هل سئمت من الضرب برأس الخس حول تناول المزيد من النباتات؟ عادلة بما فيه الكفاية. لكن تناول المزيد من النباتات - سواء كنت تريد تسمية نفسك بالنباتات أم لا - له بعض الامتيازات القوية جدًا عندما يتعلق الأمر بصحتك ، وهو ما يتجاوز حجم الجينز الأصغر (على الرغم من أن الأبحاث أظهرت أن فقدان الوزن هو أحد أهم فوائد نظام غذائي نباتي). تابع القراءة لمعرفة ما هي عليه وامنح هذا اللفت في الخضروات فرصة ثانية.
1. الأكل النباتي سهل (حقًا!)
"على الرغم من عدم وجود تعريف رسمي لنظام غذائي نباتي ، فإن الكثير من الناس يعتبرونه يعني أنك تأكل المزيد من النباتات ولكن ربما تتناول نظامًا غذائيًا مرنًا أو نباتيًا" ، كما تقول إيمي جورين ، RD ، أخصائي تغذية مسجل في مدينة نيويورك. وتضيف أن كونك نباتيًا أكثر تطرفًا ، حيث يقيد جميع المنتجات الحيوانية مثل البيض والأسماك وحتى العسل. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على استعداد للتخلي عن تدافعهم يوم الأحد ، فإن اتباع نهج "ميل النبات" أو "النبات إلى الأمام" هو حل وسط جيد لمساعدتك على البدء في دمج المزيد من النباتات وعدد أقل من المنتجات الحيوانية في نظامك الغذائي. تعرف على المزيد حول الفروق بين الملصقات النباتية ، والنباتية ، والنباتية ، والمزيد هنا.
2. يمكنك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة
لا يقتصر الأمر على نقص اللحوم مع نظام غذائي نباتي ، ولكن التحول في ما تضيفه إلى نظامك الغذائي بدلاً من الأطعمة المعتادة.يقول جورين: "الأشخاص الذين يتناولون البقول (مثل الحمص والفاصوليا البيضاء والعدس) بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بالسمنة بنسبة 22٪". "بالإضافة إلى فقدان الوزن ، يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي نباتي أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 وأمراض القلب التاجية."
3. الأكل النباتي يمكن أن يعزز الذاكرة
اقترحت دراسة نشرت عام 2014 في Trends in Food Science & Technology أن الأنظمة الغذائية النباتية يمكن أن تحسن ذاكرتك إلى حد كبير عن طريق منع تدهور العقل. يرى الباحثون أنه نظرًا لأن الإجهاد والالتهابات الجسدية يمكن أن تؤدي إلى أمراض تنكسية وتنكس عصبي ، فمن المهم أن يكون لديك نظام غذائي يساعد في تقليل هذه المشكلات وأن يكون النظام الغذائي النباتي قادرًا على تحقيق ذلك.
4. إنها طريقة أكثر صحة للكوكب
أحد المساهمين الرئيسيين في تغيير العميل في الولايات المتحدة هو الوسائل التي ندعم بها الأنظمة الغذائية القائمة على اللحوم.وفقًا لبحث نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، "يستخدم نظام إنتاج الغذاء في الولايات المتحدة حوالي 50٪ من إجمالي مساحة الأراضي الأمريكية ، و 80٪ من المياه العذبة ، و 17٪ من الطاقة الأحفورية المستخدمة في الدولة." مع زيادة عدد السكان ، يزداد هذا العدد.
على الجانب الآخر ، وجدت دراسة أجريت عام 2014 عن تناول اللحوم والألبان في أوروبا أن انخفاض الإنتاج الحيواني يؤدي إلى انخفاض انبعاثات النيتروجين بنسبة 40٪ إلى جانب انخفاض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة 25-40٪. من خلال عدم تناول اللحوم ، أو ببساطة تقليل كمية اللحوم في نظامك الغذائي لصالح النباتات ، فإن تأثيرك على الأرض وتقليل بصمتك الكربونية معها. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه من الأسهل والأكثر عملية بالنسبة لكثير من الأشخاص تربية الفواكه والخضروات الخاصة بهم بدلاً من تربية الماشية ، لذلك إذا كنت قادرًا على اتباع نظامك الغذائي النباتي "داخل المنزل" وزراعة نباتاتك الخاصة ، لمواصلة الحد من هذا التأثير وأن تكون أكثر استدامة. حول الاختلاف الذي يمكن أن يحدثه شخص واحد من خلال التحول إلى نهج قائم على النباتات بالكامل هنا.
