بالنسبة لوصفة اليوم ، قررت اختيار حلوى خالية من الدقيق للاحتفال بعيد الفصح. بدلًا من الذهاب مباشرة إلى متجر البقالة بحثًا عن المكونات ، ألقِ نظرة أولاً على مخزنك - ربما يكون لديك بالفعل معظم هذه العناصر مخزنة على أرففك. هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، نباتية ، خالية من الصويا ، خالية من السكر المكرر وتتطلب 25 دقيقة فقط لتحضيرها.
" ملفات تعريف الارتباط اللذيذة هذه تستدعي شيا مطحونة ، وهي مطورة الوصفة ، هانا سندراني (ملعقتان.ca) يخبرنا كيف نصنع. لعمل شيا مطحون: اخلطي بذور الشيا في الخلاط حتى يصبح ملمسها مثل المسحوق. أحب عمل دفعة كبيرة في وقت واحد والاحتفاظ بها في وعاء مغلق في مخزن المؤن الخاص بي للخبز. ليس من الضروري طحن الشيا إلى مسحوق ، يمكنك استخدام البذور كاملة - لكني أجد أنها تمنح ملفات تعريف الارتباط نسيجًا أفضل عند طحنها. اختياري أيضًا لاستخدام الكتان المطحون بدلاً من الشيا المطحون. من الطبيعي أن تصبح العجينة أكثر لزوجة في الملمس. دع العجينة تجلس لبضع دقائق حتى تتماسك. اغسل يديك من وقت لآخر إذا أصبح العجين لزجًا جدًا عند اللف. إذا سقطت أي قطع شوكولاتة أثناء التشكيل ، فاضغط عليها في الجزء العلوي من الكعك بعد تسطيحها في صينية خبز. "
لا يوجد شيء أحلى وألذ من البسكويت الدافئ الطازج من الفرن مغموسة في كوب من حليب اللوز. سيحب جميع أفراد عائلتك هذه الحلوى ولن يصدقوا أن هذه البسكويت نباتية وخالية من الدقيق. شاهد الفيديو أدناه خطوة بخطوة لترى كيف تجعل هانا تحفتها تنبض بالحياة وانتقل لأسفل للوصول إلى الوصفة.
المكونات
- 3 أكواب طحين اللوز (لوز مطحون مقشر)
- 1 كوب رقائق جوز الهند غير المحلاة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة شيا مطحونة (أو يمكنك تناول وجبة الكتان)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 كوب شوكولاتة الخبازين شبه الحلوة (70٪)
- 1/2 كوب زيت جوز الهند مذاب
- 3/4 كوب شراب القيقب
- 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا (اختياري)
تعليمات
- في وعاء خلط كبير ، أضيفي دقيق اللوز ، ورقائق جوز الهند غير المحلاة ، والبيكنج بودر ، والشيا المطحون ، وملح البحر ، والقرفة. امزج لدمج
- قطّعي لوح الشوكولاتة شبه الحلو إلى قطع صغيرة بسكين (لا بأس إذا كانت غير متساوية) ، وأضيفيها إلى الوعاء. امزج لدمج
- في قدر نذوب زيت جوز الهند على نار متوسطة.أخرجها من التسخين واتركها تبرد قليلا. تصب في وعاء الخلط مع شراب القيقب وخلاصة الفانيليا. قلبي حتى يمتزجوا ويشبهوا العجين في القوام. (لا بأس أن يكون الخليط أكثر رطوبة في الاتساق من عجينة البسكويت العادية).
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة وشكل العجين برفق على شكل كرات ، بحجم كرة الجولف.
- ضع كرات عجين البسكويت على صينية الخبز ، تقريبًا. بوصتان بعيدًا عن بعضهما البعض ، وادفعهما لأسفل لتسطيح قليلاً.
- اخبز ملفات تعريف الارتباط في الفرن لمدة 12 دقيقة. أو حتى يصبح لونه ذهبيا وبني.
