أفضل وصفة نباتية للسفغانيوت من أجل حانوكا نباتي

الدونات مقلية بالزيت ومحشوة بالهلام أو المربى أو الكاسترد ومغطاة بالسكر البودرة. عادة ما يتم صنع هذه الكعك التقليدي من الزبدة والبيض ، لكننا صنعناها لتكون نباتية وخالية من منتجات الألبان. في هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان ، تكون المكونات الرئيسية للعجين هي المواد الغذائية الأساسية: الدقيق ، وصلصة التفاح كبديل للبيض ، والسكر ، والزبدة النباتية. الحشوة اللزجة مصنوعة من جيلي التوت ولكن اعتمادًا على تفضيلاتك ، استخدم أي نوع من الهلام أو المربى أو الكاسترد الخالي من الألبان والخالي من الجيلاتين الذي تفضله أكثر من غيره. الاخبار الجيدة؟ ستوفر لك هذه الوصفة على الأرجح رحلة إلى متجر البقالة. قدمي sufganiyot على طبق احتفالي لضيوفك وقدم كوبًا من القهوة أو الشاي لمشروب مجاني يتناسب تمامًا مع هذه الحلوى.

هل تريد المزيد من الأطباق النباتية للاستمتاع بهذه العطلة؟ تحقق من وصفة لاتكي النباتية ، وصفة نبات الكوجل النباتي ، وصفة بابكا النباتية ، كل ذلك من قبل بريت برلين الملقب @ the_bananadiaries.

نباتي Sufganiyot

يقدم 12 سفجانية كبيرة

وقت الإعداد:15 دقيقة

وقت الراحة:60+ دقيقة

وقت الطهي:30 دقيقة

المكونات

• 3/4 كوب ماء
• 3 - 3 أكواب لجميع الأغراض أو دقيق الخبز
• 150 جرام عصير تفاح غير محلى ، درجة حرارة الغرفة
• 1/4 كوب سكر حبيبي
• 2 ملعقة كبيرة زبدة نباتية مذابة ومبردة لدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
• ½ كوب رازبيري جيلي
• سكر بودرة للغبار

تعليمات

1. يرجى قراءة جميع التعليمات قبل البدء.
2. الإعدادية: قياس كل المكونات. دهن وعاء متوسط ​​الحجم بدهنه واتركيه جانباً.
3. اصنع السفغانيوت: بينما تبرد الكاسترد ، اصنع الكعك.
   1. نشّط الخميرة: في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، سخن الماء حتى يصل إلى 110 درجة فهرنهايت- استخدم مقياس حرارة للطعام لقياس درجة الحرارة بدقة. أي مبرد أو أكثر سخونة ، ولن يتم تنشيط الخميرة بشكل صحيح. أضف 1 ملعقة كبيرة سكر و 1 ملعقة كبيرة طحين. خفقت برفق ، ثم رش الخميرة ، واخلطها بملعقة خفيفة ، ثم غطها ، واتركها تنشط لمدة 10 دقائق في منطقة دافئة.
   2. اصنع العجينة: عند التفعيل ، اسكب الخليط في وعاء كبير أو خلاط قائم مع ملحق العجين. يُضاف السكر المتبقي ، وعصير التفاح ، والزبدة النباتية المذابة ، وجوزة الطيب. تخلط على سرعة متوسطة حتى تمتزج. ثم أضيفي حوالي نصف الدقيق واخلطي على سرعة متوسطة حتى يبدأ الطحين بالاندماج في الخليط الرطب.أضيفي الدقيق المتبقي واخلطيهم على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة أشعث. ضعي القليل من الدقيق على سطح نظيف وضعي العجين على السطح ، مع رش بعض الدقيق الإضافي فوقه أو اعجنه.
   3. الدليل الأول: اعجن العجينة برفق ، لمدة 2-4 دقائق ، حتى تشكل كرة عجين ناعمة غير لزجة ، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الضرورة. ثم توضع العجينة في الوعاء المتوسط ​​مدهون بالزيت ، وتغطى بقطعة قماش أو لفافة ، وتوضع في مكان دافئ حتى تنضج لمدة ساعة. يجب أن تكون مضاعفة الحجم. إذا كانت درجة الحرارة 80 درجة فهرنهايت على الأقل بالخارج ، يمكنك وضع الوعاء بالخارج ، وإلا يمكنك وضعه في الفرن (الذي تم إيقاف تشغيله) وتشغيل ضوء الفرن أو البدء في تسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ووضع الوعاء بالقرب من أو فوقه. الفرن
   4. " تشكيل الكعك: عندما يتضاعف حجم العجين ، قم بضرب العجين برفق ، وقم بدقيق السطح النظيف. افرد العجينة برفق إلى مستطيل كبير يبلغ ارتفاعه حوالي 1/2. استخدم قطاعة بسكويت دائرية من 3 قطع لتقطيع الكعك أو قطاعة بيتزا لتقطيع السوفجانيوت إلى شكل مربع.ضع السفجانية المقطوعة على ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة. استمر في إعادة لف العجين حتى لا يتبقى لديك المزيد من العجين. يمكنك استخدام صفائح خبز متعددة إذا لزم الأمر. غطي السفجانيوت واتركيه يرتاح أثناء تسخين زيت جوز الهند للقلي. "
4. تقلى الكعك: في قدر كبير بجدران طويلة ، سخني زيت جوز الهند حتى تصل إلى 355 درجة فهرنهايت. استخدم مقياس حرارة المطبخ لتحديد الحرارة بأمان. بمجرد تسخينها ، استخدم ملعقة خشبية لوضع 3-4 قطع دونات في الزيت في المرة الواحدة. اطهيه على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلًا ، ثم اقلبه. بمجرد طهيها ، ضعيها على رف التبريد أو صينية الخبز. كرري العملية مع باقي الدونات ، ثم اتركيه ليبرد لمدة 30 دقيقة قبل ملئه.
5. اصنع جيوبًا في الكعك: استخدم سكين زبدة صغيرًا أو سيخًا خشبيًا لعمل ثقب واحد في جانبي كل من الكعك ، مما يخلق جيبًا بالداخل للكاسترد. لا تحتاج إلى وخزه بالكامل ، فقط حوالي ثلثي الطريق لإنشاء جيب للكاسترد.
6. املأ بالهلام: املأ كيس المعجنات بطرف الأنابيب بالهلام ، واملأ كل دونات برفق بالهلام (حوالي 3-4 ملاعق كبيرة). احرص على عدم المبالغة في الملء.
7. خدمة واستمتع! بمجرد ملء جميع الكعك ، يمكنك تقديمه والاستمتاع به! الغبار مع مسحوق السكر، إذا رغبت في ذلك. هذه الكعك هي الأفضل في اليوم الأول للخبز ، ولكن يمكن الاستمتاع بها لمدة 2-3 أيام بعد ذلك إذا تم حفظها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.

غذائي لكل Sufganiyot

السعرات الحرارية184 | إجمالي الدهون 0.9 جرام | الدهون المشبعة 0.2 جم |الصوديوم20 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 40.5 جم |ألياف غذائية0.9 جرام | إجمالي السكريات 12 جم |بروتين3.6 جرام | كالسيوم 20 ملجم | حديد ٢ ملجم | بوتاسيوم 20 ملغ |