وصل سوق اللحوم المستزرعة للتو إلى علامة بارزة أخرى حيث أنهت شركة Future Meat Technologies (FMT) التي تتخذ من إسرائيل مقراً لها أكبر جولة تمويل في تاريخ الصناعة. كشفت شركة تكنولوجيا الغذاء أنها حصلت على 347 مليون دولار خلال جولة التمويل من السلسلة ب ، مما يدل على القبول السريع والنمو في قطاع البروتين البديل.
قادت جولة تمويلFMT عملاق الأعمال الزراعية متعدد الجنسيات ADM بالإضافة إلى ذراع الاستثمار Tyson New Ventures (TNV) التابع لشركة Tyson. سيؤدي استثمار ومشاركة عملاق اللحوم الدولي إلى دفع FMT إلى الأسواق العالمية.للتحضير للموافقة التنظيمية في جميع أنحاء العالم ، طورت FMT بروتينًا خاليًا من الذبح ومختبرًا يهدف إلى تلبية تكافؤ الأسعار مع اللحوم التقليدية المعتمدة على الحيوانات في السنوات القادمة. تعمل شركة تكنولوجيا الغذاء على خفض التكاليف بمزيج خاص من البروتين النباتي واللحوم القائمة على الخلايا والدهون المزروعة في المعامل ، مما يقلل التكاليف مقارنة بالمنافسين في السوق.
"نحن متحمسون للغاية للدعم الهائل لشبكتنا العالمية من المستثمرين الاستراتيجيين والماليين ،" قال مؤسس ورئيس FMT يعقوب نحمياس في بيان. "يعزز هذا التمويل مكانة Future Meat كلاعب رائد في صناعة اللحوم المزروعة ، بعد ثلاث سنوات فقط من إطلاقنا. خفضت تقنيتنا الفريدة من تكاليف الإنتاج بشكل أسرع مما كان يعتقده أي شخص ممكنًا ، مما مهد الطريق لتوسع هائل في العمليات ".
ستساعد حزمة الاستثمار FMT على الاستعداد للتوزيع في جميع أنحاء العالم وتوسيع قدرتها الإنتاجية لتلبية الاهتمام المتزايد بمنتجات اللحوم المستزرعة.طورت FMT أيضًا مصلًا خاليًا من الحيوانات يساعد على تجديد الخلايا ، مما يضمن إزالة المخمرات الفولاذية لمواد النفايات واستخدام 70 بالمائة من العناصر الغذائية. تسمح هذه العملية للشركة بإعادة تدوير المزيد من المواد وإنشاء كثافة خلايا أعلى. سمح نظام خفض التكاليف للشركة بتقليل تكلفة الدجاج المستزرع المميز من 18 دولارًا للرطل إلى 7.70 دولارًا للرطل.
أطلقتFMT أول مصنع لحوم مزروعة في إسرائيل في وقت سابق من هذا العام. أعلنت الشركة أنها تخطط لفتح منشأة إنتاج واسعة النطاق في الولايات المتحدة في عام 2022 ، وتتطلع إلى التوسع في الأسواق الدولية في انتظار الموافقة التنظيمية. في حين أن سنغافورة هي الدولة الوحيدة التي وافقت على تسويق اللحوم المستزرعة ، بدأت العديد من البلدان بما في ذلك الولايات المتحدة وقطر في النظر في إجراءات الموافقة على السوق.
"بينما تقود شركة Future Meat المجموعة باعتبارها الشركة الأسرع نموًا في هذا المجال ، أرى حقًا صناعة اللحوم المزروعة بأكملها كعامل هائل للتغيير ، مما يخلق مستقبلًا مستدامًا للأجيال القادمة" ، قال نحمياس.مهمتنا هي خلق مستقبل أكثر استدامة للأجيال القادمة. يمكن لتقنيتنا إنتاج اللحوم على جزء صغير من الأرض المستخدمة حاليًا لإنتاج اللحوم ".
تعمل FMT على زيادة وجود اللحوم المستزرعة في السوق في قطاع البروتين البديل. من المتوقع أن يصل سوق اللحوم المستزرعة إلى 2.7 مليار دولار بحلول عام 2030 ، وفقًا لتقرير حديث صادر عن ResearchandMarkets.com. سلط التقرير الضوء على أنه بينما لا تزال اللحوم المستزرعة في مراحل تجريبية ، فإن الموافقة التنظيمية ستدفع شركات تكنولوجيا الأغذية إلى طلب المستهلكين على نطاق واسع. من خلال تسويق بدائل أكثر صحة واستدامة ، سوف يجذب سوق اللحوم المستزرعة عددًا كبيرًا من المستهلكين المعنيين مع الحفاظ على طعم وملمس منتجات اللحوم التقليدية.
إلى جانب شركة اللحوم العملاقة تايسون ، اهتم العديد من المستثمرين المشاهير باللحوم المزروعة. أعلن كل من ليوناردو دي كابريو وأشتون كوتشر عن دعمهم لشركات اللحوم المزروعة ، ليصبحوا مستثمرين رئيسيين لشركات مثل ألف فارمز ، وموزا ميت ، و MeaTech 3D.تشير الاستثمارات إلى اهتمام شائع ببدائل البروتين المستدامة ، وعلى الرغم من أن السوق لا يزال ينتظر الموافقة التنظيمية ، فإن الشركات تعمل على دخول سوق مقبولة على نطاق واسع.
تفوقت جولة التمويل التاريخيةFMT على حزمة استثمار GOOD Meat البالغة 170 مليون دولار ، لتصبح رسميًا الشركة الرائدة في سوق اللحوم المزروعة. بلغ إجمالي استثمارات شركة Eat Just's للبروتين المزروع ذراع GOOD Meat مؤخرًا 267 مليون دولار في الوقت الذي تستعد فيه للتوزيع الدولي. أصبحت GOOD Meat أول شركة لحوم مزروعة تبيع منتجاتها تجاريًا في سنغافورة العام الماضي.
الآن ، بدأت شركات اللحوم والألبان العملاقة مثل تايسون ونستله في التفكير في التقييم طويل الأجل لشركات اللحوم المزروعة. أعلنت شركة نستله في وقت سابق من هذا العام أنها ستدرس شراكة مع FMT لتضمين اللحوم القائمة على الخلايا في اختيار Garden Gourmet. إلى جانب استثمار Tyson ، تدخل FMT سوقًا واسعًا من خلال العمل مع عمالقة الصناعة ، بهدف توفير اللحوم المستدامة للمستهلكين في كل مكان.
"لسنوات عديدة ، نستثمر في خبرتنا في البروتين وتطوير تقنيات مملوكة لبدائل اللحوم القائمة على بلات ، مما يسمح لنا بالتوسع المستمر في مجموعتنا الواسعة من المنتجات اللذيذة والمغذية مع تأثير أقل على البيئة ،" قال رئيس معهد نستله لعلوم المواد ، رينهارد برينجر ، في ذلك الوقت. "لاستكمال هذه الجهود ، نقوم أيضًا باستكشاف التقنيات التي يمكن أن تؤدي إلى بدائل صديقة للحيوان تكون مغذية ومستدامة وقريبة من تحقيقها من حيث المذاق والنكهة والملمس."
أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة
حصلت مطاعم الوجبات السريعة أخيرًا على مذكرة مفادها أن قاعدة عملائها لا تأتي فقط من أجل برجر أو دجاج مقلي أو تاكو لحم بقري. أصبح لدى الكثير منهم الآن أطعمة نباتية ويبتكرون طرقًا مبتكرة ولذيذة للحصول على المزيد من الخضروات في القائمة. فيما يلي أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة.
برجر كنج
1. برجر كنج
تبين أن هناك الكثير للاعتماد عليه من السلطة إذا كنت تأكل نباتيًا. يحتوي برجر كينج على طبق Impossible Whopper الذي يتميز بفطيرة بدون لحم بالإضافة إلى عدد قليل من الخيارات النباتية السرية مثل French Toast Sticks و Hashbrowns.
وايت كاسل
2. القلعة البيضاء
تشتهر سلسلة الهامبرغر هذه ، المعروفة بزلاجاتها الصغيرة ذات الشكل المربع ، بعربة نباتية في بعض المواقع المشاركة. يمكنك العثور على شريط التمرير المستحيل في بعض قوائم White Castle.
ديل تاكو
3. ديل تاكو
كانت هذه أول سلسلة مطاعم مكسيكية وطنية للوجبات السريعة تقدم Beyond Meat في 580 مطعمًا للشركة في جميع أنحاء البلاد. يحتوي Del Taco على Beyond Avocado Taco في القائمة جنبًا إلى جنب مع Epic Beyond Original Mex Burrito و Avocado Veggie Bowl.
كارل الابن
4. كارل الابن
علامة تجارية أخرى مرادفة لبرغر اللحم البقري ، تقدم Carl’s Jr. العديد من الخيارات النباتية لمحبي الخضروات والنباتات مثل Beyond Famous Star Burger و Guacamole Thickburger.
تاكو بيل
