قطع الشيف كلوي كوزكاريللي النباتية بالكراميل التفاح

هذه ألواح فطيرة التفاح بالكراميل هي مزيج مثالي من المفضلات المفضلة لدي ، فطيرة التفاح وشورتبريد كوكيز! لا أحب شيئًا أكثر من فطيرة التفاح في أيام العطلات ، لكنني أحيانًا أجد أن كعكات البار هي الخيار الأفضل لحشد كبير ، خاصةً إذا كانت هناك حلويات أخرى على الطاولة والضيوف يقضمون.

هذه القضبان سهلة للغاية ، تنفجر بالنكهة ، وكل شيء احتفالي مثل فطيرة كاملة. للحصول على أفضل نكهة تفاح ، أحب خلط مجموعة متنوعة من التفاح ومطابقتها بدلاً من استخدام نوع واحد فقط. احصل على Granny Smith أو McIntosh أو Honey Crisp أو أي تفاح يمكنك العثور عليه ، أعدك أنك لن تشعر بخيبة أمل.تذكر ، هذه هي الأفضل إذا تم تبريدها في الثلاجة لبضع ساعات أو بين عشية وضحاها قبل التقديم. إذا كنت تشعر بمزيد من التساهل ، فقدم مع مغرفة من 365 آيس كريم حليب اللوز بالفانيليا.

تعلمت الطبخ من أمي وكانت فطيرة التفاح من أولى الوصفات التي تعلمتها منها خلال الإجازات. عندما ذهبت إلى الكلية قامت بطباعة وصفتها ووضعها في كتيب صغير لكي أحصل عليه بينما كنا نعيش منفصلين. لا أحد يجوع للفطيرة في ساعتها! الآن ، وصفتها تعيش ولكن في شكل شريط الكوكيز.

أحب أكل نباتي خلال الأعياد لأسباب عديدة. من الممتع أن تملأ طاولتك بطعام مختلف قليلاً عن الطعام الكلاسيكي. في رأيي ، تكون النكهات أكثر إشراقًا وإثارة عندما تفتح طاولتك لمجموعة متنوعة من الأطباق النباتية. أيضا ، الطبخ النباتي أكثر استرخاء من الطبخ ، على سبيل المثال ، طائر! لا تقلق بشأن درجات الحرارة الداخلية عندما يتعلق الأمر بالخضروات ، بالإضافة إلى أنه يمكنك تذوقها كما تذهب.

قطع فطيرة التفاح بالكراميل

يصنع تسعة مربعات

ملاحظة: سيكون من الأفضل استخدام القضبان إذا تم تبريدها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل قبل التقديم.

المكونات

للقشطة

• 2 أكواب 365 طحين لجميع الأغراض
• 1 كوب سمن نباتي (توازن الأرض)
• ½ كوب 365 سكر قصب عضوي
• ½ ملعقة صغيرة ملح بحري

لتعبئة التفاح

• 5 تفاح مقشر ومقطع شرائح رقيقة
• ½ كوب سمن نباتي (توازن الأرض)
• ¾ كوب 365 سكر بني عضوي
• 1 ½ ملعقة شاي 365 قرفة مطحونة
• 11 ملعقة شاي 365 خلاصة فانيليا نقية
• 365 آيس كريم حليب اللوز بالفانيليا ، للتقديم (اختياري)

تعليمات

1. لعمل كعكة الغريبة: سخن الفرن على 350 درجة. دهن مقلاة مربعة مقاس 8 بوصات بقليل من الدهن ولفها بورق برشمان طويلاً بما يكفي لتعليق الحواف.
2. في محضر الطعام ، يُخفق الدقيق ، والسمن النباتي ، والسكر ، والملح حتى يتفتت. احتفظي بكوب واحد من العجين للتزيين ، واضغطي العجين المتبقي في المقلاة المحضرة. اخبز لمدة 18 دقيقة.
3. لتحضير الحشوة: في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني المارجرين والتفاح على نار متوسطة. قلبي حتى تصبح التفاح طرية ، لمدة 10 دقائق. أضف السكر البني وزد الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. اتركي الفقاعات لمدة 10 دقائق حتى تصبح سميكة وشبيهة بالكراميل مع التحريك المتكرر. يُضاف القرفة والفانيليا ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً ، حوالي 10 دقائق.
4. صب حشوة التفاح فوق القشرة المخبوزة. قم بتفتيت عجينة البسكويت المحجوزة فوق الجزء العلوي ، تاركًا بعض العجين في كتل أكبر ، وبعض حشوة التفاح تختلس. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.دعها تبرد ، ثم تبرد في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل حتى تتماسك. بمجرد أن يبرد ويتماسك ، ارفع ورق الزبدة لتحرير القضبان من المقلاة وافصلها عن القالب. باستخدام سكين حاد ، قطعيها إلى مربعات وقدميها مع آيس كريم نباتي. يحفظ في الثلاجة.

اجعلها خالية من الغلوتين: استخدم دقيق الخبز الخالي من الغلوتين.

التغذية

سعرات480 | إجمالي الدهون 21.8 جم | الدهون المشبعة 5.4 جم |الصوديوم350 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 71.9 جم |الألياف الغذائية4g | إجمالي السكريات 46.1 جم |بروتين3.2 جرام | كالسيوم 19 ملجم | حديد ٢ ملجم | بوتاسيوم 181 ملغ |