تقع آشفيل في جبال بلو ريدج الجميلة بولاية نورث كارولينا ، وهي متوهجة بمشهد فني نابض بالحياة والهندسة المعمارية التاريخية. من المشي لمسافات طويلة إلى زيارة المتاحف في المناطق الفنية المتعددة بالمدينة ، سوف يسعد أي زائر بالإمكانيات اللامحدودة خلال رحلة للزيارة.
تضم آشفيل العديد من الكليات التي تجلب تدفق الشباب إلى المدينة حيث تشجع العديد من المدارس الطلاب على الانغماس في المجتمع.توفر المدينة الجبلية ذات المناظر الخلابة أجواءً مريحة ورائعة ، تصطف على جانبيها المطاعم المثيرة ومصانع الجعة والبارات والأهم من ذلك الطعام. مشهد الطعام النباتي المزدهر في المدينة هو نتاج مطاعم تجريبية وطهاة وشباب آشفيل. مشهد الطعام النباتي في آشفيل هو واحة في الجبال ومفاجأة لذيذة لأولئك الذين لم يزوروا بعد.
1. نباتي تافه ، شاحنة طعام ، مواقع مختلفة
ازرع نفسك : على الرغم من أنه يمكنك فقط الحصول على Trashy Vegan في عطلات نهاية الأسبوع ، إلا أن محطة الطعام المتنقلة هذه هي المنافس الأول لمن يتناولون الطعام النباتي في المدينة. تقدم عربة الطعام واحدة من أفضل البرغر النباتي في الجنوب الشرقي. من خلال قائمة مبسطة ، توفر محطة البرجر أثناء التنقل عناصرها الأساسية المجهزة بالجبن النباتي ، والخس ، والمخللات ، والبصل ، والكاتشب ، والخضار ، والخردل ، على كعكة بذور السمسم.
Calling All : إلى جانب البرجر الأساسي ، يسلط The Trashy Vegan الضوء على برجر متغير خاص كل أسبوع تقريبًا.من برغر الفلفل الحار والسلو على طريقة كارولينا إلى برجر الفطر الخاص ، لن تشعر أبدًا بالاستياء من الطعام أو الخدمة. على الرغم من أن مفصل البرجر المتنقل يستمد شهرته من البرغر ، إلا أن المالكين يتأكدون من إضفاء البهارات على القائمة للعملاء المتعصبين.
لا تفوت : الخاص المتكرر (تم تنفيذه في أشكال مختلفة) هو كويساديلا سمين مستوحى من تاكو بيل. يأتي الاختلاف المفضل مع صلصة الكيزو محلية الصنع ، ولحم البقر المفروم ، والبصل ، والطماطم ، والخس ، والبصل ، والكزبرة ، والبصل الأخضر. إذا وصلت إلى آشفيل لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، فقد يكون من الضروري إعطاء الشاحنة أكثر من زيارة واحدة للتأكد من تجربة كل ما تقدمه.
2. مصنع ، 165 شارع ميريمان
ازرع نفسك : مهما كانت المناسبة الخاصة ، يجب أن يكون بلانت هو أول مطعم في القائمة خلال زيارة إلى ولاية كارولينا الشمالية. يفخر مطعم الأكل الفاخر التجريبي بقائمته التي تهدف إلى إعادة تعريف ما يمكن أن يتوقعه العملاء من الطعام النباتي.نظرًا لأن الطعام الفاخر لا يزال غير مستغل نسبيًا في السوق النباتي ، توفر قائمة "بلانت" تشكيلة فريدة من الأطعمة الطازجة من مصادرها.
خذ ملاحظة : النبات هو المشروع الذي يحلم به الشيف جيسون سيلرز الذي يؤكد على أهمية النضارة في الطعام وفي المطبخ ، أطلق البائع Plant في عام 2011 وأيد مطعمه باعتباره كونها عضوية وانتقائية ومدفوعين بالكامل من قبل الطهاة في المطبخ. تتغير القائمة باستمرار ، مما يوفر هذه النضارة حتى في التجربة.
لا تفوت : بالإضافة إلى قائمة طعام نباتية بالكامل ومعظمها محلي ، يقدم Plant قائمة كوكتيل غريبة الأطوار ولذيذة. الثعلب المر القائم على البوربون أو زوج الجن ساجيمينديد المليء بالأعشاب بشكل مثالي مع القائمة. يقع شمال وسط مدينة آشفيل مباشرةً ، أوصي بشدة بتحديد موعد عشاء في بلانت للاستمتاع بمجموعة مثيرة من الأطباق النباتية ، وبعد فترة وجيزة ستوصي به للآخرين.
3. مقهى جرين سيج ، أربعة مواقع
تدوين الملاحظات : العنصر الأساسي المتقاطع في آشفيل هو مقهى Green Sage. مع أربعة مواقع في جميع أنحاء المدينة ، تعد سلسلة المطاعم الصغيرة هذه هي المحطة المثالية لأي رواد نباتيين. يدافع المطعم عن طعامه من مصادر عضوية وفلسفة الشركة التي تعتمد فقط على الاستدامة والصحة. شرع المؤسس راندي تالي في إنشاء مطعم يستخدم 95 في المائة من المنتجات العضوية لتعزيز تغذية عملائه مع توفير قائمة موسعة لتلبية تفضيلات أي ضيف.
لا تفوت : على الرغم من أن قائمة المطعم ليست نباتية بالكامل ، إلا أن الاهتمام بالأطعمة العضوية والغذائية يقدم بعضًا من أفضل الخيارات النباتية المتاحة في المدينة. بوريتو الإفطار النباتي هو بالتأكيد أفضل ضجة لباقيك. من خلال إضافة التوفو المنبثق والأفوكادو إلى الغلاف ، يصبح عنصرًا مشبعًا ومالحًا للإفطار يرضي أي شخص يشتريه ، ومن المحتمل أن ينتهي بك الأمر مع بقايا الطعام.يعد Kimchi Reuben خيارًا مثاليًا لتناول الغداء. تتكون الساندويتش النباتي من تمبيه مقلية ذهبية ، وسلطة الكيمتشي ، والأفوكادو ، وصلصة نباتية روسية كلها مكدسة داخل خبز سياباتا مخبوز محليًا.
تأكد من الطلب : قد تجذب عناصر الإفطار والغداء الانتباه ، ولكن ما سيشجعك على العودة هو العصائر والعروض الموسمية الخاصة. يتميز مقهى Green Sage بمجموعة متنوعة من العصائر النباتية التي تتراوح من الموز والشوكولاتة Love Shack إلى خيارات Deep Purple المليئة بالتوت.
ازرع نفسك:يمكنك التوقف في المقهى لتناول مشروب سموذي فقط أو إذا قررت البقاء ، تحقق من العروض الخاصة التي يجب أن تنفجر من خلال الخيارات الإبداعية والغذائية الغداء أو العشاء. الجزء الأكبر هو أنه بغض النظر عن مكان وجودك في آشفيل ، يوجد مقهى Green Sage بالقرب منك.
4. صن فلاور داينر ، 771 Haywood Rd.
ازرع نفسك : يقع Sunflower Diner داخل سوق West Village و Deli ، وهو المقهى المثالي على طراز العشاء النباتي.عندما تمشي داخل السوق ، يوجد على اليسار مباشرة بار عشاء حيث يتم طهي جميع الأطعمة طازجة حسب الطلب. غالبًا ما يكون من الصعب العثور على وجبة فطور وغداء نباتية بالكامل ، لكن العشاء يوفر راحة نباتية مثالية لأي شخص. من البسكويت النباتي والمرق إلى Frisco Melt ، قائمة طعام Sunflower Diner مليئة بالعناصر الشهية. كل ما يتطلبه الأمر هو زيارة واحدة وسرعان ما تصبح Sunflower Diner محطة منتظمة لأي شخص يأكل هناك.
خذ ملاحظة : مطعم Sunflower Diner فريد من نوعه عن جميع منافسيه لأنه يقدم وجبة إفطار سريعة وشهية بشكل كلاسيكي دون المبالغة في ذلك. تمنح الخيارات النباتية أي عميل تجربة تجربة العشاء الكلاسيكية ، مما يجعل طعامه متاحًا لأي شخص بغض النظر عن نظامه الغذائي الشخصي.
لا تفوت : على الرغم من أن المكان قد يجذب في الغالب السكان المحليين للتسوق لشراء البقالة الأسبوعية ، إلا أنه يمثل محطة رائعة لأي شخص يقيم في غرب آشفيل. بمجرد الجلوس ، ستواجه صعوبة في الاختيار بين كعكة الجزر المغطاة بطبقة من الجبن الكريمي أو Mock Philly Cheesesteak الذي يتم تقديمه على هوجي المملح اللذيذ.احصل على بعض البقالة من أجل إقامتك وتناول وجبة في Sunflower Diner مع ضمان أنك ستغادر معدة ممتلئة.
5. Element’s Real Food، 233 S Liberty St.
ازرع نفسك : يُعد Element’s مكانًا رائعًا في الصباح وبعد الظهر لتناول المرطبات. يفتخر مقهى بار العصير بمكوناته العضوية التي تنتج أطعمة عالية الجودة وعصائر مضغوطة على البارد. تتكون القائمة من مجموعة مختارة من العصائر وأوعية العصائر والعصائر والمرق والأطعمة النباتية. متجر الأطعمة الصحية مثالي لأي شخص في آشفيل يبحث عن دفعة في منتصف النهار أو أثناء إجازة مرهقة.
اطلب الحشد : الشيء الذي سيجعلك تبدأ بالعودة هي الحلويات. تقدم شركة Element’s Real Food بعضًا من أشهى المعجنات النباتية في المدينة. بين كعكة القرفة والتفاح المطبوخة مع كريمة الجبن وكعكة تشيز كيك الحليب الذهبي وفراولة البنجر ، من المستحيل ترتيب الحلويات.يمكنك الذهاب إلى Element's Real Food للحصول على عصير ، لكنك ستخرج مع أفوكادو ، وخس ، وشطيرة طماطم ، وشريحة من الكعكة ، وعصائر لمجموعة (أو تخبئ في ثلاجتك في المنزل).
6. بذور الضحك ، 40 وول ستريت
لا تفوت : بدأت Laughing Seed كمنصة غداء صغيرة في عام 1991 ، في طليعة المطبخ النباتي في آشفيل. منذ ذلك الحين ، ظل مقهى Laughing Seed حجر الزاوية للأكل النباتي في المدينة وامتد تأثيرًا كبيرًا إلى المطاعم النباتية والنباتية الأخرى في جميع أنحاء الجنوب الشرقي.
تدوين الملاحظات : يواصل المقهى ابتكار قائمته لتناسب الاهتمامات النباتية المتنامية والمتغيرة ، مما يوفر قائمة ملائمة ومثيرة تمامًا. يقدم مطعم Midnight Mushroom بيتزا ، و Buffalo Tacos ، و Spinach Pesto Manicotti ، و Massaman Curry مجموعة متنوعة ولذيذة من الأطعمة لأي عميل.
ازرع نفسك : إذا قمت بزيارة آشفيل ، فإن البذرة الضاحكة أمر لا بد منه لتناول العشاء.مصحوبة بقائمة كاملة من النبيذ والكوكتيل والبيرة ، تمتد القائمة عبر عدد من المأكولات التي تقدم بدائل نباتية للعديد من الأطباق المفضلة. هذا أحد المطاعم حيث يمكنك دائمًا العودة والحصول على شيء مختلف وترك وجبتك راضية. تم إنشاء جوهرة التاج لمطبخ آشفيل النباتي قبل 30 عامًا وأحدثت تحولًا نباتيًا كاملاً في أشفيل. مع فناء لطيف وصيف قريب ، إنها محطة مثالية لأي زائر نباتي ليغادر مشروبًا ويأكل.
