إذا كنت تعتقد أن النباتيين لا يمكنهم الاستمتاع بالجبن اللذيذ لساندويتش الجبن المشوي ، فقد ظننت خطأ! تحتوي ساندويتش الجبن المشوي والسبانخ النباتي على كل الجبن الذائب الذي يجعل هذا الطبق الكلاسيكي لذيذًا للغاية. إذا لم تكن من محبي الجبن النباتي الذي تشتريه من المتجر ، فلا داعي للقلق لأن هذه النسخة محلية الصنع تنفخ الجبن النباتي المصنوع مسبقًا من الماء!
"الجبن" في هذه الشطيرة يعتمد على الكاجو ، لكن المكون الرئيسي لتحقيق الملمس المثالي هو نشا التابيوكا (المعروف أيضًا باسم طحين التابيوكا) ، والذي سيساعدك على تحقيق هذا التمدد الجبني.لاحظ أنه لا يمكن استبدال هذا بأي نشا آخر مثل نشا الذرة. الشيء الجيد هو أنه ليس من الصعب العثور عليه كما أنه خالي من الغلوتين! في الواقع ، يمكن أن تكون هذه الوصفة بأكملها خالية من الغلوتين إذا كنت تستخدم الخبز الخالي من الغلوتين.
نصيحة للمحترفين:بدلاً من دهن الزبدة على خبزك ، جرب المايونيز النباتي ، الذي يحتوي على نقطة احتراق أعلى ويسمح لك بشوي الشطيرة جيدًا دون حرق الخبز. لا تقلق - لن تتذوق المايونيز. هذه الوصفة سهلة ومريحة حقًا ، خاصةً إذا شعرت بهذه الرغبة في الحصول على شطيرة جبن مشوية مرضية.
لماذا هو أكثر صحة:كل من السبانخ والكرنب خضروات كثيفة العناصر الغذائية غنية بفيتامين C و K. هذه الخضار الورقية الخضراء غنية بمضادات الأكسدة والمعادن التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. وكذلك يقي من السرطان وأمراض القلب.
مكونات صحية:فيتامين أ وفيتامين ب 6 والمنجنيز والكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف.
جبن سبانخ مشوي مع جبن كاجو نباتي منزلي الصنع
يصنع 2 شطائر
المكونات
- ½ كوب كاجو خام منقوع في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة
- 1 ¼ كوب ماء
- 11 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة نشا تابيوكا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 11 كوب سبانخ
- 4 شرائح خبز من اختيارك
- مايونيز نباتي أو زبدة ، للدهن على الخبز
تعليمات
- انقع الكاجو الخام في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة إلى ساعة. صفيها وأضيفيها إلى الخلاط عالي السرعة مع الماء العذب (وليس من الكاجو المنقوع) والخميرة الغذائية وعصير الليمون ونشا التابيوكا والملح والفلفل بالثوم. امزج حتى تصبح ناعمة تمامًا ومختلطة.
- انقل مزيج الكاجو إلى قدر متوسطة الحجم وسخنه على نار خفيفة إلى متوسطة. باستخدام ملعقة أو خفاقة مطاطية ، قلبي باستمرار لبضع دقائق. قد يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يتكاثف ، ولكن بمجرد أن يبدأ ، سوف يتكاثف بسرعة.
- بمجرد أن يبدأ في التكاثف ، ارفعه عن النار. ستكون الحرارة المتبقية من القدر كافية. استمر في التقليب حتى يصبح ممتدًا وانقله إلى وعاء. جانبا.
- سخني مقلاة غير لاصقة واطهي السبانخ على نار متوسطة حتى تذبل السبانخ ، انقل السبانخ إلى وعاء صغير واتركها جانبًا.
- خذ خبزك وافرد الجبن النباتي على شريحة واحدة ، ثم أضف بعض السبانخ فوقه ، وادهن بعض الجبن النباتي على شريحة أخرى. قم بتجميع الشريحتين معًا.
- انثر المايونيز النباتي على جانب واحد من الساندويتش ، وفي نفس المقلاة ، قمت بطهي السبانخ وشواء الساندويتش ، مع طبق المايونيز النباتي. أثناء شواء الشطيرة ، انشر القليل من المايونيز النباتي على الجانب العلوي من الشطيرة.استمر في الشواء لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلبها بعناية واشويها مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تناول الطعام على الفور وقدمه مع أطباق الجبن المشوية المفضلة لديك ، مثل الكاتشب أو حساء الطماطم. استمتع!
ملاحظات التغذية:
السعرات الحرارية321 ،إجمالي الدهون16.9 جم ،السبت. الدهون3.4 جرام ،الصوديوم732 مجم ،إجمالي الكربوهيدرات36.4 جرام ،الألياف3.3 g،sugar3.5 g،بروتين9.6g
