كيفية صنع حساء نباتي ماتزو بول: وصفة خالية من اللحوم

عيد الفصح موجود هنا وحتى إذا كنت تأكل المزيد من النباتات ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بوصفات عيد الفصح التقليدية. حساء ماتزو بال هو نسخة نباتية من الوصفة الكلاسيكية بمكونات بسيطة ومذاق صحي مذهل. هذا الحساء مُرضٍ للغاية وممتلئ بشكل مدهش بسبب كرات ماتزو. يستغرق الأمر بعض الوقت ، أكثر من ساعة بقليل ، لذا خطط مسبقًا عند إعداد هذه الوصفة. نحن نعد: الأمر يستحق ذلك

إذن ، ما هو ماتزو بالضبط؟ (يمكنك أيضا تهجئتها ماتزه.) فكر في ورقة كبيرة مقرمشة كثيفة من الخبز المسطح المحمص. إنه يمثل الخبز الفطير الذي أكله اليهود أثناء فرارهم من مصر في عجلة من أمرهم للوصول إلى الحرية ، ويلعب دورًا مركزيًا في عيد الفصح. عند إعداد وصفات عيد الفصح ، نظرًا لأن اليهود لا يأكلون الخبز المخمر لمدة ثمانية أيام من عيد الفصح ، فإن أي وصفات تتطلب طحينًا ، بدلاً من ذلك يمكنك طحن ماتزو في وجبة ماتزو ، وهو ما سنفعله هنا لصنع حساءنا. سنأخذ القماش الفارغ لأوراق الخبز المسطح ونحولها إلى كرات ماتزو لذيذة وناعمة ولذيذة.

شوربة ماتزو بال

المكونات

كرات ماتزو

• 1 كوب من وجبة ماتزو ، اخلطي بعض الخبز المسطح لتحويلها إلى وجبة
• 2 ملعقة كبيرة طحين الحمص
• 3 ملاعق كبيرة نشا تابيوكا
• 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة شاي فلفل
• ¾ كوب حليب عادي غير ألبان ، غير محلى
• ¼ كأس زيت محايد من الاختيار

شوربة

• 2 ملعقة كبيرة زيت للطبخ
• ½ بصل متوسط ​​مقطع مكعبات
• 2 جزر متوسط ​​الحجم ، مكعبات
• 3 فص ثوم مفروم
• 5 لتر مرق نباتي
• 1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
• ⅓ كوب شبت طازج مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي جميع مكوناتك معًا باستثناء الحليب غير الألبان والزيت. تخلط حتى تتجانس. أضف الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان والزيت إلى المكونات الجافة واخلطها حتى تمتزج. غطيها بغلاف بلاستيكي واحفظيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. لا بأس إذا بدت سائلة قليلاً ، فإن المكونات الجافة ستمتص الرطوبة.
2. أثناء وجود خليط ماتزو في الثلاجة ، ابدأ في صنع الحساء.سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البصل والجزر واتركيهم لمدة 5 دقائق. استخدم ملعقة خشبية لتحافظ على حركة مكوناتك. نضيف الثوم المفروم ونطبخ لمدة دقيقة أخرى
3. أضف مرق الخضار واتركه حتى يغلي ثم ينضج. احصل على خليط ماتزو الخاص بك ، وباستخدام ملعقة ، اصنع كرات بحجم 1 بوصة وأضفها بعناية إلى الحساء المغلي. لا بأس إذا بدت صغيرة ، فسوف تتوسع!
4. بمجرد أن تصبح جميع كرات ماتزو في الحساء ، استمر في الغليان على نار هادئة مكشوفة لمدة 45 دقيقة. اتركه وشأنه ولا تقلب!
5. بمجرد الانتهاء من التقليب ، أضف البازلاء واستمر في الغليان لمدة دقيقة واحدة. أضف الشبت والملح والفلفل. طعم لضبط أي توابل. قدمها على الفور واستمتع!

التغذية

سعرات434 | إجمالي الدهون 21.6 جم | الدهون المشبعة 2.1 جرام |الصوديوم926 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 53 جرام |الألياف الغذائية7g | إجمالي السكريات 10.5 جم |بروتين7.7 جرام | كالسيوم 136 ملجم | حديد ٢ ملجم | بوتاسيوم 276 ملجم |