وصفة نباتية ساخنة عبر كعكة

مع اقتراب عيد الفصح ، قد تبحث عن شيء ممتع ولذيذ تصنعه في المنزل مع عائلتك في نهاية هذا الأسبوع. هذه الكعك النباتي الساخن هي الشيء المثالي بسبب الرائحة التي تملأ المطبخ أثناء خبزهم ، وكشف النقاب عن المنتج النهائي طازجًا من الفرن ، وأخيراً ، الشعور المرضي بالإنجاز الذي ستشاركه عائلتك بأكملها. من منا لا يريد ذلك خلال عيد الفصح؟

هذه الكعكات النباتية الساخنة تستغرق بعض الوقت لصنعها ، أكثر من ساعتين ، معظمها من ترك العجين يرتفع. فقط استمتع بها وكن صبورًا ، وهذا هو المفتاح لعمل مجموعة مثالية من الكعك المتقاطع الساخن.طالما اتبعت الخطوات ، ثق بنا ، فسينتهي بك الأمر مع أفضل أنواع الكعك الساخن على الإطلاق. هذه الوصفة تصنع 12 قطعة كعك صالحة لمدة تصل إلى أسبوع في حاوية مغلقة ، لكننا لا نعتقد أنها ستستمر لفترة طويلة - إنها لذيذة إلى هذا الحد!

الكعك الساخن النباتي

المكونات

عجين

• 1 كوب حليب غير ألبان ، غير محلى
• 6 ملاعق كبيرة زبدة نباتية مذابة
• 1 ملعقة طعام من نكهة البرتقال
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة ، أو حزمة واحدة
• عصير من نصف برتقال
• 3 ⅔ أكواب طحين لجميع الأغراض
• ¼ كوب سكر حبيبي
• ¼ كوب سكر بني فاتح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة شاي البهارات
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ¼ كوب صلصة التفاح ، غير محلى
• ⅔ أكواب زبيب أو أي نوع من الفواكه المجففة

غسل "البيض"

• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب ، أو أي مُحلي سائل مفضل
• 4 ملاعق كبيرة حليب غير ألبان

معجون دقيق (للصليب)

• ⅓ كوب طحين لجميع الأغراض
• ¼ كوب ماء

• الصقيل
• شراب القيقب

تعليمات

1. في وعاء ، اخلطي الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان والزبدة المذابة. قم بتسخينه في الميكروويف حتى يصبح دافئًا أو حوالي 110 درجة فهرنهايت. اخفقي في نكهة البرتقال وملعقة كبيرة من السكر والخميرة. اتركيه جانباً لمدة 5 دقائق للسماح بتفعيل الخميرة.
2. في وعاء صغير منفصل ، أضف الفواكه المجففة وعصير نصف برتقالة فوق الفواكه المجففة. ضعها في الميكروويف لمدة 45 ثانية. سوف يرطب ذلك الفواكه المجففة ويساعد على إضفاء المزيد من النكهة عليها.
3. في وعاء كبير ، أضيفي الدقيق والسكر والسكر البني والملح والقرفة والبهارات وجوزة الطيب. خفقت حتى تمتزج جيدًا. اصنع حفرة في منتصف المكونات الجافة ، واسكب مزيج الخميرة وعصير التفاح في المكونات الجافة. باستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية ، اخلطي المكونات حتى تتماسك. بمجرد أن يصبح المزج صعبًا ، انتقل إلى استخدام يديك. استمر في الخلط حتى يصبح كل شيء عجينًا موحدًا. يجب أن تكون عجينة لزجة.
4. على سطح طحين خفيف ، انقل العجين عليها. تسطيحها قليلاً ، لا يجب أن تكون بأي شكل معين. صفي الفاكهة المجففة من عصير البرتقال وأضيفي الفاكهة المجففة إلى العجينة. تُطوى العجينة لتغطي الفاكهة المجففة وتعجن لمدة 5 دقائق. استمر في تنظيف السطح حسب الحاجة.
5. شكلي العجين على شكل كرة وانقله إلى وعاء مدهون بالقليل من الزيت. قم بتغطيتها بلفاف ساران أو منشفة شاي نظيفة. توضع جانبا في مكان دافئ وتترك لمدة ساعة. أحب أن أضعه في فرن مطفأ والأضواء مضاءة
6. يجب أن يرتفع عجينك ويتضاعف في الحجم. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة. انقل العجين إلى سطح دقيق خفيف. قطعي العجين إلى 4 أجزاء متساوية. خذ جزءًا من الأجزاء الأربعة وقسمه إلى 3 أجزاء متساوية. شكّل كل قطعة على شكل كرة عن طريق ضم إبهامك وإصبع السبابة معًا وشكل كوبًا بين يديك. ضع العجينة على المنضدة وكوب العجينة ، ولفها برفق تحت راحة يدك للحصول على كرة عجين ناعمة. انقل كرة العجين إلى صينية الخبز. كرر هذه الخطوة مع باقي العجينة. تأكد من وجود مساحة كافية بين القوائم حتى تنمو.
7. غطي كرات العجين بغلاف بلاستيكي أو منشفة شاي نظيفة. دعه يرتفع مرة أخرى لمدة ساعة. بمجرد أن ترتفع ، جهز عجينة الدقيق وغسل "البيض". لعمل عجينة الطحين ، اخفقي المكونات في وعاء حتى تمتزج. نقل إلى كيس الأنابيب. لتحضير البيض ، اخفقي المكونات معًا أيضًا.
8. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.ادهني بخفة غسل "البيض" الخاص بك بالتساوي على كل كعكة. ثم ضع صليبًا بحذر على كل خبز مع عجينة الدقيق. اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. تحقق من الكعك عند علامة 20 دقيقة ، إذا بدأت في التحول إلى اللون البني جدًا ، فقم بتغطية كعكاتك ببعض رقائق القصدير وانتهي من الخبز.
9. بمجرد الانتهاء من الخبز ، أخرجه من الفرن وادهن شراب القيقب على الكعك لعمل طبقة زجاجية. من الأفضل القيام بذلك مباشرة من الفرن. بمجرد الانتهاء من التزجيج ، كل ما عليك فعله هو الاستمتاع!

Nutritionals (1 من 12 كعكة)

سعرات حراريه247 | إجمالي الدهون 4.4 جم | الدهون المشبعة 1.6 جم | كوليسترول 0 ملغ |الصوديوم252 ملجم | إجمالي الكربوهيدرات 46.4 جم |الألياف الغذائية2.1g | إجمالي السكريات 11.8 جرام |بروتين5.3 جرام | فيتامين د 8 ميكروجرام | كالسيوم 98 ملجم | حديد ٢ ملجم | بوتاسيوم 145 ملغ |