وصفة نباتية وخالية من الغلوتين لاتكس

وراء كل طبق عطلة ذكريات العائلة مدى الحياة. لاتكي البطاطس تقليدي ومُحدَّث على حدٍ سواء ليكون نباتيًا ، لذلك لن تستخدم البيض أو منتجات الألبان. لكنك ستحتفظ بكل الذوق. هذا اللاتكي نباتي وخالي من الغلوتين ويخلق تقاليد جديدة للعطلات في عيد الهانوكا هذا.

" بالنسبة للمبتدئين ، تبدو جميع أطباق لاتكي مختلفة قليلاً بناءً على طرق الطهي: تفضل بعض العائلات طبق لاتكي مسطح ومقرمش ويفضل البعض الآخر لاتكي منتفخ - أثقل على البطاطس ، من فضلك. "

في هذه الوصفة ، أتقن مطور الوصفات لدينا ، Britt Berlin ، المعروف أيضًا باسم @ the_bananadiaries ، الطريقة الأكثر هشاشة في استخدام طبق لاتكي مع عدد أقل من البطاطس ووقت أطول للقلي ، ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من البطاطس ، فقم برفضها الشعلات ، واعتنِ بالموقد لإبعاد الحرارة عندما يبدأ السطح الخارجي في الهشاشة.

تستدعي النسخة النباتية من هذه الوصفة الكلاسيكية استخدام زيت جوز الهند للقلي ، وصلصة التفاح غير المحلاة بدلاً من البيض ، والقشدة الحامضة النباتية للحصول على غمس مثالي خالٍ من منتجات الألبان.

هل تريد المزيد من الأطباق النباتية للاستمتاع بهذه العطلة؟ تحقق من وصفة بابكا النباتية ، وصفة نبات الكوجيل النباتي ، وصفة نباتية نباتية من sufganiyot.

نباتي Latkes

يجعل 16 لاتكس كبيرة

وقت الإعداد:25 دقيقة

وقت الطهي : 30 دقيقة

المكونات

• 3 أرطال بطاطس خمرة ، مبشورة (اترك القشرة عليها)
• ½ بصل متوسط ​​مقطع مكعبات
• ½ كوب عصير تفاح غير محلى
• ¼ كوب وجبة ماتزو
• 2 ملعقة كبيرة نشا أروروت
• 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
• ¼-½ كوب زيت جوز الهند للقلي
• الكريمة الحامضة النباتية والثوم المعمر المفروم لتتصدر

تعليمات

1. جفف البطاطس الخمرية ثم اتركها جانبًا.
2. في وعاء كبير ، اخلطي البصل والبطاطا المبشورة معًا. أضف صلصة التفاح ووجبة ماتزو ونشا الأروروت وملح البحر. تخلط حتى تمتزج جيدا وتتكون تقريبا "الخليط".
3. سخني مقلاة كبيرة بزيت جوز الهند على حرارة متوسطة إلى عالية.
4. أضف 3-4 ملاعق كبيرة من خليط البطاطس لكل Latke إلى المقلاة. استخدم ظهر الملعقة لدفع الحواف إلى الداخل لإنشاء Latke مستدير. كرر ذلك مع العديد من أجهزة Latkes التي يمكنك وضعها في المقلاة. يُطهى لمدة 5 دقائق على جانب واحد ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم اقلبه وكرر ذلك.
5. صحن طبق اللاتكس المطبوخ ، وكرر العملية مع الخليط المتبقي.
6. يُقدم مع الثوم المعمر الطازج والقشدة الحامضة النباتية.

التغذية لكل Latke

سعرات153 | إجمالي الدهون 6.9 جم | الدهون المشبعة 5.9 جم |الصوديوم122 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 21.4 جم |ألياف غذائية2.5 جرام | إجمالي السكريات 1.9 جرام |بروتين2.2 جرام | كالسيوم 9 ملجم | حديد 0 ملجم | بوتاسيوم 257 ملجم |