سيبدأ الطاهي الأسطوري ماركوس سامويلسون السفر عبر الولايات المتحدة لعرض تاريخ الطهي للمطاعم المملوكة للسود في سلسلة صغيرة جديدة بعنوان "عليك أن تتذوق هذا". في إحدى الحلقات ، سيجري سامويلسون مقابلة ويزور سلسلة مطاعم أتلانتا النباتية الشهيرة سلوتي فيغان. ستوفر سلسلة docu الجديدة نظرة ثاقبة للمشاهدين حول مستقبل الطهي النباتي في الجنوب وكيف يتحدى رواد مثل مؤسسة Slutty Vegan ، Pinky Cole ، تجربة تناول الطعام التقليدية.
ستتبع سلسلة docu القادمة على شكل حلقات تجارب Samuelsson لتناول الطعام في مطاعم في أتلانتا وميامي وواشنطن العاصمة ، مما يتيح للمشاهدين فرصة التعرف على المأكولات السوداء في أمريكا ، بدءًا من الأنماط الجنوبية وحتى المأكولات الكاريبية. ستدعم شركة Pepsi مسلسلات الشيف الوثائقية الحائزة على جوائز من خلال حملة Pepsi Dig In التي أطلقتها الشركة والمخصصة للمطاعم المملوكة للأسود في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
ستبدأ السلسلة في جنوب الولايات المتحدة ، مع تسليط الضوء على رائدة الأعمال النباتية وإمبراطوريتها النباتية Slutty Vegetable المتزايدة في أتلانتا. أصبحت إمبراطورية كول النباتية بسرعة عنصرًا أساسيًا في أتلانتا ، ومن المتوقع أن تبدأ في النمو عبر الجنوب بأكمله. سيعرض Samuelsson الكلاسيكيات النباتية التي دفعت Cole’s Slutty Vegan إلى مكانتها ، مما أعطى السلسلة الوثائقية الجديدة
“لقد مضى وقت طويل على الاعتراف بالتميز الأسود في عالم الطهي. قال Samuelsson: "أنا سعيد للغاية بالشراكة مع Pepsi Dig In لتسليط الضوء على التاريخ الثقافي واللذيذة المتنوعة للعديد من المطاعم الرائعة المملوكة للسود".
تهدف حملة Pepsi Dig In إلى تحقيق مبيعات بقيمة 100 مليون دولار للشركات المملوكة للسود في جميع أنحاء الولايات المتحدة. تأمل الشركة في مساعدة الشركات والمطاعم على التعافي من الصعوبات المالية التي حدثت في أعقاب جائحة COVID-19. ستوفر الحملة أيضًا لأصحاب الأعمال العديد من الموارد للمساعدة في بدء الأعمال التجارية التي تعاني من عواقب سلبية بسبب الإغلاق على مستوى البلاد بما في ذلك الإرشاد والخدمات والتدريب.
"مع هذه السلسلة لـ Pepsi Dig In ، أردنا أن نجلب المطاعم المملوكة للسود إلى الواجهة من خلال شحذ القصص الفريدة وراء الطعام الذي يقدمونه" ، نائب الرئيس ومدير التسويق بشركة PepsiCo Beverages أمريكا الشمالية (القسم الجنوبي) قال تشونسي هامليت. "خبرة ماركوس وتجربته جعلته المضيف المثالي لتسليط الضوء على هذه القصص ، وقد خدشنا السطح للتو. نأمل أن يكون المشاهدون مصدر إلهام لزيارة هذه المطاعم واكتشاف طبقهم المفضل التالي."
هذه ليست المرة الأولى التي تعبر فيها شركة بيبسي وشركة سلوتي فيغان المسارات. في وقت سابق من هذا العام ، أطلقت مؤسسة PepsiCo والرابطة الحضرية الوطنية The Black Restaurant Accelerator Program مع Slutty Vegan كأحد المستفيدين الأوائل. وضع برنامج التحالف لتوزيع 10 ملايين دولار على الشركات المملوكة للسود في 12 مدينة أمريكية. تهدف الأموال ، الموزعة على 500 من أصحاب المطاعم السوداء ، إلى المساعدة في حل التفاوت المالي الذي كشفه الوباء.
"الشركات السوداء والمستهلكون هم من بين المساهمين الرئيسيين في القوة الاقتصادية لأمتنا ، وهم يستحقون الاعتراف والدعم على قدم المساواة للدور الحيوي الذي يلعبونه في مجتمعاتنا" ، الرئيس والمدير التنفيذي للرابطة الحضرية الوطنية مارك قال موريال في ذلك الوقت. "نحن فخورون بشراكتنا مع مؤسسة PepsiCo في مسألة ذات أهمية حاسمة تساعد أصحاب الأعمال وتعالج أحد الفوارق الاقتصادية الحرجة التي تؤثر على مجتمعات السود."
يخطط الشيف Samuelsson لتأليف أول عشاء Met Gala لجميع النباتيين في سبتمبر. بتكليف من رئيس تحرير Vogue ومنظم الحدث آنا وينتور ، يستعد Samuelsson لإضفاء لمسة نباتية على تجربة تناول الطعام الأمريكية الحديثة. قام الشيف الشهير بتوظيف العديد من الطهاة المؤهلين تأهيلا عاليا لتطوير قائمة مبتكرة ولذيذة ونباتية بما في ذلك Fariyal Abdullahi و Emma Bengtsson و Lazarus Lynch و Nasim Alikhani و Junghyn Park و Thomas Raquel و Erik Ramirez و Simone Tong و Sophia Roe و Fabian فون Hauske.
قال صامويلسون لـ Bon Appetit: "إنهم يمثلون ما يبدو عليه مشهد الطعام في نيويورك اليوم مثل شكل الجيل القادم من الطعام ، ومذاقه ، وأين يعيش". "اعتقدنا أنه من المهم أن نتحدث حقًا عن ما هو موجود وما يحدث - كيف يتغير الطعام في أمريكا. نريد أن نكون مستقبل الطعام الأمريكي ، والأغذية النباتية. هذه المحادثة تحدث الآن. "
قبل حفل Met Gala في 13 سبتمبر ، يمكن للمشاهدين بدء مشاهدة عرض Samuelsson “You Have to Taste This” ابتداءً من 18 أغسطس. ستكون سلسلة docu متاحة على Pepsi Dig In حسابات وسائل التواصل الاجتماعي (PepsiDigIn) بالإضافة إلى قناة اليوتيوب الخاصة بالشيف.
