إذا كان تناول السلطة يبدو وكأنه عمل روتيني ، فامسك بالشوكة: لقد قمنا بترقية الخس والخضروات العادية تمامًا في وعاء دافئ مع الخضار والفاصوليا والحبوب التي تختارها ، مثل الكينوا ، والفارو ، أو الأرز البني.
وصفة اليوم هي الحمص والأفوكادو ووعاء حبوب الكينوا مع صلصة الطحينة الكريمية ، ويهدف إلى تشجيع عادات الأكل الصحية في الربيع. يحتوي هذا الوعاء الدسم على جميع العناصر الغذائية نفسها في السلطة ، ولكنه يتمتع أيضًا بطعم لذيذ من الكينوا الكريمي والمكسرات ، مما يزيد من الشعور بالشبع ويساعدك على البقاء أكثر شبعًا لتجنب الإفراط في تناول الطعام أو تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل.
يطلق بعض الناس على أوعية الحبوب هذه "أطباق بوذا" ، في إشارة إلى حقيقة أن هذه الأطباق تتميز بأجزاء متوازنة من الأطعمة الباردة المختلفة ، وعادة ما تحتوي على الحبوب الكاملة ، والبروتين النباتي ، والخضروات. عادةً ما تكون هذه الأطباق نباتية أو نباتية ، مما يشير مرة أخرى إلى حقيقة أن بعض فروع البوذية تلتزم بالنظم الغذائية الخالية من اللحوم.
اختر الأطعمة الصحية مع اقترابنا من الموسم الجديد
الربيع هنا ويريد الكثير منا أن يشعر ويظهر في أفضل حالاته عندما يفتح باب جديد. للقيام بذلك ، يبدأ التميز بما تضعه في جسمك حتى تكون أمعائك نظيفة ولا تفتقر إلى العناصر الغذائية التي تحتاجها لاتخاذ قرارات أكثر ذكاءً وصحة. أحد الفيتامينات المهمة للحفاظ على وظيفة الخلايا الصحية ونموها هو B9 ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك ، النسخة الاصطناعية - وفقًا لدراسة. يمكننا تحميل فيتامين B9 بشكل طبيعي عن طريق تناول الأطعمة الصحية مثل الكرنب والملفوف الأحمر والحمص ، وهي ثلاثة مكونات رئيسية في هذه الوصفة.
وعاء الحبوب هذا مليء بالأغذية الصحية الفائقة
مكون رئيسي آخر في هذا الوعاء هو الأفوكادو ، وهو دهون صحية تضيف ملمسًا مريحًا لهذه الوصفة. تحتوي الفاكهة بيضاوية الشكل على 20 نوعًا مختلفًا من الفيتامينات والمعادن ، وهي أكثر من الفيتامينات المتعددة ، كما أنها غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم. في الواقع ، يحتوي الأفوكادو على بوتاسيوم أكثر من الموز حيث يحتوي كوب واحد من الأفوكادو على 708 ملليجرام من البوتاسيوم بينما كوب واحد من الموز يحتوي على 537 ملليجرام من البوتاسيوم. (الكمية اليومية الموصى بها للبالغين هي 3500 ملليغرام). كما أن الأفوكادو غني بالألياف التي تدعم الهضم وفقدان الوزن ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. تشير إحدى الدراسات إلى أن الأفوكادو يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لمدة تصل إلى 6 ساعات بعد الاستهلاك ، لذا فإن تناول الفاكهة أثناء الغداء هو طريقة ذكية لتجنب الركض إلى المخزن للحصول على ملف تعريف الارتباط أو أي متعة غير مرغوب فيها بالذنب.
تستدعي هذه الوصفة أيضًا خل التفاح ، وهو سائل حمضي قوي المذاق مصنوع من التفاح المخمر الذي يخلق نكهة أومامي ممزوجة بالطحينة وغيرها من النكهات اللذيذة.لا يساعد خل التفاح على إبراز النكهات في هذا الوعاء فحسب ، بل يوفر أيضًا فوائد صحية بما في ذلك ، وفقًا لهذه الدراسة ، يساعد جسمك على حرق الدهون والحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.
بصرف النظر عن جميع الفوائد الصحية لهذه الأطعمة الفائقة ، فإن مذاق هذا الوعاء مرضي للغاية. ستحب قرمشة الحمص الكريمية المغطاة بصلصة الطحينة بنكهة أومامي مع اللفت المقرمش ولمسة من الكينوا. عندما تأكل كل هذه النكهات في وعاء واحد ، يصبح تناول الطعام الصحي روتينًا سعيدًا.
مطور الوصفات:بريت برلين ، @ the_bananadiaries
الإعدادية:2 دقيقةطبخ:30 دقيقة
وعاء حبوب الحمص الكينوا
يخدم 1
المكونات
- 1 كوب ماء
- ½ كوب كينوا جاف
- ½ كوب حمص
- ½ كوب ملفوف أحمر مبروش
- 2 أكواب اللفت
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
- ½ أفوكادو شرائح
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- ½ ملعقة صغيرة ماء
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم
- ¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
تعليمات
- يُغلى الماء ويُضاف الكينوا الجافة. قم بطهي الكينوا لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
- قلل من الحرارة والغطاء. أطفئي النار واتركي الكينوا على البخار في القدر لمدة 15 دقيقة.
- عندما تنضج الكينوا ، يمكنك بناء الوعاء! أضف اللفت إلى وعاء كبير. ضعي فوقها زيت الزيتون وخل التفاح ، ودلكي اللفت لمدة 5 دقائق حتى ينعم.
- أضف الحمص والملفوف الأحمر والأفوكادو
- حضري صلصة الطحينة. استخدمي خفاقة صغيرة لخفق الطحينة والماء والثوم وملح البحر في وعاء. رشي فوق السلطة واستمتع!
