استضافة حفلة عيد؟ لديك غموس خالي من الألبان ومقرمشات خالية من الغلوتين لتلبية المتطلبات الغذائية لضيوفك. الآن حان وقت تناول الكوكتيلات النباتية.
لا يوجد لقطات جيلو أو البيض هنا. ولكن يمكنك صنع مشروبات رائعة لإرضاء الجماهير دون المساومة على تفضيلاتك الغذائية. اجعل الأمور بسيطة مع كوكتيل مميز واحد ، جنبًا إلى جنب مع النبيذ والبيرة (على الرغم من عدم وجود حمال العسل).
أكوافابا: المياه المعجزة
لطالما تجنبت الكوكتيلات مثل حامض الويسكي بسبب بياض البيض. والكثير من الأشخاص الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا لا يحبون فكرة بياض البيض النيئ في مشروباتهم. أكوافابا ، السائل الذي يتبقى بعد طهي الحمص ، هو البديل النباتي المثالي.
يمكنك صنع أكوافابا الخاصة بك ، ولكن الطريقة الأسهل هي تصريف علبة من الحمص وحفظ السائل النشوي. يُفضل الحمص منخفض الصوديوم حتى لا تكون مشروباتك مالحة. علبة واحدة من 15 أونصة من الحمص تنتج حوالي ستة أونصات من الأكوافابا. استخدم الحمص لعمل الحمص ، أو أضفه إلى وعاء أو سلطة بوذا.
للحصول على الويسكي الحامض ، تحتاج أيضًا إلى شراب بسيط. معظم العصائر البسيطة عبارة عن مزيج متساوٍ من السكر والماء ، لكنني أفضل نسخة أقل حلاوة ، بنصف كمية السكر.
شراب بسيط
- 1/2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
يُغلى السكر والماء ، ثم يُطهى على نار خفيفة ويُحرّك حتى يذوب السكر. هذا يحفظ لمدة شهر في الثلاجة.
يرجى ملاحظة: الوصفات لخدمة واحدة. إذا كنت ترغب في عمل دفعة ، اخلطها في إبريق ، ثم اسكب بعضها في الخليط. ما لم يكن لديك شاكر عملاق ، فمن الصعب صنع أكثر من 2 أو 3 في المرة الواحدة.
-
- صور غيتي / صور تيترا RF
ويسكي نباتي حامض
- 2 أوقية بوربون (استخدم علامة تجارية لائقة ، مثل Makers Mark أو Knob Creek)
- 3/4 اونصة شراب بسيط
- 3/4 أوقية عصير ليمون طازج
- 3/4 أوقية أكوافابا
- 2 قطرات المر (أحب هيلا بيترز الحمضيات)
- شريط قشر الحمضيات
املأ شاكر مارتيني بالثلج وأضف كل السائل. رجه حتى يبرد وصفيه في كأس مارتيني أو زجاج قديم الطراز. يُزين بقشر الحمضيات.
جن نباتي
- 2 أوقية الجن
- 3/4 أوقية عصير ليمون طازج
- 3/4 اونصة شراب بسيط
- 1/2 أوقية أكوافابا
- 1 أونصة صودا النادي
- مقبلات: قشر الليمون
املأ شاكر مارتيني بالثلج وأضف الجن وعصير الليمون والشراب البسيط وأكوافابا. رجه حتى يبرد وصفيه في كوب كبير. ضعي فوقها مشروب غازي وزينيه بالليمون.
ركبتي نحلة بدون لسعة (أي بدون عسل)
- 2 أوقية الجن
- 1 أونصة عصير ليمون
- 1/2 أوقية شراب القيقب
املأ شاكر بالثلج وأضف جميع المكونات. هزها أو قلبها وصفيها في كوب كوبيه.
وقت مارتيني
المارتيني هي مشروبات بسيطة ، مما يعني أن الأمر كله يتعلق بالإعدام.أنت بحاجة إلى الجن أو الفودكا ذات الجودة العالية ، والزيتون المحشو بالجبن السائل والسائل شديد البرودة. لقد وجدت جبن بلو نباتي من صنع Reine Fauxgonzola. فقط احصل على بعض الزيتون الأخضر الكبير ، اللحمي ، منزوع النوى. ضع بعضًا من هذا في تجاويف الزيتون وفويلا ، مقبلات المارتيني المثالي.
العديد من الحانات تخزن أكواب المارتيني في الفريزر حتى يكون المارتيني أكثر برودة. اعتدت على القيام بذلك حتى استبدلت ثلاجتي بنموذج به مجمد سفلي. يفتح بسحب الدرج ، فتسقط أكواب المارتيني.
بيرفكت مارتيني
- 3 أونصات من الفودكا أو الجن المفضل لديك
- قطرة أو اثنتين من الفيرموث الأبيض
- 3 زيتون محشي Fauxgonzola محلي الصنع
املأ شاكر المارتيني بالثلج ، أضف الخمر المفضل لديك ورجه ورجه. ثم هز أكثر. تصب في كوب مارتيني مبرد و تزين بالزيتون.
حان وقت الاحتفال
سيبعد مشروب العطلة هذا أفكار البيض ولكن الروم المتبل يجلب الكثير من البهجة. إذا كنت لا ترغب في عصر الحمضيات للمشروبات الأخرى ، يمكنك الابتعاد عن استخدام زجاجات الجير (غير المحلى) أو عصير الليمون. ولكن بالنسبة لهذا المشروب أو أي شيء يتطلب جوزة الطيب الطازجة ، ابذل جهدًا إضافيًا واشترِ طازجًا. الطعم أفضل بكثير من السابق.
حليب لكمة
- 1 1/2 أوقية رم متبل
- 3 أونصات من حليب اللوز
- 1/2 أونصة شراب بسيط
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
- جوزة الطيب الطازج المطحون
- عود قرفة
املأ شاكر بالثلج وأضف السائل. رجه وصفيه في كوب زجاجي. يُطحن القليل من جوزة الطيب الطازجة على الوجه ويُقدّم مع عود القرفة.
هل تبحث عن المزيد من وصفات العطلات؟ الحق بهذه الطريقة.
