يشعر الجيل Z بالقلق بشأن الكوكب. لم تترك الأجيال الشابة التي ولدت في عالم قلق بشأن أزمة المناخ خيارًا سوى اتخاذ الإجراءات بأيديها. تحول المستهلكون الشباب في جميع أنحاء العالم إلى أنماط الحياة القائمة على النباتات والمستدامة للمساعدة في مكافحة أزمة المناخ المتفاقمة. الآن ، ما يقرب من نصف (49 في المائة) مستهلكي الجيل Z يشعرون بالخجل أثناء طلب حليب الألبان في الأماكن العامة ، مما يثبت أن عار الألبان حقيقي.
التي أجرتها شركة Arla التعاونية لمنتجات الألبان في المملكة المتحدة ، تشير البيانات إلى تحول جذري في اهتمامات المستهلكين حيث تتراجع منتجات الألبان بشكل متزايد عن الأجيال الشابة.جمع آرلا - وهو تحالف يضم 12000 مزارع في أوروبا - هذه البيانات في محاولة لإقناع هذه المجموعات بالعودة إلى منتجات الألبان. ومع ذلك ، تكشف الدراسة عن مدى مخاوف الجيل Z فيما يتعلق بأزمة المناخ.
"ما يقرب من النصف (49 في المائة) شعروا بالخجل من طلب منتجات الألبان في الأماكن العامة أمام أقرانهم ، حسبما جاء في بيان آرلا الصحفي. "على الرغم من أن البيانات أظهرت أن 70٪ من الجيل Z يفضلون الاستمرار في شرب منتجات الألبان ، إلا أن 57٪ منهم يخططون للتخلي عنها في العام المقبل. ما يقرب من الثلث (29 في المائة) اعترفوا بأنهم طلبوا بدائل الألبان فقط في الأماكن العامة ، وعادوا إلى اختيارهم المفضل من منتجات الألبان عندما يكونون في راحة وخصوصية في منازلهم.
"يسلط البحث الذي أجرته تعاونية الألبان ، آرلا ، الضوء على الحاجة إلى موازنة المحادثة عندما يتعلق الأمر بالغذاء وصحة كوكبنا. ثلاثة أرباع (75٪) المملكة المتحدة معنية بمستقبل العالم الذي نعيش فيه.لكن ظهور ثقافة الإلغاء له تأثير كبير في الطريقة التي نتخذ بها القرارات المتعلقة بأنظمتنا الغذائية ".
تنوي Arla الترويج لحملتها "لا تلغي البقرة" من خلال هذه الاستطلاعات ، لكن المشاعر المخزية للجيل Z من المحتمل أن تنبع من التأثيرات السلبية للزراعة الحيوانية على الكوكب. تشير التقديرات الحالية إلى أن 87.5 في المائة من الجيل Z قلقون بشأن البيئة.
يتزامن هذا القلق مع ظهور عالم المناخ - الشخص الذي يعطي الأولوية للاستدامة عند التسوق لشراء الطعام والملابس وغير ذلك. حاليًا ، يتسوق 55 بالمائة من جميع المستهلكين مع وضع الاستدامة في الاعتبار ، خاصةً بين متسوقي Millenial و Gen Z.
قيمة الغذاء النباتي
على الرغم من محاولات Arla لجذب الأجيال الشابة إلى منتجات الألبان ، تحاول المجموعة تقديم منتجات نباتية إلى علاماتها التجارية. يهتم العالم بشكل متزايد بالاستدامة ، مما يحفز Arla على إطلاق JÖRĐ في عام 2020 ، وهي علامة تجارية تتميز بالعديد من بدائل حليب الشوفان بما في ذلك Oat و Oat & Barley و Oat & Hemp.يعتزم التحالف أيضًا الوصول إلى صافي انبعاثات صفرية بحلول عام 2050 - وهي مهمة صعبة بشكل خاص مع غاز الميثان المشتق من البقر - ويأمل أن يساعد JÖRĐ في تحقيق هذه الأهداف.
"في Arla ، نحن ملتزمون بالتسليم في فئة المنتجات النباتية. لدينا الرغبة والقدرة على خدمة ما يرغب فيه المستهلكون - في كل من فئتي الألبان والنباتات - ونعتقد أن علامة JÖRĐ التجارية ومشروبات الشوفان الطبيعية لدينا تلبي هذه التوقعات ، "Hanne Søndergaard ، نائب الرئيس التنفيذي لشركة Global وقال في بيان للتسويق والابتكار في آرلا. "المشروبات النباتية الثلاثة مصنوعة من مكونات عضوية وبلدان الشمال وتحتوي على ما يصل إلى 50 في المائة من الشوفان أكثر من رواد السوق الحاليين. المعلمات التي تم اختبارها بشكل جيد للغاية مع المستهلكين ".
أزمة المناخ تضرب التيار
على الرغم من أن آرلا تدعي أن "العار" الذي يشعر به الجيل Z ينبع من ثقافة الإلغاء والإنترنت ، فمن المحتمل أن يتأثر بالظروف البيئية المتدهورة ، خاصة في السنوات الأخيرة.كلفت أحداث الطقس المتطرفة الولايات المتحدة خسائر غير مسبوقة بلغت 145 مليار دولار العام الماضي ، وفقًا للمراكز الوطنية الأمريكية للمعلومات البيئية (NCEI). مع مقتل المئات من الأرواح وتفشي الكوارث البيئية ، وضع تقرير المناخ للأمم المتحدة صناعات اللحوم والألبان في مأزق ، مؤكداً أن الصلة بين الاثنين لا يمكن إنكارها.
لمنع تغير المناخ ، يجب الحد من استهلاك اللحوم والألبان بشكل كبير. في مؤتمر الأمم المتحدة لتغير المناخ العام الماضي ، أعلنت ثماني دول أنها تعهدت بخفض انبعاثات الميثان بنسبة 30 في المائة بحلول عام 2030 ، وهو أمر ممكن فقط عن طريق الحد من تربية الماشية. زعم التحالف أن خفض غاز الميثان هو "الاستراتيجية الوحيدة الأكثر فعالية في الحد من ظاهرة الاحتباس الحراري."
يعتبر إنتاج حليب البقر أكثر ضرائب على البيئة مقارنة بنظرائه من النباتات. ينتج عن الإنتاج الحيواني ثلاثة أضعاف انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ؛ يهدر ما بين مرتين إلى عشرين ضعفًا من الماء ؛ وتتطلب عشرة أضعاف مساحة الأرض.تمثل الزراعة الحيوانية (اللحوم ومنتجات الألبان) أكثر من 60 في المائة من غازات الدفيئة المرتبطة بالأغذية.
لمزيد من الأحداث القائمة على النباتات ، قم بزيارة فئة أخبار Beet.
أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة
حصلت مطاعم الوجبات السريعة أخيرًا على مذكرة مفادها أن قاعدة عملائها لا تأتي فقط من أجل برجر أو دجاج مقلي أو تاكو لحم بقري. أصبح لدى الكثير منهم الآن أطعمة نباتية ويبتكرون طرقًا مبتكرة ولذيذة للحصول على المزيد من الخضروات في القائمة. فيما يلي أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة.
برجر كنج
1. برجر كنج
تبين أن هناك الكثير للاعتماد عليه من السلطة إذا كنت تأكل نباتيًا. يحتوي برجر كينج على طبق Impossible Whopper الذي يتميز بفطيرة بدون لحم بالإضافة إلى عدد قليل من الخيارات النباتية السرية مثل French Toast Sticks و Hashbrowns.
وايت كاسل
2. القلعة البيضاء
تشتهر سلسلة الهامبرغر هذه ، المعروفة بزلاجاتها الصغيرة ذات الشكل المربع ، بعربة نباتية في بعض المواقع المشاركة. يمكنك العثور على شريط التمرير المستحيل في بعض قوائم White Castle.
ديل تاكو
3. ديل تاكو
كانت هذه أول سلسلة مطاعم مكسيكية وطنية للوجبات السريعة تقدم Beyond Meat في 580 مطعمًا للشركة في جميع أنحاء البلاد. يحتوي Del Taco على Beyond Avocado Taco في القائمة جنبًا إلى جنب مع Epic Beyond Original Mex Burrito و Avocado Veggie Bowl.
كارل الابن
4. كارل الابن
علامة تجارية أخرى مرادفة لبرغر اللحم البقري ، تقدم Carl’s Jr. العديد من الخيارات النباتية لمحبي الخضروات والنباتات مثل Beyond Famous Star Burger و Guacamole Thickburger.
تاكو بيل
