حساء اللحم البقري الأيرلندي النباتي

حساء اللحم البقري الأيرلندي النباتي هو طعام مريح في أفضل حالاته. إنه شهي ولحم مع نكهات غنية. هذا الحساء الأيرلندي المكتنز هو الوجبة المثالية لتقديمها في عيد القديس باتريك.

مع بعض المكونات البسيطة ، يمكنك صنع الحساء الأكثر روعة ولذيذًا على الإطلاق. البصل والكرفس والجزر والبطاطس والبازلاء هي أساس هذا الحساء. تبدو قطع الكاكايا الطرية وطعمها مثل قطع اللحم البقري. يتم طهيه جميعًا في مزيج من مرق متبل جيدًا وبيرة غينيس ، والتي ستمنح مرقك عمقًا مذهلاً من النكهة.

إذا لم تتمكن من العثور على بيرة غينيس (أو إذا كانت غير نباتية حيث تعيش) ، فلا تقلق ، يمكنك استخدام أي نوع آخر من البيرة أيضًا. لكن البيرة الداكنة تعمل بشكل أفضل.

هذا الحساء وصفة رائعة للتحضير في طباخ بطيء.

سيبقى الحساء في الثلاجة لبضعة أيام ، كما أنه يتجمد جيدًا ، لذلك لا تتردد في مضاعفة أو مضاعفة الوصفة الأصلية.

لا تنسوا تقديم الحساء مع خبز الصودا الأيرلندي أو البطاطا المهروسة.

هل تبحث عن نسخة أرخص أو أسهل؟

• إذا لم تتمكن من العثور على بيرة غينيس ، يمكنك استخدام أي ماركة أخرى من البيرة بدلاً من ذلك. اختر بيرة داكنة لنكهة أعمق
• استخدم مزيج الخضروات المجمدة بدلاً من الخضار الطازجة
• استخدم الأعشاب الجافة ، عندما لا يكون لديك أعشاب طازجة في متناول اليد
• يمكنك حذف الكاكايا تمامًا. سيبقى الحساء الخاص بك لذيذًا ولذيذًا

هل تريد أن تجعل مرقك أكثر صحة؟

• اجعل الحساء خاليًا من الزيت عن طريق تشويح الخضار في قدر غير لاصق بالماء
• على الرغم من أنه سيتم طهي الكحول تمامًا في هذا الحساء ، يمكنك حذفه ، إذا كنت تفضل
• إنها ليست تقليدية ، ولكن يمكنك إضافة الخضار مثل السبانخ أو اللفت إلى الحساء للحصول على مغذيات إضافية

هل تريد حساء خاص جدا؟

• يمكنك تتبيل الكاكايا لبضع ساعات في مزيج من بيرة غينيس والزيت والدخان السائل وصلصة الصويا للحصول على نكهة إضافية
• أو استخدم اللحم البقري المفضل لديك الذي اشتريته من المتجر
• أيضًا ، اقلي قطع الكاكايا أو اللحم البقري مع القليل من الزيت قبل إضافتها إلى الحساء
• للحصول على مرق أكثر لذيذًا ، أضف 1/2 كوب من النبيذ الأحمر فيه أيضًا

وقت التحضير:10 دقائقوقت الطهي:55 دقيقة

يخنة لحم البقر الأيرلندية

يخدم 4

المكونات

• 1.5 ملعقة كبيرة زيت
• 1 بصلة مفرومة
• 2 سيقان الكرفس المفروم
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 جزر ، مفرومة تقريبًا
• 4 بطاطس متوسطة مفرومة تقريبًا
• 2 أكواب من الكاكايا الخضراء الصغيرة
• 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 3 أكواب من مرق الخضار منخفض الصوديوم
• 1.5 كوب بيرة غينيس أو بيرة داكنة
• 3 أوراق الغار
• 2 اغصان الزعتر الطازج
• 1 غصن من إكليل الجبل الطازج
• اندفاعة من الدخان السائل
• اندفاعة من صلصة ورسيستيرشاير النباتية
• 2 ملعقة كبيرة نشاء بطاطس أو طحين
• ملح ، فلفل

تعليمات

1. يسخن الزيت في قدر كبير. يُضاف البصل والكرفس ويُقلى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح شبه شفاف.
2. نضيف الثوم والجزر ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى.
3. أضيفي البطاطس ، والكاكايا ، ومعجون الطماطم ، واطهيه لمدة 1-2 دقيقة ، أو حتى يبدأ معجون الطماطم في التكرمل.
4. صب المرق والبيرة في القدر ، وأضف البازلاء الخضراء ، وأوراق الغار ، والزعتر ، وإكليل الجبل ، واتركها حتى الغليان. خففي الحرارة حتى يغلي ببطء ، ثم غطي القدر. ينضج لمدة 35-40 دقيقة ، حتى تنضج الخضار.
5. باستخدام مغرفة ، انقل نصف كوب من سائل الحساء في وعاء صغير. أضيفي النشا واخفقي معًا في خليط. يُضاف إلى الحساء ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى ، أو حتى يتكاثف.
6. تجاهل الأعشاب. أضف اندفاعة من الدخان السائل وصلصة رسيستيرشاير. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. يقدم مع البقدونس المفروم في الأعلى. يخنة لحم البقر الأيرلندية لذيذة بشكل خاص مع البطاطا المهروسة أو خبز الصودا الأيرلندي.

التغذية

سعرات395 | إجمالي الدهون 5.6 جم | الدهون المشبعة 0.8 جم | كوليسترول 0 ملغ |الصوديوم983 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 72.4 جم |ألياف غذائية16 جرام | إجمالي السكريات 8.6 جم |بروتين7.6g | فيتامين د 0 ميكروجرام | كالسيوم 63 ملجم | حديد 7 ملجم | بوتاسيوم 1173 ملجم |