إذا كنت تعتقد أنه يمكنك الانتظار لبدء تناول الطعام الصحي وأن الطبيعة الأم تغفر كل عاداتنا الرهيبة المتمثلة في الأكل السيئ عندما كنت طفلًا أو مراهقًا أو في العشرينات من العمر ، فكر مرة أخرى. ظهرت دراسة جديدة مؤخرًا أظهرت أن تناول نظام غذائي نباتي أو نباتي خلال فترة الشباب (الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 30 عامًا) يعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بعد عقود.
" الشيء الأكثر إثارة للإعجاب في هذا البحث هو أنه استغرق 30 عامًا من المتابعة لإكماله.تتبعت الدراسة العادات الغذائية لما يقرب من 5000 شخص بين عامي 1985 و 2018. قام الباحثون بتقييم جودة النظام الغذائي الذي يركز على النبات باستخدام نقاط جودة النظام الغذائي (APDQS) ، والتي أعطت درجات أعلى لاستهلاك أعلى من الأطعمة النباتية الغنية بالتغذية والأغذية. استهلاك محدود لمنتجات اللحوم عالية الدهون والأطعمة النباتية الأقل صحة "
ما وجدوه هو أن تلك التي حصلت على أعلى درجة APDQS - معظم النباتات ، أقل اللحوم ومنتجات الألبان - كانت أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب. لذا ، فكلما زاد عدد الأطعمة النباتية التي تتناولها في مرحلة البلوغ المبكرة وقلة المنتجات الحيوانية التي تستهلكها ، زادت فرصك في العيش بدون أمراض القلب في الخمسينيات والستينيات من العمر وما بعدها. هذا مهم لأن 48 في المائة من الأمريكيين يعانون من أمراض القلب ، والعديد من الشباب يعانون من حالات مثل ارتفاع الكوليسترول ، وارتفاع ضغط الدم ، والالتهابات المزمنة ، وارتفاع الدهون الثلاثية ، التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك السكتات الدماغية والنوبات القلبية وغيرها من الأعراض التي لن تظهر على أنها مرض قلبي وعائي كامل حتى وقت لاحق في الحياة.
" الأطعمة التي تم تحديدها على أنها مفيدة ، وفقًا للدراسة ، بناءً على ارتباطها المعروف بأمراض القلب والأوعية الدموية ، هي: الفواكه والخضروات والفول والمكسرات والحبوب الكاملة. الأطعمة التي كان لها تأثير سلبي على مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، كما حددها مؤلفو الدراسة ، كانت البطاطا المقلية واللحوم الحمراء عالية الدسم والوجبات الخفيفة المالحة والمعجنات والمشروبات الغازية. الأطعمة التي تم تصنيفها على أنها أطعمة محايدة هي البطاطس والحبوب المكررة واللحوم الخالية من الدهون والمحار. "
تناول الطعام النباتي يؤدي إلى التمتع بصحة أفضل بعد انقطاع الطمث
وفي الوقت نفسه ، وجدت دراسة منفصلة اتبعت العادات الغذائية للنساء لمدة 15 عامًا من المتابعة أنه بالنسبة للأشخاص في الثلاثينيات والأربعينيات من العمر ، فإن تناول المزيد من الأطعمة النباتية يمكن أن يؤدي إلى انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. المرض في عقود ما بعد انقطاع الطمث.
" تم نشر الدراستين في مجلة جمعية القلب الأمريكية ، وهي إحدى منشورات جمعية القلب الأمريكية.نظرت الدراسة الأولى ، وهي نظام غذائي يركز على النبات وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية خلال فترة الشباب إلى منتصف البلوغ ، في ما إذا كان تخطي البرغر والبيض (وتناول نظام غذائي يركز على النبات بدءًا من سن الرشد (من سن 18 إلى 30) مرتبطًا مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بعد 30 عامًا. "
" ركزت الأبحاث السابقة على العناصر الغذائية الفردية أو الأطعمة الفردية ، ولكن هناك القليل من البيانات حول النظام الغذائي الذي يركز على النبات والمخاطر طويلة المدى للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقًا للمؤلف الرئيسي للدراسة ، يوني تشوي ، دكتوراه. . ، باحث ما بعد الدكتوراه في قسم علم الأوبئة وصحة المجتمع في كلية الصحة العامة بجامعة مينيسوتا في مينيابوليس. "
في الدراسة التي أجريت على 123 ، 330 امرأة في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث ، وهن جزء من الدراسة الاستباقية المستمرة لمبادرة صحة المرأة (WHI) ، قام باحثون من جامعة براون بتقييم تأثير اتباع نظام غذائي غني في "حافظة" الأطعمة النباتية مع U.S. الغذاء والدواء الادعاءات الصحية المعتمدة لخفض مستويات الكوليسترول الضار (أو الضار) ، والمعروف أيضًا باسم حمية المحفظة. شاركت النساء في الدراسة بين عامي 1993 و 1998 ، (في سن 50-79 ، بمتوسط عمر 62). لا يبدو أنهم مصابون بأمراض القلب والأوعية الدموية. أجريت الدراسة حتى عام 2017 ، أي أكثر من 15 عامًا من المتابعة. ووجدت الدراسة أن النساء اللواتي اتبعن نظام Portfolio الغذائي عن كثب كن أقل عرضة بنسبة 11 في المائة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من أي نوع ، و 14 في المائة أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية ، و 17 وأقل عرضة للإصابة بقصور القلب.
خلاصة القول: لكي تكون أكثر صحة في مستقبلك ، ابدأ في تناول الطعام النباتي الآن
وفقًا للدراسة: الاستهلاك طويل المدى لنظام غذائي يركز على النبات ، بدءًا من سن البلوغ ، كان مرتبطًا بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في وقت لاحق من الحياة.
لمزيد من المحتوى الرائع حول كيفية العيش بصحة أفضل من خلال تناول المزيد من النباتات ، راجع مقالات الصحة والتغذية في Beet's.للحصول على دليل سهل للمبتدئين لمدة 7 أيام للذهاب إلى المعتمد على النباتات ، ابدأ بخطة الوجبات المجانية هذه ، مع استكمال 4 وصفات يوميًا ونصائح الخبراء للبقاء على المسار الصحيح.
