مع اقتراب نهاية هذا العام ، من المقرر أن تكون حملة نباتية نباتية 2022 أكبر حملة للمنظمة حتى الآن. كشف نباتي - التحدي الدولي الذي يحث الناس على اتباع نظام غذائي نباتي لشهر يناير - مؤخرًا عن قائمة رائعة من المؤيدين من بينهم عمدة نيويورك إريك آدامز ، والشاعر بنيامين زيفانيا ، والشيف الشهير ماثيو كيني ، وبطل التنس فينوس ويليامز ، والعديد من أكثر. سيقوم النجوم من جميع أنحاء العالم بالترويج للحملة السنوية ، ويطلبون من الناس اتخاذ إجراءات مباشرة لتعزيز الاستدامة ومكافحة أزمة المناخ.
تم إطلاق حملة نباتية 2022 في 8 ديسمبر ، بدعم من قائمة رائعة من الرعاة النشطاء والمشاهير.تسلط الحملة الضوء على المخاطر البيئية للزراعة الحيوانية في محاولة للفت انتباه المستهلك إلى الأثر البيئي السلبي الناجم عن إنتاج اللحوم والألبان. تأمل المنظمة الخيرية في جعل النظام الغذائي النباتي سهل الوصول إليه ، وتشجيع الناس على تجربته لفترة محدودة قبل الإفراط في الالتزام بمهمة "شاقة".
قال توني فيرنيلي ، رئيس الاتصالات في شركة نباتي ، على الرغم من أن تغيير أنظمتنا الغذائية أمر بالغ الأهمية لخفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، إلا أنه قد يبدو أمرًا شاقًا. "يجعل الاشتراك في فغانشواري الأمر أسهل بكثير لأن تعهدنا المجاني مليء بالنصائح والنصائح المفيدة ، بما في ذلك خطة لوجبة منخفضة الكربون لمدة سبعة أيام تسلط الضوء على المقايضات البسيطة التي تقلل البصمة الكربونية للأطباق البريطانية الكلاسيكية."
يقدمVeganuary إرشادات طوال شهر يناير ، حيث يزود المشاركين بالموارد لجعل النظام الغذائي النباتي أسهل لأول مرة. تعمل المنظمة على توسيع دعوتها إلى العمل ، والتي تشمل الآن الهند والمملكة المتحدة والولايات المتحدة وألمانيا والأرجنتين والبرازيل وتشيلي كمراكز للحملات.
يأمل المؤيدون ، بما في ذلك كيني وآدامز ، في أن يبث فيجانيواري أهمية الأطعمة النباتية داخل الولايات المتحدة وعلى مستوى العالم. وسيضم الداعمون الدوليون أيضًا جيمس مور وسادي فروست وجوانا لوملي. سيساعد جميع الداعمين من المشاهير المنظمة على نشر الدعوة العاجلة للأكل النباتي ، وجمع المجتمعات مع الدوافع الصحية والبيئية والأخلاقية.
قال آدامز"بغض النظر عن عاداتك السابقة أو تقاليدك العائلية ، لديك دائمًا القدرة على اختيار تناول الطعام الصحي". "يمكنك دمج الأطعمة التي ترتبط بتراثك مع إعادة ابتكار أطعمة مريحة بالطريقة التي كان يُقصد بها دائمًا: كعلاج للعقل والجسد والروح. جرب هذا النبات النباتي! "
هذا العام ، سيتلقى جميع المشاركين كتاب الطهي المميز للحملة ، المليء بالوصفات التي تهدف إلى مساعدة أكلة نباتية جديدة على تجربة الطعام النباتي. سيحتوي كتاب الطبخ على وصفات من ويليامز وفروست بالإضافة إلى الموسيقي بريان آدامز وعالمة الأخلاق المشهورة جين جودال وغيرهم الكثير.سيتم تصميم الوصفات لجعل تناول الطعام النباتي أمرًا بسيطًا خلال الفترة التجريبية التي تستغرق شهرًا.
أفادت المنظمة أن الملجأ النباتي العام الماضي وصل إلى 580 ألف مشارك عبر 209 دول. على مدى السنوات الأخيرة ، نما انتشار الحملة بشكل كبير ، مع توقع إقبال أكبر بكثير هذا العام. خلال الحملة النباتية ، تم إطلاق 825 منتجًا وقوائم طعام نباتية جديدة تكريسًا للتعهد ، مما يدل على تأثير الحدث.
كما أعدت المنظمة غير الربحية تقريرًا بعد ستة أشهر من كتاب "نباتي" العام الماضي وجد أن 82 بالمائة من المشاركين حافظوا على انخفاض كبير في استهلاك المنتجات الحيوانية. أفاد ثلاثون في المائة من المشاركين أنهم حافظوا على نظام غذائي نباتي بالكامل بعد التعهد الذي استمر لمدة شهر. بينما يستعد المشاركون في هذا العام لشهر يناير ، يهدف الداعمون من المشاهير من جميع أنحاء العالم إلى إشراك متابعيهم وتحقيق أعلى نسبة إقبال محطمة للأرقام القياسية في العام الماضي.
" بصفتي طاهٍ يركز على المأكولات النباتية لأكثر من 20 عامًا ، فأنا ممتن للغاية لإتاحة الفرصة لي لأن أكون جزءًا من نموذج الطعام العالمي الجديد - وهو المسار الذي يجمع بين فن الطهي والعافية بسلاسة وماذا قال كيني هو الخيار المنطقي الوحيد لمستقبل كوكبنا. "
20 رياضيًا أصبحوا نباتيين ليصبحوا أقوى
صور غيتي
1. نوفاك ديوكوفيتش: بطل التنس رقم واحد في العالم
ذهب لاعب التنس رقم واحد في العالم ، نوفاك ديوكوفيتش ، إلى المصنع منذ أكثر من اثني عشر عامًا لتعزيز أدائه الرياضي والفوز بمزيد من المباريات. في المقابلات الأخيرة ، أرجع الفضل إلى كونه نباتيًا في مساعدته على الارتقاء من المركز الثالث في العالم إلى المركز الأول في العالم لأنه ساعد في التخلص من حساسيته. قبل تغيير نظامه الغذائي ، بحث ديوكوفيتش عن علاجات لمشاكل التنفس التي كلفته المباريات والتركيز الذي جعله يعاني خلال أكثر المباريات كثافة.كانت الحساسية تجعله يشعر بأنه لا يستطيع التنفس وسيضطر إلى الانسحاب من المباريات التنافسية كما فعل في أستراليا. "كان تناول اللحوم صعبًا على هضمي وقد استهلك ذلك الكثير من الطاقة الأساسية التي أحتاجها لتركيزي وللتعافي وللجلسة التدريبية التالية وللمباراة التالية ، >"2. تيا بلانكو: سفير محترف لركوب الأمواج وما وراء اللحوم: 20 رياضيًا أقسموا بنظام غذائي نباتي لتعزيز الأداء
فازت Tia Blanco بالميدالية الذهبية في International Surfing Association Open في عام 2015 وتعزو نجاحها إلى نظامها الغذائي النباتي. أفادت بلانكو أن النظام الغذائي النباتي يساعدها على البقاء قوية وتستمتع بتناول أشكال مختلفة من البروتين النباتي مثل المكسرات والبذور والفاصوليا والبقوليات. تأثرت راكبة الأمواج المحترفة بوالدتها ، وهي نباتية ونشأت في أسرة تقدم الخضار ، ولم تأكل بلانكو اللحوم أبدًا في حياتها ، مما جعل التبديل القائم على النبات أسهل بكثير. وبالحديث عن جعل الأمور أسهل ، تمتلك Blanco صفحة طبخ على Instagram تسمى tiasvegankitchen حيث تشارك وصفاتها النباتية البسيطة المفضلة حتى يتمكن جميع معجبيها من تناول الطعام مثل الرياضيين النباتيين المحترفين المفضلين لديهم.بالإضافة إلى وجباتها المطبوخة في المنزل ، أصبحت بلانكو مؤخرًا سفيرة لشركة نباتية Beyond Meat وتنشر الآن قصصًا على Instagram وتسلط الضوء على وصفات اللحوم الخالية من اللحوم المفضلة لديها.
3. ستيف ديفيس: متسلق الصخور المحترف الرائد عالميًا
"لقد كان ستيف ديفيس نباتيًا لمدة 18 عامًا حتى الآن ويقول ، لا يوجد شيء في حياتي لم يصبح أفضل نتيجة لذلك ، من التسلق وألعاب القوى إلى الرفاهية العقلية والروحية."صور غيتي
4. فينوس ويليامز: التنس العظيم
تقسم بطلة التنس فينوس ويليامز أن التحول إلى النباتية كان أحد العوامل التي ساعدت على تحسين أدائها والتغلب على مرض المناعة الذاتية. عادت نجمة التنس إلى كونها نباتية في عام 2011 عندما تم تشخيصها بمتلازمة سجوجرن ، وهو مرض مناعي ذاتي منهك مع مجموعة من الأعراض من آلام المفاصل إلى التورم والخدر وحرق العينين ومشاكل الجهاز الهضمي والإرهاق.اختارت أن تأكل نباتيًا لتعافي نفسها التي كانت تتمتع بصحة جيدة سابقًا ، وقد نجحت لذلك التزمت بها. تتعافى بطلة الفردي لسبع مرات في جراند سلام أسرع في اتباع نظام غذائي نباتي الآن ، مقارنة بما شعرت به عندما تناولت البروتين الحيواني. عندما تكون مصابًا بمرض مناعي ذاتي ، غالبًا ما تشعر بالتعب الشديد وآلام الجسم العشوائية ، وبالنسبة للزهرة ، فإن النظام الغذائي النباتي يوفر الطاقة ويساعدها على تقليل الالتهاب. أبلغت The Beet عن نظام Willaim الغذائي وما تأكله عادة في اليوم للبقاء بصحة جيدة ولياقة وفوز المزيد من المباريات. في حديثها عن وجبتها المفضلة ، تضيف ويليامز ، "أحيانًا تحتاج الفتاة فقط إلى كعكة دونات!"
