتقطع وسيلة جيدة للمساعدة في عملية التطهير الداخليللجسم والوقاية من الأمراض.ينصح بتناول وجبة واحدة في اليوم بعد الظهر مع وجبة فطور خفيفة مثل الفاكهة ووجبة سهلة الهضم في الليل مثل الحساء الأخضر أو المرق. حاول أن تعرف متى يمتلئ الجسم وتقاوم الإفراط في الأكل.
ستساعد كل هذه النصائح ، مثل الطبيعة الأم ، في أن تنفجر بالطاقة والحيوية مع حلول الربيع والصيف. لأطباق خفيفة وصيفية ، تحقق من علامة تبويب الوصفات في The Beet.
