إذا كنت تشتهي طبقًا مليئًا بالخضار مع قليل من الركلة ، فنحن نوفر لك هذا النبات النباتي Kung Pao Tofu. هذه وصفة سهلة لتحضيرها سواء كنت ترغب في إعداد عشاء لجميع أفراد الأسرة أو وجبة عشاء جاهزة للأيام القليلة القادمة. هذه الوصفة مليئة بالخضار مثل الفلفل الحلو الذي يعد مصدرًا رائعًا لفيتامين سي والتوفو الذي يعد مصدرًا رائعًا للبروتين والكالسيوم والحديد. للحصول على قوام أكثر لحمًا للتوفو ، حاول تجميد التوفو طوال الليل ثم تذويبه قبل ساعات قليلة من الطهي.
تحتوي هذه الوصفة على ثلاثة مكونات رئيسية: الخضروات والتوفو المقرمش والصلصة. إن تحضير كل هذه الأشياء مسبقًا سيجعل الأمور أسهل كثيرًا عندما يحين وقت الطهي. إذا لم تكن من محبي خبز التوفو ، يمكنك أيضًا قليها في المقلاة أيضًا. إذا كنت تقلي ، فقط سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة واقلي التوفو لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. عادة ما يحتوي Kung Pao Tofu على فول سوداني محمص ، ومع ذلك ، إذا كان لديك حساسية من الفول السوداني ، يمكنك بسهولة استبدال الكاجو.
وقت الإعداد:10 دقيقة
وقت الطهي:25 دقيقة
الوقت الإجمالي:35 دقيقة
حصص:4-5 أشخاص
فطر و كونغ باو توفو
المكونات
- 2 كتل التوفو القوية للغاية (14 أوقية)
- 2-3 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو
- ¼ كأس نشا
- 11 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 11 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة شاي فلفل
للصلصة
- 3 ملاعق كبيرة تماري أو صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز
- 11 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 11 ملعقة كبيرة شراب القيقب
للخضار
- 2 الفلفل الأحمر والأخضر المفروم
- 1 بصل صغير مقطع شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ساق بصل أخضر مفروم
- 10 الفلفل الحار ، كله
- ¼ ملعقة شاي رقائق الفلفل الحار
- رشة ملح وفلفل حسب الرغبة
- ¼ كوب كاجو محمص
تعليمات
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضعي ورق الزبدة في صينية الخبز. صفي التوفو واضغط عليه لإخراج أكبر قدر ممكن من الماء. نقطع إلى مكعبات 1 إنش ونتركها جانباً.
- في وعاء صغير ، أضف نشا الذرة ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح والفلفل. اخفقي حتى يتجانس. أضف التوفو في وعاء كبير ، ورش أكثر من 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت. اخلطها حتى يتم تغليف كل قطعة من التوفو بالزيت. أضيفي خليط نشا الذرة إلى التوفو الخاص بك وقلبي حوله حتى يغطى بالتساوي.
- أضف التوفو إلى صينية الخبز واخبزها في الفرن لمدة 20-24 دقيقة بقلب التوفو في منتصف الطريق.
- أثناء خبز التوفو ، قم بإعداد الصلصة عن طريق إضافة كل مكون في وعاء صغير وخفقه. بمجرد الانتهاء من خبز التوفو ، أخرجه من الفرن وضعه جانبًا مع الصلصة.
- سخني حوالي 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضف الفليفلة الحلوة والبصل واقليه لمدة 2-3 دقائق. أضف فصوص الثوم والبصل الأخضر والفلفل الحار ورقائق الفلفل الحار والملح والفلفل واستمر في القلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- أضف الصلصة إلى المقلاة واستمر في تقليب الخضار في الصلصة لمدة دقيقتين. أضف قطع التوفو إلى المقلاة وقلّبها حتى تمتزج بشكل متساوٍ. أضيفي الكاجو المحمص ، وقدميه مع بعض الأرز ، وزينيه ببعض البصل الأخضر ، واستمتع!
