مع الطقس الدافئ هنا لتبقى ، ربما تبحث عن تناول طعام صحي وتركيز وجباتك على المنتجات الطازجة لهذا الموسم. إذا كنت حريصًا أيضًا على بدء فقدان الوزن الصيفي أو إعادة ضبط صحة أمعائك ، فقد يكون تطهير العصير هو السبيل للبدء. أظهرت الأبحاث أن فترة قصيرة من 3 أيام من العصير ، حتى لجزء بسيط من وجباتك ، يمكن أن تساعد في تنشيط كل من فقدان الوزن وصحة الأمعاء ، وقد شهدت موضوعات الدراسة تحسنًا حتى بعد أسبوعين.وفقًا للدراسة ، التي تابعت الأشخاص لمدة 17 يومًا ، أدى اتباع نظام غذائي قائم على العصير لمدة ثلاثة أيام إلى زيادة فقدان الوزن وميكروبات أمعاء صحية ، وظلت البكتيريا الصحية عالقة لمدة 14 يومًا بعد انتهاء فترة العصر.
على الرغم من أن إدخال الكثير من الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي يعد دائمًا فكرة جيدة ، خاصةً عندما تبحث عن الألياف للمساعدة في تعويض الأطعمة الالتهابية مثل السكر ومنتجات الألبان والأطعمة المصنعة ، فإن بعض مطهرات العصير يمكن أن تصبح شديدة بعض الشيء ، خاصة إذا كنت تستبدل العصير بوجبات الطعام. لبدء فترة صحية من إضافة العصير إلى نظامك الغذائي ، قمنا بتجميع قائمة من خمس نصائح لمساعدتك على تطهير العصير بأفضل طريقة صحية وجني جميع الفوائد الغذائية للعصير.
كيفية صنع عصير طازج
هناك طريقتان مختلفتان مختلفتان للعصير:
- عصرعصائر الفاكهة و الخضار و ازالتها من اللب
- مزججميع الأجزاء الصالحة للأكل من الفواكه والخضروات ، بما في ذلك اللب
تفضل العديد من أنواع العصير عصر العصائر بدلاً من مزجها بالكامل ، لكن هذه العملية يمكن أن تنتهي بإزالة الألياف المفيدة لك. عندما يتعلق الأمر بالألياف ، فمن المستحسن أن تحصل النساء على ما لا يقل عن 21 إلى 25 جرامًا يوميًا. يجب على الرجال رفعها أكثر قليلاً بحوالي 30 إلى 38 جرامًا في اليوم.
تشير الأبحاث إلى أن الألياف عنصر أساسي في الحفاظ على صحة الجراثيم المعوية ، وهو على الأرجح أحد الأسباب الرئيسية التي أدت إلى تحسين صحة الأمعاء لدى المشاركين في دراسة العصير. قد تكون بعض علامات عدم تناول ما يكفي من الألياف هي السبب وراء الرغبة في بدء تطهير العصير في المقام الأول. وهذا يشمل مشاكل في المعدة وحركات الأمعاء غير المنتظمة.
يمكن أن تؤدي إضافة الألياف أيضًا إلى منع حدوث طفرات وانهيار في نسبة السكر في الدم. العصير بدون اللب يترك الفيتامينات والمعادن والسكريات التي تحدث بشكل طبيعي ولكنه يزيل الألياف ، لذلك لا شيء يبطئ عملية الهضم.يسمح العصير الخالي من اللب أو الألياف بامتصاص السكر في مجرى الدم بسرعة واستخدامه من قبل الجسم ، لذلك حافظ على الألياف لإبطاء الامتصاص ومنع ارتفاع السكر في الدم.
كم من الوقت يجب أن أقوم بتنظيف العصير؟
يمكن أن تتراوح مدة العصير على طول الطريق من 24 ساعة وحتى 10 أيام - وأحيانًا أطول. لسوء الحظ ، كلما طالت مدة تطهير العصير (خاصة إذا كنت تتناول العصير فقط ولا تأكل بجانبه) ، كلما زادت احتمالية تعرضك لبعض الآثار الجانبية غير المرغوب فيها.
بالنسبة للمبتدئين ، فإن نقص اثنين من المغذيات الكبيرة - البروتين والدهون - يمكن أن يجعلك تشعر بالإرهاق والخمول. بالإضافة إلى الفيتامينات التي تذوب في الدهون والموجودة في مصادر مثل السبانخ والمانجو والجزر ، تحتاج إلى دهون لامتصاصها في مجرى الدم. قد يؤدي ذلك إلى عدم قدرتك على الاستفادة من العديد من الفيتامينات والمعادن كما تتوقع من عصير الخضر ، الذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات.
إذا كنت تقوم بتنظيف العصير بمفردك دون إضافة الأطعمة الصلبة ، فمن المحتمل أنك لا تتناول سعرات حرارية كافية. وفقًا لدراسة تطهير العصير التي استغرقت ثلاثة أيام والتي ذكرناها سابقًا ، كان المشاركون يستهلكون حوالي 1300 سعرة حرارية في اليوم. هذا أقل بمئات مما يجب أن يأكله البالغون ، وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. اعتمادًا على عوامل مختلفة ، تحتاج النساء عادةً ما بين 1600 و 2 ، 200 سعر حراري في اليوم والرجال أقرب إلى 2000 إلى 3 ، 200 سعرًا حراريًا في اليوم. الحصول على القليل يمكن أن يأتي بنتائج عكسية ويجعل من الصعب فقدان الوزن على المدى الطويل.
إذا كنت تستهلك سعرات حرارية أقل مما يحتاجه جسمك باستمرار ، فقد تجد نفسك تشعر بالخمول وسيتباطأ التمثيل الغذائي لديك للحفاظ على الطاقة التي تقدمها. يمكن أن يساعد الجمع بين العصير والطعام في ضمان حصولك على ما يكفي من السعرات الحرارية والمغذيات الأساسية. وسيساعد العصر على إعادة ضبط ميكروبيوم صحة الأمعاء ، لذلك من المحتمل أن تستفيد حتى من تناول عصير في اليوم أو يومين ، إلى جانب تناول نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية.
عصير في المنزل بدلا من شراء البرامج
التزم بصنع العصير في المنزل بدلاً من شرائه من المصادر عبر الإنترنت. لا يضمن هذا فقط حصولك على أحدث المكونات الطازجة ، دون أي مواد تحلية أو مواد حافظة إضافية ، ولكن بعض الشركات قد تتضمن ملينات أو مكونات أخرى محفزة للأمعاء لتنظيفها ، والتي تعتبر اصطناعية وغير صحية على المدى الطويل.
يمكن أن يؤدي شرب العصير الذي يشجع على استخدام دورة المياه أكثر من المعتاد إلى فقدان العناصر الغذائية والجفاف. قد يتسبب أيضًا في خلل في الإلكتروليت ، مما قد يؤدي إلى ضعف العضلات ، والتعب ، وقلة التركيز ، أو في الحالات الأكثر خطورة يؤدي إلى سكتة قلبية ونوبات.
تقوم العديد من الشركات أيضًا بالترويج لمنتجاتها من خلال تقديم ادعاءات بأنها تستطيع منع / عكس المرض ، ولكن هناك بحثًا محدودًا لدعم أي ادعاءات صحية من هذا القبيل.
في ملاحظة أخرى ، من المهم صنع ما يكفي من العصير لجلسة واحدة فقط. العصير الطازج عرضة لتراكم البكتيريا ، وكلما طالت مدة بقائه يفقد المزيد من العناصر الغذائية.
تحقق مع طبيبك قبل تنظيف العصير
"بدء تطهير العصير ليس متاحًا للجميع ، ويجب أن يبدأ دائمًا بعد الحصول على الضوء الأخضر من طبيبك أو مقدم الرعاية الصحية. على سبيل المثال ، يجب على المصابين بأمراض الكلى تجنب تناول العصير تمامًا لأنه يمكن أن يرهق وظائف الكلى. الكلى والكبد هي الأعضاء التي تزيل السموم في الواقع >."
تنص مؤسسة الكلى الوطنية على أن زيادة مضادات الأكسدة من العصر يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ، ولكن لا تزال بحاجة إلى توخي الحذر. يُنصح عادةً أولئك الذين يعانون من قصور في وظائف الكلى بالحد من تناول السوائل ، بالإضافة إلى بعض العناصر الغذائية التي لا يمكن ترشيحها بشكل فعال مثل البوتاسيوم (الموجود في البرتقال والموز والمانجو والفراولة).
أولئك الذين يتناولون أدوية تسييل الدم يجب عليهم أيضًا الجلوس خارج المنزل ما لم يتجنبوا الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين K بما في ذلك الخضار الورقية. إن تناول الكثير من فيتامين K في وقت واحد يمكن أن يقاوم مخففات الدم ، والتي تُعطى عادة لأولئك الذين يعانون من أمراض الدورة الدموية أو بعد السكتة الدماغية.
خلاصة القول:يمكن أن يكون العصير طريقة رائعة لدمج المزيد من الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي ، ولكن قد ينتهي الأمر بالتطرف إذا فعلت ذلك كبديل للوجبات . إذا أمكن ، قم بإقرانه بنظام غذائي نباتي صحي غني بالألياف والبروتين والدهون الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، تحقق دائمًا مع طبيبك للتأكد من أنه لن يؤثر عليك سلبًا.
