سلطة المعكرونة الربيعية السهلة مع البازلاء الثلجية الموسمية

سلطة المعكرونة الربيعية لدينا هي وجبة لذيذة وسهلة مليئة بالخيرات الموسمية: الذرة ، والزيتون ، والبازلاء ، والفيتا النباتية ، وصلصة الطحينة الكريمية الإضافية. تقدم هذه السلطة وجبة خفيفة ولكنها مليئة بالشبع ، ومن الجيد أن تأخذها معك للعمل أو المدرسة في الأيام القادمة.

سلطة المعكرونة الربيعية رائعة أيضًا كطبق جانبي للشواء أو حفلات الشواء. جرب التقديم مع التوفو المشوي ، أو التمبيه ، أو الدجاج النباتي ، أو الهليون المحمص والفطر.

هذه السلطة سريعة وسهلة التحضير ، وخيار رائع لإعداد الوجبات. الوصفة أيضًا قابلة للتكيف جدًا ويمكن تخصيصها تمامًا حسب رغبتك.

من الأفضل استخدام نوع قصير من المعكرونة ، مثل farfalle أو penne أو fusilli أو rigatoni لهذه الوصفة. يمكنك اختيار نسخة بيضاء أو القمح الكامل أو خالية من الغلوتين ، أو تجربة واحدة من البقوليات للحصول على بروتين إضافي.

إذا كنت تستخدم ميزانية:

• استخدم أي معكرونة في متناول يدك. يمكنك حتى مزج الأنواع والأشكال إذا كان لديك بقايا طعام مختلفة في مخزنك
• قم بشراء الخضار المجمدة ، أو اختر ما هو موسمي ورخيص في منطقتك
• البروكلي ، والهليون ، والبصل الأخضر ، والفجل ، والطماطم ، والجزر ، والخرشوف ، والكوسة ليست سوى عدد قليل من الخيارات التي يمكن استخدامها
• تخطي جبنة الفيتا النباتية تمامًا ، أو اختر جبنًا أكثر ملاءمة للميزانية
• اصنع المايونيز الخاص بك عن طريق مزج حليب النبات والزيت النباتي

إذا كنت تريد أن تجعل هذه الوصفة صحية للغاية:

• اختر المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل أو البقوليات
• ضاعف الخضار في سلطتك ، أو أضف المزيد من الأشياء إليها ، مثل السبانخ ، والبروكلي ، والخيار ، واللفت ، والبازلاء الخضراء ، والبنجر ، أو الفلفل الحلو
• بدلاً من المايونيز ، استخدم الزبادي النباتي أو التوفو المخلوط
• اصنع جبنة الفيتا النباتية الخاصة بك عن طريق تتبيل التوفو المفتت بعصير الليمون وزيت الزيتون والخميرة الغذائية والثوم والأعشاب

إذا كنت تريد شيئًا متسامحًا:

• ضاعف كمية الصلصة لأغلى سلطة معكرونة على الإطلاق
• ضع على سلطتك أعشاب برية أو خضروات صغيرة لجعلها فائقة الجمال
• أضف بعض لحم الخنزير المقدد النباتي المقلي فوق سلطتك
• للحصول على عرض لطيف ، قدم السلطة في أكواب صغيرة من الخس أو الملفوف

وقت التحضير:10 دقائقوقت الطهي:10 دقائق

سلطة باستا الربيع

يخدم 4

المكونات

• 9 أونصات / 250 جم معكرونة من اختيارك
• 1.5 كوب ذرة طازجة أو مجمدة
• 2 أكواب بازلاء ثلجية مقطعة شرائح رقيقة
• 1 كوب زيتون كالاماتا
• 1/4 كوب فيتا نباتي مفتت

تتبيلة:

• 3 ملاعق كبيرة مايونيز نباتي
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• 1 ملعقة كبيرة ميسو أبيض
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 عصير الجير
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة طازجة أو مجمدة
• ملح ، فلفل

تعليمات

1. تحضير المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. يشطف بالماء البارد ليبرد ثم يصفى.
2. أضف المعكرونة الباردة ، والذرة ، والبازلاء ، والزيتون إلى وعاء سلطة كبير.
3. لخفقت الصلصة مع المايونيز والطحينة والخردل والميسو والثوم وعصير الليمون والأعشاب. أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء للوصول إلى القوام المطلوب. يتبل بالملح والفلفل.
4. اسكبي الصلصة فوق السلطة ، واخلطيهم جيدًا. قدميها مباشرة أو مبردة.

التغذية

سعرات حراريه518 | إجمالي الدهون 26.4 جم | الدهون المشبعة 8.7 جم | كوليسترول 24 ملغ |الصوديوم1413 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 55.3 جم |الألياف الغذائية6.3g | إجمالي السكريات 5.6 جم |بروتين15.7 جرام | كالسيوم 185 ملجم | حديد 7 ملجم | بوتاسيوم 419 ملجم |