الكيمتشي هو طبق كوري تقليدي مغذي للغاية ومتعدد الاستخدامات ، وهذا هو السبب في أن الملفوف المخمر هو الأكثر شعبية بين أي نوع من أكلي لحوم البشر. إذا لم تكن قد أكلت الكيمتشي من قبل ، فكر في الأمر على أنه مخلل الملفوف على الطريقة الآسيوية مع طعم منعش ، وقوام مقرمش ، وبعض التوابل المضافة. يتكون الطبق من ملفوف نابا المخمر والفجل الكوري ، ويخلط مع التوابل الطازجة مثل البصل والزنجبيل والثوم وغير ذلك. لاحظ فقط ، ليس كل الكيمتشي نباتي لأن بعض الوصفات أو الزجاجات المعبأة مسبقًا تحتوي على التوابل jeotgal ، وهو عنصر أساسي يستخدم في المطبخ الكوري المصنوع من المأكولات البحرية.لذلك ، عند شراء زجاجة لهذه الوصفة ، تحقق من الملصق مسبقًا أو اصنع بنفسك من الصفر.
في وصفة اليوم ، نرتقي بوجبة نودلز رامين الكلاسيكية التي يمكن طهيها في الميكروويف في الكلية من خلال مزج النودلز مع الكيمتشي المقرمشة والتوابل والرائعة لتعزيز النكهة واللمعان. أفضل جزء في هذه الوصفة هو أنها تلبي أي نظام غذائي تقريبًا مع استبدال المعكرونة الخالية من الغلوتين لأن جميع المكونات خالية من اللحوم ومنتجات الألبان. ميزة أخرى هي أن هذا الطبق سهل التحضير ومذاق رائع يقدم إما ساخنًا أو باردًا ، حسب التفضيل. هذا هو أساسا وعاء سلطة مع المعكرونة ، طريقة مريحة للاستمتاع بوجبات صحية.
Kimichi هو طعام مخمر يحتوي على البروبيوتيك الذي يساعد على تعزيز المناعة ، وتعزيز فقدان الوزن ، وتقليل الالتهابات ، وفقًا لـ He althline. إذا شعرت بالإرهاق أو الانتفاخ ، فحاول إضافة الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي إلى نظامك الغذائي من خلال وصفات لذيذة مثل هذه تمامًا.كل ما تحتاجه هو 10 دقائق لتحضير الخضار والصلصات و 10 دقائق لطهي النودلز.
مطور الوصفات:Caitlin Shoemaker
وقت الإعداد:10 دقائقوقت الطهي:10 دقائق
سلطة رامين نودل مطبوخة مع الكيمتشي
المكونات
- 6 أونصات نودلز رامين ، خالية من الغلوتين إذا لزم الأمر
- ½ رأس ملفوف نابا ، مقطع ناعم (حوالي 6 أكواب)
- 2 جزر ، مقشر ومقطع إلى مكرونة أو أعواد ثقاب
- 2 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
- 1½ أكواب كيمتشي ، مفرومة تقريبًا
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة تماري منخفض الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص أو 2 ملاعق كبيرة طحينة
- ¼ كوب سمسم محمص
تعليمات
- أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي واطبخ نودلز الرامين وفقًا لتعليمات العبوة. صفي المعكرونة واشطفها بالماء البارد لمنعها من الالتصاق.
- في غضون ذلك ، اغسل وحضر الجزر والبصل الأخضر والكيمتشي والثوم. قم بتقطيع الجزء الأخضر من ملفوف نابا إلى شرائح رفيعة ، مع الاحتفاظ بالجزء الأبيض الأكثر صلابة لاستخدامه في الحساء أو اليخنة أو القلي السريع.
- نضيف الثوم ، والتمر ، وزيت السمسم أو الطحينة في قاع وعاء كبير ويخفقوا معا. يُضاف الملفوف ، والجزر ، والبصل الأخضر ، والكيمتشي ، ونودلز الرامين المطبوخة ، و 3 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص إلى الوعاء ؛ تخلط جيدا حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي
- يقسم على أطباق التقديم ويوضع فوقها بذور السمسم المتبقية.
ملاحظات:الكيمتشي: لا تتردد في استخدام الكيمتشي الخفيف أو الحار في هذه الوصفة ، اعتمادًا على تفضيلاتك الشخصية. يرجى ملاحظة أنه ليس كل الكيمتشي نباتي ، لذا تأكد من قراءة المكونات قبل الشراء - كثير منها يحتوي على المأكولات البحرية.
