قرع الجوز المحمص

لماذا هو أكثر صحة:القرع الأصفر غني بالمنغنيز ، الذي يقوي العظام ويساعد الجسم على معالجة الدهون والكربوهيدرات.

مكونات صحية : فيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ج وحمض الفوليك والمغنيسيوم والألياف والريبوفلافين والفوسفور والبوتاسيوم

فاهيتا الجوز المحمص والسبانخ والفطر

لماذا نحبها: تناول الخضار مثل الفلفل والفطر ، والكربوهيدرات الصحية مثل الأرز البني والجوز القرع. أضف أي من التوابل المفضلة لديك لإضفاء نكهة الفاهيتا وقدمها مع الصلصة أو الجواكامولي.

المكونات

• 3 أكواب قرع الجوز مقشر ومقطع إلى مكعبات 1 بوصة
• 8 أونصات من الفطر الكريميني المُنظف تمت إزالته و تقطيعه إلى أرباع
• 6 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة توابل ايطالية ريحان ، زعتر و اوريجانو
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 فص ثوم مقطع شرائح رقيقة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 أكواب سبانخ صغيرة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 12 تورتيلا ذرة صغيرة أو 6 مقاسات عادية

لكريمة الجوز الاسكواش

• 2 أكواب مكعبات قرع الجوز 1 بوصة
• 1 كوب مرق الخضار
• 1 كوب من الكاجو المنقوع طوال الليل إذا لم يتم استخدام خلاط عالي السرعة
• 1/4 كوب خميرة غذائية
• 3 فصوص ثوم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة طعام قرع الجوز
• 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

لخدمة

• شرائح الأفوكادو
• الصلصا
• زيتون
• خيار

تعليمات

1. قلّب القرع والفطر والثوم بزيت الزيتون والأعشاب. تنتشر على ورقة الخبز.
2. اخبز على 350 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح القرع طريًا.
3. في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم وأضيفي الثوم. طهي لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
4. أضف السبانخ. باستخدام الملقط ، اقلي السبانخ حتى تذبل قليلاً. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
5. يضاف القرع والفطر المحمص ويطهى لمدة 4-5 دقائق حتى يسخن تماما.
6. سخني التورتيلا على موقد الموقد ، حوالي 30 ثانية على كل جانب حتى تصبح التورتيلا مرنة.
7. للتقديم ، ضعي الحشوة في منتصف التورتيلا ووزعي فوقها شرائح الأفوكادو والصلصة.

معلومات التغذية هي تقدير تقريبي.

السعرات الحرارية409إجمالي الدهون23.8 جمالسبت. الدهون4.7 غالصوديوم164 ملغإجمالي الكربوهيدرات45.3 غالألياف8.5 غ السكريات8 غبروتين11.5 غ