وصفة نباتية سهلة لحشو الشكر

عندما يتعلق الأمر بوصفات عيد الشكر ، لا يمكنك أن تخطئ في حشوة كلاسيكية ، وهذه الوصفة النباتية خفيفة ورطبة ونكهة. دع الطبق اللذيذ والرائحة تملأ مطبخك وأنت تصنعه مع عائلتك. مثل كل الحشوات الجيدة ، سيكون هناك القليل من الإعدادية التي يجب القيام بها في اليوم السابق.

قطع الخبز إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة تقريبًا واتركها طوال الليل حتى تجف. يعد الخبز الذي لا معنى له ضروريًا للحشو الرائع لأنه يمتص كل الرطوبة من باقي المكونات. تأكد أيضًا من أنك تستخدم الخبز القاسي وليس خبز الساندويتش المعبأ ، فنحن نوصي بالعجين المخمر.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 50 دقيقة

الوقت الإجمالي: 1 ساعة

يخدم: 4-6 أشخاص

المكونات

• 1 رطل من العجين المخمر ، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة وتجفيفه طوال الليل
• 11 كتان البيض ، 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحون + 3 ملاعق كبيرة ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو
• 1 كوب بصل أبيض ، مكعبات
• ½ كوب جزر مقطع مكعبات
• ¼ كوب كرفس مقطع مكعبات
• ¼ كوب بصل أخضر مقطع شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ⅓ كوب بقدونس طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج ، مفروم
• 11 ملعقة صغيرة روزماري طازج مفروم
• 11 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
• 1-2 أكواب مرق نباتي قليل الصوديوم

مقبلات

• البقدونس الطازج
• التوت البري المجفف
• بذور اليقطين

تعليمات

1. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت وقم بدهن طبق خبز 9 × 9 أو 9 × 13 قليلاً. قم بإعداد بيض الكتان عن طريق خلط 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء واتركها جانبًا لتكثف.
2. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضف البصل والجزر والكرفس. يُطهى لمدة 4-5 دقائق أو حتى ينضج البصل. أضيفي البصل الأخضر واطهيه لمدة 2-3 دقائق إضافية. يضاف الملح ويوضع جانبا.
3. في وعاء كبير ، أضف الخبز القديم وخليط الخضار والبقدونس والمريمية وإكليل الجبل والزعتر. حركيها سريعًا لتغطي الخبز بالخضار والأعشاب بالتساوي. أضيفي بيض الكتان وصبي كوبًا واحدًا من مرق الخضار بالتساوي فوق خليط الخبز. قلبيها حتى تتجانس. يجب أن يكون خبزك رطبًا ولكن ليس طريًا ، إذا قرصته برفق ، يجب أن يشعر بالبلل ولكن لا يجب أن يتماسك عند قرصه. إذا وجدت أنها لا تزال جافة جدًا ، قلّب نصف كوب من مرق الخضار حتى تصبح رطبة.
4. انقل خليط الحشو إلى صينية الخبز وافرده بالتساوي. يُغطى بورق القصدير ويُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة. أخرجيها من الفرن وأزيلي ورق القصدير. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت واخبزي الحشوة مرة أخرى ، بدون غطاء لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يبدأ السطح في التحول إلى اللون البني. يُخرج من الفرن ويُزين بالبقدونس الطازج والتوت البري المجفف و / أو بذور اليقطين. استمتع!

التغذية

سعرات حراريه368 | إجمالي الدهون 2.5 جرام | الدهون المشبعة 0.6 جم |الصوديوم4413 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 71 جم |الألياف الغذائية3.5g | إجمالي السكريات 11.4 جم |بروتين9.7 جرام | كالسيوم 62 ملجم | حديد 4 مجم | بوتاسيوم 2626 ملجم |