سلطة كالي مع وصفة تتبيلة شيبوتلي دسم نباتي

هذه الخضار المحمصة وسلطة الكرنب على وشك تغيير الأمور. قل وداعًا للسلطات المملة التي لا معنى لها ومرحبًا بهذه الوصفة الدخانية الحلوة المليئة بالنكهة! مغطاة بصلصة شيبوتلي الكريمية ، لن تصدق كم هي سهلة وغنية ولذيذة هذه السلطة ، فهي مثالية لأشهر الشتاء ، وتتميز هذه السلطة بمزيج من اللفت ، والقرع الملون ، والبنجر ، والحمص المليء بالبروتين ، والكينوا . هل تعلم أن الكينوا تحتوي على 8 جرامات من البروتين في كوب واحد فقط؟ فلا عجب أن حضارة الإنكا القديمة اعتبرته طعامًا مقدسًا ، أليس لديك قرع أو شمندر؟ لا مشكلة! يمكن استبدالها بسهولة بالخضروات الجذرية الأخرى مثل الجزر أو البطاطا الحلوة أو اللفت أو الجزر الأبيض.كلما كان القلب أكثر كلما كان ذلك أفضل! إذا كنت ترغب في تضمين المزيد من الخضار في حياتك ولكنك لست متأكدًا من كيفية ذلك ، ضع هذه السلطة الغنية بالعناصر الغذائية في تناوب الوصفة. ستصل إلى جنة النكهة بحلول الوقت الذي تدخل فيه اللقمة الأولى فمك.

وقت الإعداد:10 دقائقوقت الطهي:25 دقيقةالوقت الإجمالي:35 دقيقة

التكلفة:$ 5.25 وصفة | 1.31 دولار يخدم

خضار مشوي وسلطة كالي

يخدم 4

المكونات

سلطة

• 2 كوب بنجر مكعب (0.36 دولار)
• 2 كوب مكعبات قرع الجوز (1.08 دولار) 1 كوب من الحمص ، مصفى ومشطوب (0.21 دولار)
• 1 ½ ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة (0.16 دولار)
• 1 ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (0.01 دولار)
• 1 ½ ملاعق صغيرة كمون (0.01 دولار)
• 11 ملعقة صغيرة ملح البحر (0.01 دولار)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مشقق (0.01 دولار)
• 1 حفنة كبيرة من اللفت المفروم (1.57 دولار)
• 1-2 ملعقة صغيرة زيت زيتون (0.04 دولار)
• ضغط من عصير الليمون (0.01 دولار)
• 1 كوب كينوا مطبوخ (0.40 دولار)

تتبيلة شيبوتل

• ¾ كوب كاجو خام ، منقوع طوال الليل (1.29 دولار)
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح (0.01 دولار)
• 2 تشيبوتليس في أدوبو (0.02 دولار)
• 1 فص ثوم (0.04 دولار)
• ملح وفلفل حسب الرغبة (0.02 دولار)
• ½ - ¾ كوب ماء

تعليمات

للخضروات المحمصة

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت ، ضع رفًا واحدًا في المنتصف وبالقرب من الأعلى ، وصفيحة الخبز 2 مع ورق الزبدة.
2. أضف قرع الجوز إلى نصف صينية الخبز ، والبنجر إلى النصف الآخر ، والحمص إلى صينية الخبز الثانية. رشي زيت الزيتون بالتساوي على كل شيء وتبليه بمسحوق الثوم والكمون والملح والفلفل ، مع التقليب حتى يتغطى.
3. تحمص القرع والبنجر على الرف الأوسط لمدة 20-25 دقيقة ، مع الخلط في منتصف الطريق ، أو حتى تنضج الشوكة والكراميل قليلاً. تحميص الحمص على الرف العلوي لمدة 18-20 دقيقة ، مع الخلط في منتصف الطريق ، أو حتى يصبح لونه ذهبياً وهشاً قليلاً.

لـ Kale

في غضون ذلك ، أضيفي اللفت المفروم إلى وعاء خلط كبير مع 1-2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون. دلكي الأوراق لمدة 2-3 دقائق ، ثم اخلطي الكينوا المطبوخة. يتبل مع قليل من الملح والفلفل

للتتبيلة

أضف الكاجو المصفى ، خل التفاح ، الشيبوتليس في أدوبو ، والثوم ، والملح ، والفلفل ، والماء إلى الخلاط. يُمزج المزيج على نار عالية حتى يصبح ناعماً ، ثم يُنقل إلى وعاء أو وعاء للتقديم.

للجمعية

1. بمجرد طهي الخضار والحمص ، أضفهم إلى وعاء اللفت والكينوا. قلبي نصف ضمادة الشيبوتلي (مع توفير الباقي للأطباق الفردية).
2. قدميها مع زينة اختيارية مثل المكسرات / البذور المحمصة ، فيتا نباتي مفتت ، والفواكه المجففة ، إلخ. استمتع!

ملاحظات

1 حفنة كبيرة من اللفت تصل إلى 4 أكواب.

التغذية : 1 من 4 حصصالسعرات الحرارية443 | إجمالي الدهون 21.1 جم | الدهون المشبعة 3.2 جم | كوليسترول 0 ملغ |الصوديوم326.3 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 54.1 جم |ألياف غذائية13.4 جم | إجمالي السكريات 15.5 جم |بروتين14.6 جم | كالسيوم 160.5 مجم | حديد 5.6 مجم | البوتاسيوم 1069.4 مجم |