خبز الصودا الأيرلندي هو على الأرجح أسهل وأسرع خبز تصنعه على الإطلاق. إنها وصفة خالية من العجن والخميرة مصنوعة من مكونين بسيطين فقط ، نباتي تمامًا وخالي من منتجات الألبان.
هذا الخبز الريفي طري ولطيف وله قشرة جميلة من الخارج. يكمن جمال هذه الوصفة في أنك لست بحاجة إلى أي مهارات خبز أو مكونات خاصة لصنع رغيف خبز لذيذ للغاية.
خبز الصودا الأيرلندي مصنوع من صودا الخبز (لاحظ: ليس مسحوق الخبز!) ، واللبن النباتي (وهو حليب نباتي وخل غير محلى). مفتاح صنع هذا الخبز هو ميز إن بليس جيد جدًا ، وهي عبارة فرنسية تشير إلى قياس جميع مكوناتك وإعداد أجهزتك قبل بدء الوصفة.سيتم تنشيط صودا الخبز مباشرة بواسطة اللبن الرائب ، لذلك عليك أن تعمل بسرعة كبيرة للتأكد من أن الخبز الخاص بك في فرن مسخن مسبقًا في أسرع وقت ممكن.
إذا كنت تشعر بالخيال ، يمكنك إضافة إضافات إلى خبزك. يمكنك خلط الجبن النباتي المبشور ، ومسحوق الثوم ، والتوت البري المفروم ، والفلفل الحار ، أو الأعشاب في العجينة ، أو فوق الخبز بمزيج من المكسرات والبذور.
استخدم المزيد من الدقيق الأبيض للحصول على خبز طري أو مزيد من القمح الكامل للحصول على نكهة أقوى. يمكن أيضًا صنع خبز الصودا الأيرلندي خاليًا من الغلوتين ، ما عليك سوى استخدام مزيج دقيق GF المفضل لديك.
خبز الصودا الأيرلندي يصنع خبزًا رائعًا للإفطار مباشرة من الفرن ، أو كخبز محمص في الأيام التالية. في عيد القديس باتريك ، انشر شيئًا جميلًا وأخضرًا على السطح مثل البيستو أو البازلاء الخضراء المهروسة أو الجواكامولي ، أو قدم خبزك مع الحساء الأيرلندي الخالي من اللحم أو حساء العدس الجيد.
وقت التحضير:15 دقيقةوقت الخبز:35 دقيقة
خبز الصودا الايرلندي
يصنع 1 رغيف
المكونات
- 1.5 كوب من دقيق القمح الكامل + المزيد إذا لزم الأمر
- 1 كوب دقيق أبيض + المزيد للنفض
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب نباتي غير محلى
- 1 ملعقة كبيرة خل
تعليمات
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية ، وبطّن صينية الخبز بورق الزبدة.
- في وعاء ، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح.
- رشي بعض الدقيق على سطح عملك ، وحضري طحين إضافي على الجانب ، في حالة الحاجة إليه. تحتاج إلى العمل بسرعة كبيرة مع هذا الخبز
- لعمل لبن نباتي ، اخلطي الحليب مع الخل. دعه يقف لبضع دقائق ، حتى يتكاثف ويتخثر.
- أضيفي اللبن النباتي إلى خليط الدقيق ، وقلبي بملعقة حتى تمتزج. سيبدأ الفوران مباشرة ، إنه طبيعي تمامًا.
- اسكب المزيج على السطح المُجهز ، واعجن عدة مرات حتى يتم دمج كل شيء. لا تفرط في الخلط ، وإلا فلن يعمل الخبز.
- أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. يجب أن تكون عجينتك ناعمة لكن قابلة للتشكيل.
- انقل العجينة إلى صينية الخبز ، وشكلها على شكل قرص مسطح ، بسمك حوالي 1.5 بوصة. قطع صليب من الأعلى بسكين حاد.
- اخبز لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى تتشكل قشرة وتبدو مطبوخة بالكامل. دعها تبرد قليلا قبل التقطيع
Nutritionals(1 من 8 شرائح)
سعرات159 | إجمالي الدهون 1 جم | الدهون المشبعة 0 جم | كوليسترول 0 ملغ |الصوديوم465 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 32.4 جم | Dألياف الألياف1.3g | إجمالي السكريات 2.5 جرام |بروتين4.8 جرام | فيتامين د 0 ميكروجرام | كالسيوم 48 ملجم | حديد 1 مجم | بوتاسيوم 42 ملغ |
