" استعد للاحتفال بعام الفأر. قبل أن تقول e wwww ، ترمز الفئران إلى الحيوية والذكاء. يعرف أي شخص لديه تجربة العيش في مدينة نيويورك أن هذين الأمرين صحيحان. للاحتفال بالعام الصيني الجديد يوم السبت ، 25 يناير ، أنشأنا قائمة الأطعمة المحظوظة التي تعتمد أيضًا على النباتات. جانبا: المعكرونة الباردة مع صلصة الفول السوداني كانت مقدمة زوجي للطعام الصيني في نيويورك ، والآن بعد أن عرفت كيفية صنعها ، يمكنني أن أقول له إنها ترمز إلى حياة طويلة.لكننا نتقدم على أنفسنا "
السنة الصينية الجديدة تستمر لأسبوعين كاملين ، من 25 إلى 9 فبراير. يحتفل الاحتفال الذي يستمر أسبوعين ، والمعروف أيضًا بالعام القمري الجديد ، بالعام مع المسيرات والألعاب النارية والأعياد الكبيرة الخاصة بـ "محظوظ" الأطعمة ، بما في ذلك الأسماك ، والزلابية ، والسبرينغ رولز ، والفواكه ، والمعكرونة. حتى بدون الأسماك ، هناك الكثير من الحظ للذين يتناولون الأطعمة النباتية.
في العام الماضي ، احتفلنا بالديم سوم النباتي في مطعم Buddha Bodai Kosher ، مطعم نباتي في الحي الصيني في نيويورك ، وعندما انتهينا ، مر العرض بجوار المطعم مباشرةً. هذا العام ، سيكون العرض في مدينة نيويورك في 9 فبراير ، ولكن تحقق من تقويم الأحداث المحلية الخاصة بك حيث سيكون هناك عرض ضخم في سان فرانسيسكو في 8 فبراير. توقع عوامات وألعاب نارية وأزياء متقنة في كل هذه المسيرات. على سبيل المثال ، في فيلادلفيا ، تشتمل السنة الصينية الجديدة في 25 يناير على رقصة الأسد والألعاب النارية. وفي مينيسوتا ، يخطط مول أمريكا لاستضافة مهرجان داخلي لمدة يومين مع الموسيقى والرقص في الأول والثاني من فبراير.
جزء من السنة الجديدة ، جزء من يوم خنزير الأرض ، كما يسمى رأس السنة الصينية الجديدة عيد الربيع لأنه من المفترض أن يكون قد انتهى أبرد جزء من الشتاء. لا يسعنا إلا أن نأمل.
إذا لم تتمكن من حضور مهرجان ، فلا يزال بإمكانك الاحتفال بالعام الصيني الجديد ، مع هذه الأطعمة المحظوظة النباتية التي يمكنك صنعها ، واستضافة عشاء احتفالي خاص بك.
فطائر صينية. رمزية: الزلابية تدل على الثروة
بينما كنت في شنغهاي الصيف الماضي ، أخذت دروسًا في الطبخ وتعلمت كيفية صنع الزلابية الصينية. العجينة سهلة: فقط طحين وماء. بينما كان باقي الفصل يصنع فطائر لحم الخنزير ، استبدلنا اللحم بمزيج من الفطر والملفوف وبراعم الفاصوليا لصنع حشوة الخضار الخاصة بنا. على الرغم من أنه يمكنك صنع العجين ، إلا أنه يسبب بعض الألم.أبسط بكثير هو شراء لفائف فطيرة باللحم نباتي ناسويوا. ثم اصنع الحشوة وشكل الزلابية وقم بقليها على البخار أو قليها.
