لا يعني مجرد مرور عيد الهالوين وانتهاء شهر أكتوبر أننا بحاجة إلى التوقف عن دمج اليقطين في أطعمة الراحة المفضلة لدينا. سيبقيك رغيف اليقطين الناعم والرطب والعطري هذا دافئًا حتى في أكثر الأيام برودة.
يمكنك بسهولة جعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين عن طريق استبدال الدقيق متعدد الأغراض بدقيق خالٍ من الغلوتين 1 مقابل 1. لست من محبي السكر الناعم أو السكر البني؟ جرب استبدالها بشيء أكثر صحة ، مثل سكر جوز الهند. إذا كنت تلتصق بالسكر الناعم والسكر البني ، فتحقق جيدًا للتأكد من أن السكر الذي تستخدمه نباتي ، حيث يتم ترشيح بعضها باستخدام الفحم العظمي للحصول على لون موحد.
سواء قمت بتحويل هذا إلى وصفة خالية من الغلوتين أم لا ، فسوف ينتهي بك الأمر مع رغيف رخام شوكولاتة نباتي رطب ولذيذ بشكل جميل.
رغيف اليقطين رخام الشوكولاتة النباتي
وقت الإعداد:10 دقيقة
وقت الطهي:1 ساعة ، 15 دقيقة
إجمالي الوقت:1 ساعة ، 25 دقيقة
حصص:10-12 شريحة
المكونات
- 2 ¼ أكواب طحين لجميع الأغراض
- ½ كوب سكر ناعم
- ¾ كوب سكر بني فاتح
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 ملعقة صغيرة توابل اليقطين
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب هريس اليقطين
- ½ كوب حليب غير ألبان
- ½ كوب زيت الأفوكادو
- 11 ملعقة صغيرة خل التفاح
- 11 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
رخام الشوكولاتة
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
- 1-2 ملعقة كبيرة حليب غير ألبان
إضافات
- بذور اليقطين
- رقائق الشوكولاتة النباتية
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية رغيف بالزيت وبطنها برفق.
- في وعاء كبير ، أضف الدقيق والسكر والسكر البني ومسحوق الخبز وصودا الخبز وتوابل اليقطين والملح. خفقت حتى تمتزج بشكل متساو.
- في وعاء منفصل ، أضف هريس اليقطين والحليب غير المصنوع من منتجات الألبان وزيت الأفوكادو وخل التفاح وخلاصة الفانيليا. خفقت حتى تمتزج بشكل متساو.
- أضف مكوناتك المبللة إلى مكوناتك الجافة واستخدم ملعقة مطاطية ، وقم بطي المكونات حتى تمتزج بالتساوي. إذا وجدت أن الخليط جاف جدًا ، يمكنك خلط 1 ملعقة كبيرة من الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان في كل مرة حتى تحصل على قوام كثيف ورطب.
- لصنع رخام الشوكولاتة ، أضف نصف خليط رغيف اليقطين في وعاء منفصل. أضف مسحوق الكاكاو إلى هذا الوعاء وملعقة كبيرة من الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان. تخلط حتى تتجانس. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة من الحليب غير المصنوع من الألبان واخلطهم حتى يتجانس.
- إلى صينية الرغيف ، بدلي بين إضافة خليط اليقطين ومزيج الشوكولاتة حتى يتم استهلاك كلا العجين. مرر سكين زبدة أو سيخ خلال الخليط لعمل قطعة رخامية من الخليط.
- أضيفي بعض بذور اليقطين ورقائق الشوكولاتة النباتية. تُخبز في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة. اختبرها لترى ما إذا كان الخبز قد انتهى عن طريق لصق سيخ في الجزء السميك من رغيفك ، إذا خرج نظيفًا ، فقد انتهى الخبز. إذا كان سيخك لا يزال يحتوي على بعض الخليط ، فاستمر في الخبز.
- بمجرد الانتهاء من الخبز ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 10-20 دقيقة قبل إخراج الرغيف من المقلاة. انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا قبل تقطيعه في رغيف اليقطين الرخامي. استمتع!
