" تم تقسيم المشاركين إلى ثلاث مجموعات وتم إعطاؤهم أنظمة غذائية مختلفة قليلاً: إرشادات النظام الغذائي الصحي ، مقابل حمية البحر الأبيض المتوسط التقليدية ، مقابل حمية البحر الأبيض المتوسط الأكثر خضرة والتي تحتوي على بروتين حيواني أقل وبروتين نباتي أكثر ، وكلها تحتوي على نفس السعرات الحرارية تقريبًا وممارسة التمارين الرياضية. كانت المجموعات التي تناولت كل من النظام الغذائي التقليدي للبحر الأبيض المتوسط والنظام الغذائي الأخضر للبحر الأبيض المتوسط هي الأفضل ، وكان النظام الغذائي الأكثر اخضرارًا أفضل من النظام الغذائي الذي يحتوي على المزيد من البروتين الحيواني. "
حمية البحر الأبيض المتوسط الخضراء اشتملت على ثلاثة إلى أربعة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا ، و3-4 أكواب / يوم) و 100 جرام من مخفوق البروتين النباتي ، والذي استبدل جزئيًا البروتين الحيواني للمجموعات غير الموجودة على النظام الغذائي الأخضر: بعد 6 أشهر ، انتهى الأمر بأولئك الذين يتبعون النسخة الأكثر خضرة من حمية البحر الأبيض المتوسط ، إلى فقدان معظم الوزن والحصول على أفضل النتائج ، عندما نظر الأطباء إلى علامات أمراض القلب.
سميت الدراسة: "تأثير النظام الغذائي المتوسطي الأخضر على مخاطر التمثيل الغذائي للقلب. تجربة عشوائية محكومة "
" لسنوات كان النظام الغذائي المتوسطي هو المعيار الذهبي. النسخة الخضراء أفضل "
لا أحد يجادل في أن النظام الغذائي المتوسطي صحي ، ولسنوات كان يعتبر المعيار الذهبي للأكل الصحي. النظام الغذائي - الذي يركز على الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والدهون الصحية مثل المكسرات وزيت الزيتون - يشمل أيضًا الأسماك وكمية مخفضة من استهلاك اللحوم والدواجن.
في الآونة الأخيرة ، بدأ نهج قائم على النباتات في الظهور في الأبحاث على أنه يمتلك القدرة ليس فقط على وقف أمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى ، ولكن أيضًا على عكس مسار أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم وغير ذلك. وفقًا لكبار أطباء القلب والباحثين مثل الدكتور دين أورنيش والدكتور كالدويل إسلستين والدكتور أندرو فريمان وآخرين ، فإن تحويل المرضى إلى نظام غذائي نباتي ساعدهم على عكس علامات أمراض القلب التاجية والتوقف عن تناول الأدوية وتجنبها. الجراحة عندما يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
لذا فإن مسألة ما إذا كانت حمية البحر الأبيض المتوسط تذهب بعيدًا بما فيه الكفاية هي مسألة ذات صلة. وفقًا للدكتور جويل كان ، الذي تحدث إلى The Beet سابقًا حول حقيقة أن النهج القائم على النباتات هو الأمثل ، فإن السبب الذي يجعل الأطباء يوصون بنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي هو أنه قد يكون من الصعب للغاية جعل المرضى يمتثلون لنهج نباتي أكثر صرامة . ولكن إذا كان هدفك هو الصحة المثلى ، فإن هذه الدراسة تظهر أن اتباع نظام غذائي نباتي أكثر خضرة هو الأفضل.
" حمية البحر الأبيض المتوسط الخضراء "المكملة بالجوز والشاي الأخضر والمانكاي" ، وتبين أنها أفضل لصحة المشاركين من حمية البحر الأبيض المتوسط القياسية. "
ثبت أن حمية البحر الأبيض المتوسط ، القائمة على الاستهلاك العالي للأطعمة النباتية ، أفضل من النظام الغذائي قليل الدسم الموصى به سابقًا لتقليل مخاطر استقلاب القلب والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ". د. جال تسابان ، باحث في جامعة بن غوريون في النقب والمركز الطبي لجامعة سوروكا ، وزملاؤه ، وفقًا لـ Sci - News.
"تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن فرض قيود إضافية على تناول اللحوم مع زيادة موازية في الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين ، قد يفيد حالة القلب والأوعية الدموية ويقلل من مخاطر القلب والأوعية الدموية ، بما يتجاوز الآثار المفيدة المعروفة للنظام الغذائي المتوسطي التقليدي واختتم الباحثون ، مذكريننا بتشجيع الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية بدوام جزئي في حياتنا على التفكير في تقليل تناول اللحوم بشكل أكبر لتحسين صحتهم.
نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي يصبح أكثر صحة عند التركيز بشكل أكبر على النباتات
للتلخيص ، فإن حمية البحر الأبيض المتوسط هي عبارة عن حمية البحر الأبيض المتوسط التقليدية ، والتي تركز على الفواكه والخضروات الطازجة ، والحبوب الكاملة ، والتوابل ، والأعشاب ، وزيت الزيتون ، وتقليل مصادر البروتين الحيواني. البروتين القائم على البروتين ليحل محل البروتين الحيواني ، من خلال التركيز على البقوليات والمكسرات والبذور "، يضيف The Nutrition Twins.
بالطبع ، الفوائد الصحية الإيجابية للنباتيين مدروسة جيدًا (فيما يلي القليل منها!) ويبدو هذا النمط من الأكل النباتي واعدًا بشكل خاص لتأثيره على صحة القلب والأوعية الدموية وفقدان الوزن. توضح The Nutrition Twins أن "هذه الطريقة النباتية في تناول البحر الأبيض المتوسط" الأخضر "يمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن لأنها تعزز تناول الألياف ، والتي يمكن أن تزيد بشكل كبير من الشعور بالشبع وتقلل من الجوع وتناول السعرات الحرارية". أو السمك أو الدجاج ، لا تحتوي فعليًا على ألياف ، "لكن كوبًا من الفاصوليا الغنية بالبروتين يحتوي على مزيج ممتلئ من البروتين و 22 جرامًا من الألياف أو أكثر" ، كما واصلوا ، مستشهدين بهذه الدراسة من Food Nutrition Research التي وجدت أن تعتبر الوجبات التي تعتمد على مصادر البروتين النباتي أكثر إشباعًا من تلك التي تحتوي على مصادر البروتين الحيواني.
"كما أن الألياف تعزز البكتيريا الجيدة والتي تكون مفيدة أيضًا عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن" ، كما يشير الثنائي. (ما عليك سوى الاطلاع على هذا البحث لعام 2019 الذي تم تقديمه في الاجتماع السنوي لعام 2019 للجمعية الأوروبية لدراسة مرض السكري والذي وجد أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يعزز ميكروبات الأمعاء المتضمنة في وزن الجسم ، واستهلاك الوزن ، والتحكم في نسبة السكر في الدم.)
إذن كيف يمكنك جعل حمية البحر الأبيض المتوسط الخضراء تعمل من أجلك؟ يقسّم The Nutrition Twins ما يكفي من عينات الوجبات في اليوم:
يوم نموذجي لتناول حمية البحر الأبيض المتوسط الخضراء
فطور : كوب واحد من الشوفان كامل الحبوب مع القرفة والتوت الأزرق واللوز المبشور وبذور القنب والعسل.
الغداء : كوب واحد من الكينوا مع الحمص أو الطماطم المجففة بالشمس أو الكوسة المحمصة أو الفلفل الحلو أو الباذنجان أو الزيتون أو بذور عباد الشمس المحمصة أو الزعتر أو الزعتر وسلطة الخيار والطماطم بزيت الزيتون والليمون
Snack : حصة صغيرة من المكسرات والعنب
عشاء : تمبه محمص بالفرن ، جزر ، خرشوف ، بطاطا حلوة ، باذنجان ، جزر (منقوع بالزيت والأعشاب الثقيلة) مع كوب واحد من الأرز البري.
وجبة خفيفة : قطعة واحدة من توست الأفوكادو تعلوها شرائح اللوز.
يبدو جميلًا ، إذا سألتنا. فقط أضف مربعًا من الشوكولاتة الداكنة أو اثنين ، وسنكون في الجنة. من مستعد للبدء؟
