كيفية صنع باتيه نباتي

Pâté (تُنطق pah-TAY) تعني "لصق" بالفرنسية. وهي مصنوعة تقليديا من اللحوم وتقدم كمقبلات فاخرة. لحسن الحظ ، لا يتعين عليك تفويت هذا الطبق الرائع لمجرد أنك لا تأكل اللحوم. نسختنا النباتية لذيذة تمامًا مثل النسخة الأصلية.

هذه الوصفة النباتية ستثير إعجاب كل من النباتيين وغير النباتيين. إنه لذيذ ، لحمي ، زبداني ، ومليء بالنكهة.

بالنسبة للباتيه النباتي ، نستخدم مزيجًا من التوفو المدخن والجوز المحمص المعطر والفطر المقلي وقليلًا من التوابل. إنه مزيج بسيط للغاية ، لكن النتيجة مذهلة. سترغب في نشر هذا الباتيه على كل شيء! توست ، مقرمشات ، شرائح خضار ، وبالطبع خبز باجيت طازج.قدمها مع المخللات والنبيذ الأحمر لتجربة فرنسية حقيقية.

هل تريد أن تجعل هذه الوصفة رخيصة قدر الإمكان؟

• اختر الفطر المناسب للميزانية مثل عيش الغراب.
• تخطي الميسو والدخان السائل ، إذا لم يكن لديك في المنزل.
• لزيادة حجم الوصفة أكثر ، أضف علبة من الفاصوليا أو الحمص المصفى إلى المزيج.

هل تريد فطيرة مغذية حقيقية؟

• اجعلها خالية من الزيت عن طريق قلي الفطر في مقلاة جيدة غير لاصقة.
• للحصول على نسخة خالية من الغلوتين ، استخدم أحماض جوز الهند بدلاً من صلصة الصويا.
• قدم الباتيه مع الخضار الطازجة لتغمس فيها.

هل ترغب في تناول وجبة شهية للغاية؟

• اختر مجموعة متنوعة من الفطر المثير. المحار وشيتاكي وبورتوبيلو لذيذة بشكل خاص هنا.
• انقل الباتيه إلى طبق آمن في الفرن واخبزها لمدة 15-20 دقيقة. ثم اتركها تبرد قبل التقديم.
• تذوب القليل من الزبدة النباتية ، وتسكب فوق الباتيه. ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
• إذا كنت من عشاق المطبخ الفرنسي ، فلا تتوقف عند الباغيت وباتيه! قدمي بعض الحرفيين النباتيين. الجبن والعنب الطازج ومربى البرتقال إلى جانب باتيه الخاص بك.

باتيه نباتي

• رخيصة وسهلة الصنع
• قابل للتكيف جدًا / قابل للتخصيص
• يمكن صنعه في وقت مبكر
• تحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع
• قلبية ، لذيذة ، ولحمية
• دسم وزبداني
• لذيذ
• رائع للغمس أو الدهن على الخبز
• الأذواق واقعية
• سيقدم هدايا صغيرة لطيفة في مرطبانات صغيرة

وقت الإعداد:10 دقائق

وقت الطهي:15 دقيقة

نباتي باتيه

يخدم 4-6

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مقطع مكعبات
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 9 أونصات / 250 جم فطر مشكل مفروم
• 6.5 أوقية / 185 غ من التوفو المدخن
• 2/3 كوب جوز محمص
• 1/2 ملعقة كبيرة صلصة صويا منخفضة الصوديوم
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة معجون ميسو بني (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة أعشاب دي بروفانس
• 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي.
• بضع قطرات من الدخان السائل (اختياري)
• ملح ، فلفل

تعليمات

1. تسخين الزيت في مقلاة. بمجرد أن يسخن ، يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق. نضيف 2 فصوص من الثوم والفطر ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
2. انقل مزيج الفطر إلى خلاط أو معالج طعام. الخلاط هو الأفضل إذا كنت تبحث عن لمسة نهائية كريمية حقًا ، محضر الطعام رائع إذا كنت تحب الباتيه مع القليل من الملمس.
3. يضاف باقي الثوم والتوفو المدخن والجوز وصلصة الصويا والخردل والميزو والأعشاب والخل وقليل من الملح والفلفل ونحضر حتى الوصول إلى القوام المرغوب. تذوق ، وأضف القليل من الدخان السائل ، إذا كنت تريده أكثر دخانًا.
4. انقل الباتيه إلى طبق التقديم (نحب البرطمانات الصغيرة) ، وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
5. يتم تقديم الباتيه النباتي بشكل أفضل مع الرغيف الفرنسي الطازج والنبيذ الأحمر.

حقائق غذائية

سعرات حراريه327 | إجمالي الدهون 29.1 جم | الدهون المشبعة 3.7 جم |الصوديوم1344 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 10.1 جرام |الألياف الغذائية5 جرام | إجمالي السكريات 1.9 جرام |بروتين12.8 جرام | كالسيوم ٩٣ ملجم | حديد 1 مجم | البوتاسيوم 169mg