هيو جاكمان من هواة القهوة المشهورين ، افتتح Laughing Man Coffee في عام 2011. يكشف مقهى مدينة نيويورك العصري الآن عن مخبز نباتي واسع النطاق بفضل الزبون المنتظم ، الشيف لورين إيفانز. سيساعد إيفانز ، المقيم مدى الحياة في تريبيكا ، في فتح مقهى نباتي يُدعى Laughing V في Jackman’s Laughing Man Coffee ، لتزويد عشاق القهوة في مانهاتن بمخبوزات نباتية وسندويشات وغير ذلك.
على الرغم من المكانة العصرية التي تتمتع بها تريبيكا ، إلا أن حي وسط مانهاتن يفتقر إلى خيارات الأطعمة النباتية. يهدف إيفانز إلى الترويج للأكل النباتي ، والقيام بحملات من أجل المزيد من الخيارات النباتية في الحي ، وفقًا لـ VegNews.خلال هذه الحملة ، زار إيفانز كثيرًا Laughing Man Coffee ولفت انتباه المؤسسين المشاركين David و Barry Steingard. عند تقديم قائمة مخبز الشيف المبهرة المصنوعة من النباتات ، قرر المؤسسون فتح Laughing V المجاور.
تحتوي قائمة مقهى Laughing V على مجموعة مختارة من المخبوزات النباتية الفاخرة والسندويشات والمعجنات والجوانب الأخرى. تشمل قائمة طعام إيفان المعدة جيدًا فيلي تشيزستيكس نباتي ، وسندويتشات توفو كابريس ، ولفائف فطر بورتوبيلو. ستشمل بعض المخبوزات النباتية فوكاتشيا القمح الكامل ، وبسكويت فراولة ماتشا لينزر ، وبالميرز.
حظي المقهى الفرعي أيضًا باهتمام كبير منذ افتتاحه في تريبيكا. أخبر بيتر نوسباوم المقيم المحلي والعملاء المنتظم في VegNews أنهم شعروا "بالحماس الشديد" بسبب النقطة الساخنة النباتية الجديدة. نوسباوم وزوجته غابرييل يديران مأوى لإنقاذ الحيوانات من صناعة الأغذية يسمى Tamerlaine Sanctuary.
"عندما انتقلت إلى هنا منذ 25 عامًا ، كانت شاحنات البيض والزبدة متوقفة في هذا المبنى كل ليلة ،" قال نوسباوم."كنا متحمسين للغاية لاكتشاف أن أحد الجيران الأخلاقيين قد افتتح مقهى نباتي بالكامل. لقد جربت بالفعل كل شطيرة في القائمة وكلها رائعة ".
يقع Laughing Man Coffee and Laughing V في 184 Duane St. New York، NY 10013 ، ويقدمان للعملاء المخبوزات الطازجة والوجبات جنبًا إلى جنب مع البقالة الجاهزة. تشمل عروض السوق الصغيرة الصلصات الخالية من الألبان ، وغلاية الذرة ، والمعكرونة الجاهزة ، والباتي النباتي. بدافع الرفق بالحيوان ، يهدف مشروع إيفانز النباتي الجديد إلى تعزيز نظام غذائي أفضل بدون مشاركة الحيوانات.
تزايد شعبية الخبز النباتي
مع زيادة شعبية السلع النباتية ، يعتزم مؤسسو Laughing Man الاستفادة من هذا السوق في أول غزوة لهم في الصناعة النباتية. بالنسبة للحلويات النباتية وحدها ، يتزايد الطلب على النباتيين بسرعة. من المتوقع أن ينمو سوق الحلويات النباتية العالمية بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة 10 في المائة من عام 2020 إلى عام 2027 ، لتصل إلى ما يقرب من 6 مليارات دولار بحلول نهاية فترة التوقعات.
يبحث المستهلكون عن الأطعمة النباتية أكثر من أي وقت مضى. كشفت Google أنه في عام 2021 ، نمت عمليات البحث عن "Vegan Food Near Me" بنسبة 5000 بالمائة. الآن ، يعمل إيفان على تحسين عدد المؤسسات التي يمكن للمستهلكين زيارتها في تريبيكا والتي تقدم أطعمة نباتية لذيذة وصحية.
في نوفمبر الماضي ، أطلق قطب الجبن النباتي ميوكو شينر قناة يوتيوب مخصصة لتعليم الخبز النباتي. أطلق Schinner - مالك شركة منتجات الألبان البديلة Miyoko’s Creamery - The Vegan Butter Channel لمساعدة الطهاة في المنزل على تعلم كيفية إعادة إنشاء المخبوزات المفضلة لديهم والمعجنات اللذيذة في المنزل باستخدام مكونات نباتية فقط.
للحصول على نصائح حول إعادة إنشاء المخبوزات المفضلة لديك في المنزل ، راجع دليل الخبز النباتي من The Beet.
أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة
حصلت مطاعم الوجبات السريعة أخيرًا على مذكرة مفادها أن قاعدة عملائها لا تأتي فقط من أجل برجر أو دجاج مقلي أو تاكو لحم بقري.أصبح لدى الكثير منهم الآن أطعمة نباتية ويبتكرون طرقًا مبتكرة ولذيذة للحصول على المزيد من الخضروات في القائمة. فيما يلي أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة.
برجر كنج
1. برجر كنج
تبين أن هناك الكثير للاعتماد عليه من السلطة إذا كنت تأكل نباتيًا. يحتوي برجر كينج على طبق Impossible Whopper الذي يتميز بفطيرة بدون لحم بالإضافة إلى عدد قليل من الخيارات النباتية السرية مثل French Toast Sticks و Hashbrowns.
وايت كاسل
2. القلعة البيضاء
تشتهر سلسلة الهامبرغر هذه ، المعروفة بزلاجاتها الصغيرة ذات الشكل المربع ، بعربة نباتية في بعض المواقع المشاركة. يمكنك العثور على شريط التمرير المستحيل في بعض قوائم White Castle.
ديل تاكو
3. ديل تاكو
كانت هذه أول سلسلة مطاعم مكسيكية وطنية للوجبات السريعة تقدم Beyond Meat في 580 مطعمًا للشركة في جميع أنحاء البلاد. يحتوي Del Taco على Beyond Avocado Taco في القائمة جنبًا إلى جنب مع Epic Beyond Original Mex Burrito و Avocado Veggie Bowl.
كارل الابن
4. كارل الابن
علامة تجارية أخرى مرادفة لبرغر اللحم البقري ، تقدم Carl’s Jr. العديد من الخيارات النباتية لمحبي الخضروات والنباتات مثل Beyond Famous Star Burger و Guacamole Thickburger.
تاكو بيل
