كان من المعتاد أن تكون بوسطن ، المعروفة باسم "بينتاون" ، المكان المناسب لتناول البيرة والكلاب ، وحساء البطلينوس في نيو إنجلاند وطعام الحانة الرائع. لم يكن هناك بار لم يقسم أنه يحتوي على أفضل قشور بطاطس في المدينة ، محملة بلحم الخنزير المقدد والجبن والكثير من الزبدة. الأشياء تتغير. الآن ، يمكنك العثور على بعض من أفضل الوجبات القائمة على الخضار في البلاد في أي مكان في هذه المدينة ، ولا تفتقر إلى الذوق أو الاختيار أو اللون المحلي. هنا ، قمنا بتفصيل أفضل 11 مكانًا لا يمكن تفويتها للعثور على طعام نباتي لذيذ في بوسطن. سواء كنت تبحث عن أطباق طازجة مستوحاة من المزرعة إلى المائدة ، أو في حالة مزاجية لتناول طعام العشاء الدسم في وقت متأخر من الليل أو بعض الوجبات السريعة غير الرسمية أثناء وجودك في مأزق ، فقد قمنا بتغطيتك.
1. Veggie Galaxy، 450 Massachusetts Ave، Cambridge
ازرع نفسك:Veggie Galaxy هو العشاء النباتي الذي تحلم به ، حيث يقدم كل تلك الأطباق اللذيذة التي تتوقعها في عشاء أمريكي تقليدي مع وجبة فطور طوال اليوم وذلك الذوق الرجعي الذي نعرفه ونحبه.
استدعاء الكل:الأشخاص في حالة مزاجية اليرقة! هذا مطعم نباتي حيث يمكن أن يكون كل شيء نباتيًا ، مما يجعل Veggie Galaxy حل وسط جيد بالنسبة لك وهذا الصديق الوحيد الذي لا يستطيع التخلي عن الجبن على الإطلاق (على الرغم من أنني أوصي بجعلهم يجربون أصابع موزاريلا فيولايف إذا وجدت نفسك على استعداد لذلك جزء بواحد). لديهم قائمة موسعة لذلك قد يكون من الصعب اتخاذ القرار ، ولكن هناك وقت للانتظار لذلك يجب أن يكسبك بعض الوقت. يميل مستوى الضوضاء إلى الارتفاع قليلاً بين المطبخ المفتوح وغرفة الطعام الصاخبة ، لذا حدد موعدك الأول في مكان آخر.
لا تفوت:احصل على بعض التطبيقات للطاولة (هل يجب أن أقول أصابع جبن الموزاريلا مرة أخرى؟!) وإذا كنت تبحث عن شطيرة ، فهناك اثنان مفضلان هي Club و Reuben (فقط تأكد من طلب الجبن النباتي!).عندما يبدأ العشاء في الساعة 5 مساءً ، ستتاح لك الفرصة لتجربة أساطير مثل Chick’n & Waffles و Buffalo Chick’n Mac n Cheese. ليس هذا هو المكان المناسب لتخطي الحلوى أيضًا ، لأنه كما ستلاحظ عند الدخول ، لديهم حامل كعك دوار رائع بالإضافة إلى FoMU sundaes (متوفر أيضًا في المشروبات المخفوقة!). كما لو أن ذلك لم يكن كافيًا ، فإنهم يقدمون عروضًا خاصة أسبوعية تكون عادةً مبالغ فيها وموسمية. لا تغادر بوسطن بدون توقف هنا!
2. ترو بيسترو ، 1153 برودواي ، سومرفيل
ازرع نفسك:في True Bistro ، مطعم نباتي راقي في بوسطن ، مما يجعله الوجهة المثالية لقضاء ليلة أو عشاء احتفالي. فكر في الأطباق المصقولة جيدًا مع أجواء مريحة لتناول الطعام. على بعد 10 دقائق فقط سيرًا على الأقدام من ساحة ديفيس في سومرفيل ، ستجد في True Bistro أطباقًا مبتكرة تتمحور حول الخضراوات وممتعة لإلقاء نظرة عليها كما هي حسب الذوق. توقع أن تنفق أكثر قليلاً ولكن توقع أن يكون الأمر يستحق كل بنس! ابدأ وجبتك بكأس من النبيذ الأحمر ، أو الشمندر إذا كنت تشعر بالوحدة (جرعة من البوربون وكوب من عصير البنجر المخلل).
تأكد من:الحصول على طبق صغير أو اثنين لمشاركته و - استمع إلي عن كثب - يجب التأكد من أن Fava Bean Ravioli هو واحد منهم. إذا كنت تفضل توفير مبلغ من المال ، فاطلب الخبز (المصنوع محليًا بواسطة مخبز إيجيز) مع زيت الزيتون أو جبن الكاجو أو أيًا كان نوع بوري دي ميزون (زبدة منزلية). لدخول ، لا يمكنك ببساطة أن تخطئ في تناول الكاري الأحمر التايلاندي الذي يتم تقديمه مع كعكة الأرز السوداء أو Houseemade Pappardelle Bolognese.
لا تفوت:بالتأكيد لا تتخطى الحلوى هنا سيجعلك كعكة الجبن بالتوت العليق تنسى نسخة الألبان الموجودة على الإطلاق. في عطلات نهاية الأسبوع ، يقدمون أيضًا BRUNCH يستحق عمليًا مكانه الخاص في هذه القائمة. لا تزعج نفسك بالاطلاع على القائمة ، ما عليك سوى طلب تناول الدجاج والفطائر (التوفو المقلي باللبن والوافل البلجيكي والأغاف المنقوع بالفلفل الحار واللمسة البرتقالية الدموية) وشكرني لاحقًا!
3. أحكام القلب الكامل ، 487 شارع كامبريدج ، ألستون
ازرع نفسك:أفضل مكان للخدمة المضادة للنباتيين في بوسطن ، ودع مطاعم أطباق السلطة السريعة التي قد تقدم لك اللحوم عن طريق الصدفة تسقط على جانب الطريق. مكان جذاب مع ديكور خشبي وإضاءة طبيعية ، يقدم Whole Heart Provisions تنسيقًا مألوفًا: اختر قاعدة الخضر أو الحبوب واختر واحدًا من تسعة أوعية مميزة ، أو اصنع طبقًا خاصًا بك. عادةً ما ألتزم بالتوقيعات لأن الشيف بيكا يعرف بوضوح النكهة - المهمة على بيلاف مع باربكيو توفو ، من فضلك - ولكن قد تختار أن تكون أكثر ميلًا إلى المغامرة. الموظفون هنا ودودون للغاية ولن يترددوا في مشاركة ماهية سلطتهم إذا كنت غارقة.
تأكد من الاستمتاع:يحتوي كل وعاء على مجموعة متنوعة من القوام والنكهات المستوحاة من العالم والصلصات المليئة بمستويات أومامي التي من شأنها أن ترضي حتى عمك الذي يأكل تلك الجديدة تمامًا Megetables من Arby's. لا ينبغي إغفال الخيارات الجانبية مثل الأفوكادو المحمص وذرة الشوارع.
يجب أن يكون لديك:كلب الفلافل المفضل بشكل شخصي ، يعلوه طحينة ، طماطم ، مخلل جريلو (محلي!) ، هوت (حار!) والخردل (حار أيضًا. !) على كعكة هوت دوج (إذا كنت GF ، فهذا هو عنصر القائمة الوحيد الذي تريد تمريره) كل ذلك مقابل 5 دولارات عادلة. لديهم kombucha على الصنبور للملكات الصحية أو هورتشاتا المشروب البارد لطنينك بعد الظهر. حتى أنهم يقدمون وجبة فطور وغداء من الساعة 10 صباحًا حتى 2 مساءً يوم الأحد مع huevos rancheros والفطائر التي تكاد تجعل الأمر يستحق الخروج من السرير في يوم أحد كسول ، وسأعود إليك في ذلك اليوم.
4. Life Alive ، 888 Commonwe alth Ave أو 765 Massachusetts Ave
T
لاحظ:في حين أن القوائم قد تختلف قليلاً ، توقع أطباقًا متشابهة في جميع المجالات - أطباق لذيذة من "الحبوب والخضراء والمرق" المصنوعة من المنتجات العضوية الطازجة. لا يمكنك أن تخطئ في أي شيء في قائمة طعامهم ، لذا اذهب مع ما يقفز عليك. فقط تأكد من التحقق جيدًا من المكونات لأنها تقدم أيضًا منتجات الألبان والبيض (يمكن تعديل أي شيء ليكون نباتيًا!).
لا تفوت:حصاد قوس قزح ، الذي يأتي مع الأرز البني بالليمون والكتان والبطاطا الحلوة والبنجر والجزر والبروكلي واللفت والتوفو والبقوليات والزنجبيل. صلصة تماري ، تحصل على إبهامين باللون الأخضر! كما أنها توفر مجموعة متنوعة من العصائر والعصائر وميلك شيك وحتى قهوة وشاي CBD إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الاسترخاء. مع وجبات نباتية لذيذة ومريحة ، ستترك Life Alive بطنك وروحك تشعر بالشبع والرضا.
5. Bartleby's Seitan Stand ، مواقع مختلفة
لم يكن المقصود من هذه القائمة أن تشمل شاحنات الطعام لأنها بالتأكيد فئة الطعام الخاصة بهم ، ولكن ربما يكون Bartleby's هو أهم موضوع في مشهد نباتي بوسطن. على الرغم من فتح أبوابهم (أو نافذة يجب أن أقولها) في عام 2018 ، فقد صنعوا اسمًا جيدًا لأنفسهم لتقديمهم بعضًا من أشهى شطائر السيتان التي شاهدها سكان نيو إنجلاند على الإطلاق. لا تثني الشاحنات عن طوابير طويلة ، فهي تتحرك بسرعة وستشكرك ذوقك غاليًا.
احرص على الاستمتاع بـ:بارتلبيز السيتان المقلي ، وهو مقرمش وخشن ومتبل إلى الكمال مع قوام يجعل حتى أكثر اللحوم تكريسًا للانضمام إليهم في قول " إلى الجحيم باللحم! " تأتي شطائرهم على كعكة دافئة مع الطبقة النموذجية.
لا تنس أن:احصل على الكثير من Dips of Destruction (المزرعة والصلصة الحارة مزيج رائع). يمكنك أيضًا طلب شذرات من 5 ، 10 ، 13 قطعة ، لكن لا توجد قاعدة على الأرجح تمنع الحصول على ثلاث 10 قطع و 5 قطع (يرجى التواصل إذا فعلت ذلك). الجانب السلبي الوحيد لـ Bartleby's هو أنها شاحنة طعام لذا عليك أن تلاحقهم نوعًا ما. في الأشهر الدافئة ، يخدمون في ثلاثة مواقع مختلفة في جميع أنحاء المدينة أيام الثلاثاء والأربعاء والخميس. في الأيام الأخرى من الأسبوع ، قد تجدهم في حدث لطيف في الهواء الطلق في المدينة. تأكد من التحقق من قصة Instagram الخاصة بهم والتغذية للحصول على التحديثات اليومية!
6. تاكو بارتي ، 711 برودواي ، سومرفيل
نعلم جميعًا أن أفضل نوع من الحفلات هو حفلة تاكو ، وبالنسبة للنباتيين ، في منطقة بوسطن ، فإن شاحنة التاكو هذه التي تحولت إلى قرميد وقذائف هاون هي المكان المثالي للاحتفال. ما عليك سوى أخذ الخط الأحمر إلى ميدان ديفيس والسير لمدة 10 دقائق إلى برودواي ، أو ركوب شاحنة الطعام في مواقع مختلفة عبر المدينة مثل روز كينيدي جرينواي ذات المناظر الخلابة في وسط المدينة.
استدعاء الكل:غير النباتيين! اصطحب معك صديقًا غير نباتي أو أحد أفراد العائلة لأن الجميع مدعو إلى Taco Party (وسيشعر الجميع بالرضا بنسبة 100٪!). هل لاحظ أن مطعمهم صغير جدًا لذا فإن المقاعد محدودة. بسعر 4 دولارات للتاكو ، أو 10 دولارات لشخصين وجانب (رقائق وتغميس ، أرز وفاصوليا ، أو سلطة جانبية) ، تكون قائمتهم ميسورة التكلفة نظرًا للنكهات الرائعة وأحجام الأجزاء المناسبة التي يقدمها.
لا تفوت:إذا لم تغريهم أطباق chorizo seitan أو التوفو المقلي أو Jackfruit tinga أو tempeh أو سندويشات التاكو بالبطاطا الحلوة (هل يمكننا فحص نبضك؟!) ، ستجد أيضًا تورتا وسلطة وأفضل ناتشوز نباتي في هذه المدينة.فقط تأكد من مسح الجدول الزمني الخاص بك بعد ذلك لأنك بالتأكيد ستحتاج إلى قيلولة بعد هذا!
7. Saus، 33 Union St. Somerville
Saus at Bow Market هي أحدث إصدار لمشهد الخضار في بوسطن. بدأت Saus بموقعها في Downtown Crossing بفكرة وضع التوابل أولاً والسفينة ثانيًا. على عكس الموقع الأصلي الذي يقدم شطائر اللحوم بشكل أساسي ، يقدم هذا الموقع الثاني في ساحة Bow Market العامة المطورة حديثًا قائمة نباتية بالكامل يمكن أن تكون نباتية بالكامل.
لا تفوت:أطباق متسامحة مثل كلب الجبن الحار الذي يستخدم كلاً من نقانق Beyond و Impossible Burger chili حتى تتمكن حقًا من الحصول على أفضل ما في العالمين. يقدمون أيضًا وجبة خفيفة مثالية لمشاركتها مع صديق أثناء تناول المشروبات ، والبطاطا المقلية المقطعة يدويًا مع مجموعة متنوعة من صلصات الغمس الممتعة مثل كاتشب الكمأة وتجنب الآلهة.
ازرع نفسك:بينما توجد أماكن جلوس داخل مكان الخدمة المضادة ، من الأفضل أن تأخذ طعامك بجوار Remnant Brewing وتستمتع به مع البيرة المخمرة محليًا (لديهم الكثير من أماكن الجلوس في الفناء أيضًا!) أو بار نبيذ Rebel Rebel إذا كنت تشعر بالرفاهية.مع وجود الكثير من المتاجر والبارات المحيطة به ، يعد Saus Bow Market المحطة المثالية لقضاء يوم جميل في أحد أكثر الأحياء ذات المناظر الخلابة في بوسطن الكبرى أو النهاية المؤسفة إلى حد ما لزحف حانة كامبريدج إلى سومرفيل ، فقط تأكد من ترك مضاد للحموضة على منضدة السرير الخاصة بك
8. كلوفر ، مواقع متعددة عبر بوسطن الكبرى
البرسيم هو عنصر أساسي في بوسطن ، وهو نوع من الأماكن التي يحضرها النباتيون وغير النباتيين على حد سواء بانتظام. مع وجود مواقع في جميع أنحاء المدينة وشاحنة طعام في الأشهر الأكثر دفئًا ، ضعها في اعتبارك عندما تبحث عن غداء مُرضٍ قبل استكشاف ميدان هارفارد التاريخي أو حفلة في وقت متأخر من الليل بعد الرقص بشدة في صالة Middlesex (مركزهم المركزي) الموقع المربع مفتوح على مدار 24 ساعة ، وهو اكتشاف نادر في هذه المدينة الهادئة!).
لا تفوت:كلوفر متخصص في شطائر البيتا ، المجهزة بمنتجات عضوية وخبز البيتا الطازج الذي يشبه العناق الدافئ المليء بالكربوهيدرات. أسسها أحد خريجي معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا بهدف مكافحة الاحتباس الحراري ، ستجد هنا قائمة موسمية دوارة توفر مكونات محلية بالكامل تقريبًا.يمكنك أن تطمئن إلى أنك ستحصل على أفضل الخدمات.
احرص على الاستمتاع:أكثر ما تحدثوا عنه هو شطيرة ، واحدة من القلائل المتوفرة على مدار العام ، هي فطيرة الحمص. إنه كلوفر يأخذ شطيرة فلافل ويأتي ممتلئًا حتى أسنانها (وما بعدها) مع الحمص والسلطة الإسرائيلية والخضروات المخللة الملونة الجميلة. كما يقدمون أطباق (إصدارات أكبر من السندويشات الخاصة بهم) ، والجوانب (بطاطس إكليل الجبل لا تحتاج إلى تفكير!) ، والمشروبات الساخنة والباردة ، والمشروبات المحلية في بعض المواقع ، وحتى قائمة طعام للصغار!
لاحظ:الجانب السلبي الوحيد لـ Clover هو أنهم يقدمون منتجات الألبان والبيض ، لذا فإن شطيرة Impossible Meatball الخاصة بهم خارج القائمة بالنسبة لنا النباتيين. ومع ذلك ، فهم واعون بالبيئة بشكل لا يصدق مع عبوات قابلة للتسميد تمامًا ولديهم سيلتزر مجاني على الصنبور ، مما يجعلهم على ما يرام في كتابي!
9. FoMU ، مواقع متعددة عبر بوسطن الكبرى
رحلة نباتي إلى بوسطن لا تكتمل بدون تذوق أفضل الآيس كريم غير الألبان في السوق (سمعتني!).مع ظهور مواقع جديدة باستمرار في جميع أنحاء المدينة ، فإن FoMU (احصل عليها ، faux-moo) دائمًا ما تكون مجرد قفزة وتخطي بعيدًا. يمكنك حتى اكتشاف الآيس كريم الخاص بهم في قائمة الحلوى في العديد من المطاعم في جميع أنحاء المدينة.
يجب أن يكون لديك:هذا الآيس كريم المصنوع من حليب جوز الهند مخملي وغني ، ويخرج آيس كريم الألبان من الماء. لا ، هذا ليس الشخص النباتي المجنون بداخلي فحسب ، بل إن آيس كريم حليب جوز الهند من FoMU يحتوي في الواقع على هواء أقل بنسبة 25٪ من آيس كريم الألبان التقليدي ، مما يجعله كثيفًا ولذيذًا.
ازرع نفسك:الأجواء هنا هادئة ورائعة ، مكان رائع لإحضار الكمبيوتر المحمول الخاص بك لإنجاز القليل من العمل والاحتفال بإنتاجيتك مع حلوى لذيذة. تشبه القائمة تلك الموجودة في صالة الآيس كريم القياسية ، وتتناسب مع مثلجات ، وشطائر الآيس كريم ، والفرابي (هذا هو اللبن المخفوق للزوار).
تأكد من الاستمتاع:لمسة لطيفة على القائمة هي Affogato ، تقدم مع إسبرسو George Howell المحمص محليًا.بعد الانتهاء من المخروط الخاص بك وتعلق على FoMU ، يمكنك الحصول على نصف لتر ، وبعض المخبوزات لإعادتها إلى المنزل لأصدقائك. أو إذا اقترب عيد ميلادك ، فإن كعكات الآيس كريم الخاصة بهم ستموت بالتأكيد. لي في 17 نوفمبر إذا كنت تشعر بالسخاء: -)
10. فينواي بارك ، 4 طريق ياوكي
توقع أن تأكل أكثر من الفول السوداني و Cracker Jacks في هذا الاستاد التاريخي لأن Fenway Park هي واحدة من أكثر ملاعب الكرة الصديقة للنباتيين!
ازرع نفسك:توجه إلى منطقة نادي الزائرين بحثًا عن كلب نباتي من إيف وتناول مشروبًا أثناء تواجدك فيه. كما يقدمون أيضًا برغر الخضروات الأصلي لبوكا إذا لم تكن من محبي النقانق. للحصول على خيار أكثر صحة ، لا تنظر إلى أبعد من بناء السلطة الخاصة بك وشريط الفاكهة في المستوى السفلي. واحصل على هذا ، لدى Fenway حديقة على السطح تزود المنتجات التي لا تصبح محلية أكثر من ذلك! أخيرًا ، يمكنك طلب الوجبات الخفيفة القياسية مثل البطاطس المقلية والفول السوداني والمعجنات الناعمة وحتى PB & Js أينما يتم تقديم قائمة للأطفال.
لاحظ:إذا لم يتم بيعك بعد ، فهناك عدد من المطاعم الصديقة للنباتيين في المنطقة التي يمكنك التحقق منها بعد المباراة: بواسطة كلوي ، بيتزا بليز ، سويت جرين ، ويارد هاوس (التي تحتوي على قائمة غاردين كاملة) على سبيل المثال لا الحصر. إذا كنت تبحث عن لعبة Red Sox أثناء زيارتك لبوسطن ، فيمكنك أن تطمئن إلى أن Fenway Park سيوفر لأي نباتي تجربة "اصطحبني إلى لعبة الكرة" الحقيقية!
