أوستن ، تكساس هي جوهرة الجنوب المخفية. يعد مشهد الطعام في أوستن انعكاسًا مباشرًا لتفرد المدينة - حيث تتعارض الموسيقى الحية والتكنولوجيا الفائقة والضيافة الجنوبية بشكل جميل مع الثقافات العالمية ، مما يوفر لك المأكولات الصحية والمختلطة الانتقائية ، بما في ذلك خيارات تناول الطعام النباتية من جميع أنحاء العالم . إليك 11 مطعمًا نباتيًا وغير نباتي حيث ستستمتع بالطعام النباتي الجنوبي التقليدي.
1.Honest Mary’s ، 9828 Great Hills Trail Suite 300، Austin، TX 78759
استدعاء الكل:من بينكم من المهنيين المشغولين والأكلين النباتيين الذين يرغبون في صنع أوانيكم الخاصة. ستختار القاعدة ، والبروتين ، والجوانب ، والإضافات لصنع وعاء الحبوب المثالي المصنوع من الصفر.
ازرع نفسك:مضمّن قبل أو بعد اندفاع الغداء.
يجب اقتناؤه:الصلصات محلية الصنع هي كل شيء في Honest Mary’s. كريمة الكاجو والليمون والزنجبيل والفلفل الحار وخل السمسم نباتية بنسبة 100٪ وخالية من الغلوتين ، ولكن اسمحوا لي أن أخبر الشباب بعدم التنازل عن النكهة.
احرص على الاستمتاع بـ:يحتوي Agua Fresca المصنوع يدويًا مع نكهات مثل الخيار أو الكركديه على القليل من السكر المضاف أو بدونه ، وغالبًا ما تكون المحليات المفضلة هي العسل أو الستيفيا.
ما يجب تخطيه:التوفو كبروتين. اذهب إلى Farmers Market Bowl بدلاً من ذلك حتى تتمكن من إضافة جانب إضافي من السوق إلى وجبتك. بعض بدائل البروتين تشمل الفاصوليا السوداء والعدس الأخضر الفرنسي.
لا تغادر بدون:تناول زبدة لوز نباتية خالية من الغلوتين مع بسكويت مالدون بالملح. يم!
2.Koriente، 621 E 7th St، Austin، TX 78701
استدعاء الكل:أكلة نباتية واعية للصحة. يستخدم هذا المطعم ومقهى الشاي المستوحى من الطراز الآسيوي مكونات من الصفر ومحليات طبيعية وقليل من الزيت أو بدونه كلما أمكن ذلك. يجعل كورينتي أيضًا من تقديم وجبات سريعة وبأسعار معقولة دون المساس بالصحة.
ازرع نفسك:في الفناء الخلفي عندما يكون الطقس لطيفًا. نظرًا لوجود موقع واحد فقط في وسط المدينة ، فهذا يعني وقوفًا محدودًا للسيارات. جرب الذهاب لتناول طعام الغداء خلال الأسبوع وستتمكن على الأرجح من ركن سيارتك في أحد الأماكن المجانية للعملاء الذين يتناولون الطعام.
يجب أن يكون:The Garden Handroll ، الذي يأتي مفككًا: تأتي اللوحة مع أكوام فردية من الخضار وورق الأعشاب البحرية ، مما يتيح لك إنشاء عمليات يدوية مخصصة أثناء التنقل!
احرص على الاستمتاع بـ:الحمص أو لفائف الصيف. كلاهما من الأطباق الرائعة لبدء الوجبة ، لكن خيار الحمص مع صلصة الفلفل الأحمر الحارة هو بديل ممتع لفافة الصيف الطازجة المليئة بالتوفو مع صلصة الفول السوداني.
ما يجب تخطيه:Edamame. ما لم تكن من عشاق edamame المتشددين ، وفر مساحة للأشياء الأخرى.
لا تغادر بدون:طلب شاي فقاعات طازج أو قرفة مثلجة بدون سكر مكرر حتى تتمكن من البقاء هادئًا أثناء استكشاف منطقة وسط المدينة سيرًا على الأقدام بعد ذلك.
3.Aster’s Ethiopian، 2804 N Interstate Hwy 35، Austin، TX 78705
(بوفيه إثيوبي نباتي ونباتي أو أطباق كبيرة لمشاركة أسلوب العائلة).
استدعاء الكل:أكلة مغامرات ورواد البوفيه! لا تدع المبنى الصغير الذي به قضبان على النوافذ أو السجاد الأخضر الشبيه بالعشب يرميك. هذا المكان هو مدهش.تم تصميم الطعام الإثيوبي في Astor ليؤكل على الطراز العائلي بأيديكم وهو مطبخ رائع يمكنك تجربته إذا لم تكن من محبي الأطباق الحارة.
ازرع نفسك:في الأكشاك بجانب النوافذ أثناء بوفيه الغداء.
يجب اقتناؤه:أي شيء به العدس. نظرًا لأن البوفيه هو كل ما يمكنك تناوله ، فقط تأكد من قراءة الأوصاف الموجودة أعلى الصواني الساخنة للخيارات النباتية.
تأكد من الاستمتاع:خبز إنجيرا. إنه مصنوع من دقيق التيف ، وهو إسفنجي في الملمس ، ويستخدم كأداة للطعام.
ما يجب تخطيه:الترتيب خارج القائمة الرئيسية. يحتوي البوفيه على أكثر من خيارات نباتية ونباتية كافية.
لا تغادر دون مشاركة هذه الوجبة مع أصدقائك وعائلتك. تجربة Astor بدون فرقة ليست بنفس المتعة تقريبًا!
4.Taco Deli، 1500 Spyglass Dr، Austin، TX 78746
Calling All:عشاق تاكو. إذا كنت قد سمعت عن سندويشات التاكو في أوستن ، فإن تاكو ديلي هي منطقة محلية لا يمكنك تفويتها. عمليا كل شيء في القائمة من مصادر محلية وحتى المكونات العضوية تستخدم عند توفرها.
ازرع نفسك:على أي طاولة مفتوحة! الآن مع أكثر من موقع حول أوستن ، يمكنك الحصول على تاكو الخاص بك بغض النظر عن المكان الذي تجد نفسك فيه في المدينة. تأكد من وصولك قبل الساعة 3 مساءً لأن هؤلاء الرجال يقدمون وجبتي الإفطار والغداء فقط. شيء آخر - اجعل شخصًا ما في مجموعتك يعطل طاولة بينما تنتظر في طابور الطلب.
يجب أن يكون:تاكو الإفطار "Freakin" Vegan "أو تاكو" Papadulce "على الغداء. محملة بالفاصوليا السوداء المعاد طهيها وغواكامولي ؛ الآخر مليء بالبطاطا الحلوة المحمصة والبيبيتاس المحمص وصلصة شيبوتل كاموت. (أحتاج أن أقول أكثر من ذلك؟) احصل على كلا من خبز التورتيلا والذرة وقم بتزيينها بصلصة الخضار الخفيفة.
تأكد من الاستمتاع بـ:شريط السالسا غير المحدود. تتناسب أزواج السالسا الخضراء بشكل جيد مع كل تاكو حرفيًا ، ولكن إذا كنت من محبي السالسا الأحمر ، فجرّب صلصة الروجا. في كلتا الحالتين ، لن تشعر بخيبة أمل.
ما يجب تخطيه:أخبار سارة.قلنا أولاً لتخطي Doña salsa لأنها كانت تحتوي على منتجات الألبان ولكنها الآن نباتية بنسبة 100 ٪ ، لذلك يجب عليك تجربة Doña salsa. قد تكون السالسا هي التي وضعتهم على مشهد تاكو ATX (إنه حقًا جيد) ، وخمن ماذا: الآن هو بالتأكيد خالٍ من منتجات الألبان. لذلك لا تخطيه بعد كل شيء!
لا تغادر دون:الذهاب لتناول الإفطار وبناء سندويشات التاكو النباتية الخاصة بك (اثنان منها هو المبلغ المثالي!) من فطر بورتوبيللو إلى كوريزو المكسرات النباتية ، يمكنك الاستمتاع بتناول وجبة الإفطار. على بعض سندويشات التاكو الفطور سيئة السمعة في أوستن دون الشعور بالذهول بسبب نقص خيارات الإفطار النباتية.
