اكتسبت بلتيمور لقب "مدينة تشارم" عندما كتب المدير التنفيذي للإعلان بيل إيفان أن بالتيمور "لديها تاريخ أكثر وسحر غير ملوث بعيدًا في الزوايا الهادئة أكثر من معظم المدن الأمريكية الموجودة في دائرة الضوء."
المدينة هي موطن لمجتمع ديناميكي من الفنانين والممثلين والموسيقيين وتدفق من المهنيين الشباب الذين يحبونها لموقعها (بجوار خليج تشيسابيك ، على بعد ساعة شمال العاصمة) والاستمتاع بها من أجل حدائق جميلة ومشهد طهي مثير. مدينة مهووسة بسرطان البحر ، بالتيمور ليست بالضرورة معروفة بطعامها النباتي. سواء كنت تزور مدينة تشارم أو تعيش فيها أو تمر بها فقط ، فسوف تفاجأ بسرور بالأحياء الحيوية ومجموعة مختارة من الأطباق النباتية الراقية والمطاعم النباتية بالكامل.
غالبًا ما يرتبط مشهد الطهي في بالتيمور بالأسماك والمأكولات البحرية ، مما يجعل النباتيين والنباتيين مرهقين بشكل مبرر من خيارات الطعام في المدينة. على الرغم من سمعة المدينة الساحلية في مركز سرطان البحر بالولايات المتحدة الأمريكية ، فإن بالتيمور هي موطن لمشهد نباتي مزدهر. من بيتزا الشيف ماثيو كيني النباتية الراقية إلى مذاق طعام الروح المعتمد على النباتات ، تقدم مدينة تشارم سيتي شيئًا للجميع.
قمنا بتجميع قائمة مختصرة لأفضل الأطعمة النباتية في بالتيمور ، مما يجعل رحلتك القادمة إلى وسط المحيط الأطلسي مليئة بالأطعمة النباتية اللذيذة والمثيرة. بمجرد تجربة أحد هذه المطاعم ، ستغادر وتقول "أنا أعشق بالتيمور".
1. ضعف الصفر
لا تفوت:يعرض مطعم Double Zero في بالتيمور أفضل المأكولات النباتية التي يقدمها الشيف ماثيو كيني. تقدم المطاعم النباتية الراقية منظورًا صحيًا للطعام الأكثر رواجًا في العالم: البيتزا. مع موقد يعمل بالحطب وبيئة مريحة ودافئة ، يعد Double Zero المكان المثالي لعشاء لطيف مع جميع وسائل الراحة اللازمة.
ازرع نفسك:كل شيء في قائمة Double Zero هو إنجاز رائع من الشيف كيني ، لكن الناس يأتون لتناول البيتزا. من بيتزا الببروني النباتية إلى كالزونيس الباذنجان ، سيكون العملاء أكثر من راضين عن كل شيء في القائمة. لشيء إضافي خاص ، جرب بيتزا الكمأة مع كريمة الكاجو ، الفطر البري ، توسكان كالي ، وخل الليمون.
لاحظ:لا تقلق إذا وقعت في فئة نادرة من الأشخاص الذين لا يريدون البيتزا. تقدم القائمة الديناميكية مجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة التي ستثير الإعجاب تمامًا ، بما في ذلك معكرونة بولونيز مع صلصة فطر الجوز وسلطة سيزر بعباد الشمس مع خبز محمص على الحطب ولوز بارميزان. تتيح القائمة الشهية للأشخاص خيار تناول العديد من الأطباق المفضلة التي تحتوي على منتجات حيوانية بخلاف ذلك دون أي قلق. بالنسبة لغير النباتيين ، سيتركك Double Zero تتساءل عن سبب عودتك إلى منتجات الألبان.
العنوان : 414 Light St. B altimore، MD
2. مخبز هارموني
Order for a Crowd:يقع Harmony Bakery في مكان مضغوط به طاولات قليلة ، ولكن كل شيء في القائمة يحتوي على لكمة قوية. تم إعداد هذا المخبز المحلي لتزويد سكان بالتيموريين بجميع الحلويات المفضلة لديهم والمخبوزات اللذيذة بدون منتجات حيوانية أو جلوتين. بالنسبة لأي شخص يزور مخابز هارموني ، لن يصدقوا أنهم يفتقدون أي شيء. سواء بدأت بمذاق لذيذ مع كيشي نباتي أو حلو مع فطيرة خالية من الألبان ، فستحتاج إلى الاستمرار في شراء الأشياء من علبة المخبوزات.
لا تفوت:بغض النظر عن عدد المرات التي تزور فيها مخابز هارموني ، فمن غير المرجح أن تحصل على ما يكفي. يقدم المخبز النباتي الصغير بعضًا من أشهى أنواع المخبوزات الخالية من مسببات الحساسية. تتميز علبة المخبز بتدوير ملفات تعريف الارتباط النباتية والكعك والكب كيك والفطائر والحلويات المتخصصة بما في ذلك تورتة البوب النباتية المصنوعة منزليًا.
العنوان : 3446 Chestnut Ave. B altimore، MD
3. ارض كوش
ازرع نفسك:أسسها نايجها رايت براون والشيف جريجوري براون ، افتتحت أرض كوش لتزويد مجتمع ماونت فيرنون بأسلوب مبتكر وحديث على طعام الروح التقليدي
اطلب الحشد : أطباق طعام الروح الكلاسيكية بما في ذلك سلطة البطاطس وأضلاع الشواء والدجاج المقلي بالصويا. ستجعل القائمة التي تستحق اللعاب أي شخص يعود لمزيد من المعلومات. من خلال عناصر القائمة الدوارة ، تُبقي العروض الخاصة النظاميين على أصابع قدمهم ويريد العملاء الجدد المزيد.
لاحظ:يشارك Wright Brown بشكل كبير في المجتمع القائم على النباتات في ولاية ماريلاند. وهي أيضًا المؤلفة المشاركة لأسبوع مطعم نباتي نباتي وماريلاند ، وتعمل كمديرة تنفيذية لجمعية النباتيين السود في ولاية ماريلاند. منذ عام 2011 ، تقوم هي وبراون بتزويد الناس بما يكفي من الطعام النباتي لملء أي شخص بأسعار معقولة.في المرة القادمة التي تشعر فيها بالجوع في بالتيمور ، توقف لتناول طبق كومبو خاص يتضمن مدخلًا كبيرًا وجانبين بأجزاء ضخمة.
العنوان : 840 N Eutaw St. B altimore، MD
4. المطبخ الأخضر
لا تفوت:من المفارقات ، يعيش The Greener Kitchen في قلب Pigtown ، ويعد المطعم القائم على النباتات بتقديم طعام صحي ، وبأسعار معقولة ، ومستدام للجميع وسط العديد من المطاعم التي تكثر فيها الحيوانات.
تأكد من المحاولة : تتميز قائمة طعام الروح اللذيذة بالأطعمة المريحة التي ستثير إعجاب رواد المطعم النباتي وغير النباتيين على حد سواء. من شرائح الجبن النباتية إلى الفطائر النباتية ، يعتبر The Greener Kitchen مطعمًا مطلوبًا للبحث عنه أثناء زيارة بالتيمور.
Order for a Crowd:على الرغم من أن القائمة الكاملة التي تمثل الإمكانات الرائعة للطهي النباتي ، فإن سكان بالتيمور يعودون إلى Greener Kitchen لأجنحة نباتية مقلية في مقرمش خليط نباتي ومغطى بصلصة بافلو خالية من منتجات الألبان.حتى لو لم تكن شخصًا جناحًا ، فإن المطبخ التعاوني النباتي يقدم كل شيء من البيتزا إلى شطائر الدجاج النباتي.
خذ ملاحظة:يعتزم Greener Kitchen معالجة انعدام الأمن الغذائي في بالتيمور ، وتوفير الطعام للحي المحيط الذي كان يعتبر تاريخيًا صحراء طعام داخل المدينة. يساعد المطبخ القائم على النبات في بدء عمل جديد ، والعمل مع الطهاة النباتيين الآخرين الذين يهدفون إلى المساعدة في تقديم طعام صحي ومستدام إلى بالتيمور.
العنوان : 803 Washington Blvd. بالتيمور ، ماريلاند
5. أمي نباتي
ازرع نفسك:يحب الجميع بعض الطهي المنزلي لأمهاتهم ، وسكان بالتيموريون أكثر حظًا من أي شخص آخر لأن My Mama’s Vegan يعد طعامًا نباتيًا مريحًا من يوم الخميس إلى السبت. يقدم مكان تناول الطعام النباتي سندويشات التاكو اللذيذة ، والبرغر ، والجبن ، واللفائف ، والجيروسكوب ، والمزيد. تعد القائمة الشاملة إنجازًا رائعًا في حد ذاتها ، ولكن My Mama’s Vegan متسق للغاية أيضًا.
لا تفوت:في البداية ، يتحول انتباه الناس مباشرة إلى البرغر النباتي ، وخاصة Big Daddy الذي يقدم مع البصل المشوي والطماطم والمخللات وجبن الشيدر النباتي والهلابينو و صلصة خاصة. ومع ذلك ، لا تتغاضى عن الأطباق النباتية المتخصصة بما في ذلك إصدارات الترياكي واللحم البقري والبروكلي. ولكن الأهم من ذلك ، اطلب وعاء General TSO الذي يحتوي على قرنبيط مقلي خفيف ومغموس بصلصة جنرال تسو اللذيذة والحلوة فوق أرز بسمتي نباتي.
لاحظ:My Mama's Vegan هو الأفضل من حيث الأطعمة الجاهزة ذات الأساس النباتي ، ولكن ابحث عن المطابخ المنبثقة التي تمنح العملاء شيئًا بسيطًا أكثر لنتطلع إليه. على سبيل المثال ، استضاف المطعم نافذة آسيوية منبثقة تقدم السوشي النباتي ، ولفائف الربيع النباتية ، وزلابية الدجاج المقلدة.
العنوان : 2915 Greenmount Ave. B altimore، MD
6. ليورا
لا تفوت:المطعم النباتي الثاني للشيف ماثيو كيني في بالتيمور هو تجربة طعام راقية تمزج بين المأكولات النباتية المثيرة مع التاريخ الغني والروح الصناعية في بالتيمور .تماشيًا مع Charm City ، تم تصميم قائمة Liora لجذب أي عميل ، حيث توفر تقنيات وأطباق نباتية دقيقة تم تصميمها لإبهار النباتيين وغير النباتيين على حد سواء. يعطي كيني الأولوية للتغذية عند إنشاء قائمته ، حيث يقوم برعاية مزيج لذيذ من الصحة والذوق.
ازرع نفسك : سواء قمت بزيارة Liora لتناول الغداء أو العشاء ، فإن القائمة جذابة بشكل استثنائي. يدخل الطبخ النباتي بشكل متزايد إلى مشهد تناول الطعام الفاخر ، ويضمن كيني أنه يستحق دائمًا مكانًا على الطاولة. لتناول الغداء ، يمكن للناس طلب وافل البندق أو كيمتشي سكرامبل أو ساندويتش كراب كيك نباتي. لتناول العشاء ، اطلب Smokey Maitake Mushroom الذي يأتي مع فريك جبني ، ولحم الخنزير المقدد شيتاكي ، والخضار المطهو ببطء.
Order for a Crowd:ستلفت قوائم الغداء والعشاء الرئيسية بالطبع معظم الانتباه ، لكن الجائزة الحقيقية في Liora موجودة في قائمة الحلوى. يتم تغطية فطيرة القيقب بالجبن المتبل بطبقة زجاجية من عصير التفاح وتعلوها الجوز المحلى.تأكد من طلب ما يكفي من بودنغ خبز الموز لأن حصة واحدة ستلتهمها بقية الطاولة قبل أن تتمكن من تناول قضمة.
العنوان : 414 Light St. B altimore، MD
7. مطبخ دودة
"ازرع نفسك:لا يمكننا الحصول على ما يكفي من طعام الروح ، ويتأكد مطبخ Dodah من أن كل عميل بعيد عن افتقار الأطعمة المريحة. تعتبر الأطباق النباتية ميسورة التكلفة للغاية ويمكن أن تتراكم مع مناقصات الدجاج النباتي والأسماك المقلية النباتية وسمك سكامبي والمزيد. يميز المطبخ النباتي نفسه عن غيره من مطاعم أطعمة الروح المحلية لأنه يشتمل حقًا على لمسة بالتيمور. احصل على كعكة السلطعون النباتية وكعكة البينا كولادا ، وازرع نفسك حقًا في بالتيمور. "
لا تفوت:يختلف مطبخ Dodah عن المطاعم النباتية الأخرى لأنه يقدم خطط وجبات نباتية مخصصة. يمكن للعملاء الحصول على وجبات نباتية معدّة حسب الطلب وجاهزة للتوصيل ومعدة من قبل الطهاة لتلبية جميع احتياجاتهم.العناية التي يوليها مطبخ دودة بطعامه تجاه مجتمعه. يضع المطعم النباتي معايير المطاعم في كل مكان ، ويشرك نفسه حقًا في المجتمع المحيط.
لاحظ:خارج واجهة المتجر ، يمكن للناس العثور على وجبات الطعام النباتية الجاهزة من Dodah والحلويات في مواقع البيع بالجملة في جميع أنحاء المدينة. يمكن العثور على الكعك الجاهز ، وجبن ماك إن ، والكب كيك ، والتشيز كيك ، والمزيد في التعاونيات في ماريلاند ، وفيرجينيا ، وديلاوير ، ونيوجيرسي ، ونيويورك ، وواشنطن العاصمة
العنوان : 1210 N. Charles St. B altimore، MD
8. إعادة التركيز
لاحظ:المعاد التركيز هو عنصر أساسي نباتي نال استحسانًا كبيرًا في بالتيمور ، وهو مدرج في قائمة بيتا لأفضل 10 أجنحة نباتية ومصنفة ضمن أفضل 18 أجنحة مملوكة للسود في موقع Yelp. مطاعم نباتية. لمدة ثلاث سنوات ، تقدم Refocused بالتيمور أنواعًا لذيذة من كلاسيكيات الراحة وتطوير العروض النباتية الخاصة التي تعطي الأولوية للمذاق والاستدامة والصحة.
ازرع نفسك:بين أجنحتها النباتية ، إلى البرغر المتخصص ، تمنح إعادة التركيز سكان بالتيموريين خيارًا سهلاً ويمكن الوصول إليه لتجربة الأطعمة النباتية. تم تصميم القائمة المعاد تركيزها لتلبية احتياجات غير النباتيين والنباتيين على حد سواء. اطلب جبنة ماك إن أو سلطة دجاج بافلو لإكمال وجبتك ، ولا تنس إحضار بعض إلى المنزل لوقت لاحق.
لا تفوت:على رأس القائمة اللذيذة ، يقدم Refocused أيضًا مجموعة واسعة من العصائر محلية الصنع والكوكتيلات والكوكتيلات. تشمل بعض خيارات المشروبات الأكثر مبيعًا Green Giant و Hennessy Hen-Demic Punch و Potent Peach Potion Sangria.
العنوان : 429 N Eutaw St. B altimore، MD
لمزيد من أدلة المدينة ، تفضل بزيارة مقالات The Beet's Find Vegan Near Me.
