" لقد بدأت للتو نظامًا غذائيًا نباتيًا. هل يجب أن أرى اختصاصي تغذية؟ - مات ب "
ناتالي ريزو ، أخصائية التغذية المسجلة ، ومستشارة The Beet ، التي تساعد العملاء على إدارة سباقات الماراثون والعيش حياة صحية وحيوية ونشيطة على نظام غذائي نباتي ، تجيب على هذا السؤال وغيره من أسئلة القراء. قم بإرسالها إلى [email protected].
Natalie Rizzo: باختصار ، بالتأكيد!(وأنا لا أقول ذلك فقط لأنني متحيز.) على الرغم من أن الاجتماع مع أخصائي التغذية قد لا يكون شيئًا بالنسبة لك لقد فعلت في الماضي أو حتى شيئًا كان على رادارك ، فإن القيام بذلك يمكن أن يحدث ثورة في علاقتك بالطعام.وقد سمعت كل الحجج ضدها - "إنها باهظة الثمن" أو "تستغرق وقتًا طويلاً" أو "ستضعني على نظام غذائي صحي ممل". المال والوقت يستحق كل هذا العناء ، وأخصائي التغذية المناسب لن يجبرك على تناول الطعام بطريقة لا تجعلك تشعر بالراحة.
كيف أجد اختصاصي التغذية المناسب؟
NR: على الرغم من أن مصطلح "خبير تغذية" يُستخدم عالميًالوصف أولئك الذين يعملون مع الأشخاص لمساعدتهم على اتباع نظام غذائي صحي ، إلا أن الأمر أكثر تعقيدًا من ذلك بقليل. لم يتم تنظيم عنوان "اختصاصي تغذية" في الواقع ، لذا يمكن لأي شخص لديه اهتمام بالغذاء والتغذية أن يطلق على نفسه اسم "اختصاصي تغذية". من ناحية أخرى ، فإن "اختصاصي تغذية مسجل (RD)" أو "اختصاصي تغذية تغذية مسجل (RDN)" - يستخدم المصطلحان بالتبادل - هو أخصائي تغذية معتمد. يكمل RD متطلبات الممارسة الأكاديمية والإشراف ، ويجتاز بنجاح امتحان الشهادة ، ويحافظ على اعتمادات التعليم المستمر.
عند البحث عن أخصائي تغذية للمساعدة في نظامك الغذائي النباتي ، ابحث عن اختصاصي تغذية مسجل متخصص في النظم الغذائية النباتية. يمكنك العثور على واحد من خلال أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، واطلب من مقدم الرعاية الصحية الخاص بك الحصول على توصية أو استخدم Google أو وسائل التواصل الاجتماعي للعثور على واحد في منطقتك.
كيف يمكن لـ RD المساعدة في نظامي الغذائي النباتي؟
NR: على الرغم من أن تناول النباتات فقط يبدو خيارًا صحيًا للغاية ،هناك جوانب غذائية معينة يجب الانتباه إليها. العنصر الواضح هو التأكد من حصولك على ما يكفي من البروتين ، ولكن هناك أشياء أخرى ، مثل عدم تناول الكثير من الخردة المعالجة ، والتأكد من حصولك على ما يكفي من الحديد وفيتامين ب 12 ، والتأكد من تناول ما يكفي من السعرات الحرارية بشكل عام. دعنا نفصل هذه الأسباب ونتحدث عن كيفية مساعدة RD:
- تناول ما يكفي من البروتينمن الممكن تمامًا الحصول على الكثير من البروتين في نظام غذائي نباتي ، لكن الأمر يتطلب التخطيط والتدبر.ربما لست متأكدًا من الأطعمة التي تحتوي على البروتين أو لا تعرف مقدار ما تأكله في كل وجبة. يمكن أن يعمل اختصاصي التغذية معك لوضع خطة وجبات تعمل ضمن نظامك الغذائي الحالي وأسلوب حياتك. سوف يساعدونك في إيجاد طرق لدمج البروتين في كل وجبة والبحث عن مصادر البروتين النباتية عند تناول الطعام بالخارج.
- تجنب الأطعمة المصنعة.عند الانتقال إلى نظام غذائي نباتي ، من السهل الاعتماد على الأطعمة التي تعرف بالفعل أنها نباتية ، مثل البطاطس المقلية ورقائق التورتيلا والخبز ، والحلوى. لكن لا أحد يستطيع أو يجب أن يعيش على الخردة المعالجة. في حين أن هذه الأطعمة جيدة تمامًا تناولها باعتدال ، فإن الاعتماد على الطعام المريح ليس هو السبيل لبناء نظام غذائي صحي. سيعمل معك اختصاصي تغذية معتمد لمساعدتك على استبدال الأطعمة المصنعة في نظامك الغذائي ببدائل صحية. لكن لا داعي للقلق ، فلن يقطعوا عنك تمامًا!
- احصل على ما يكفي من المغذيات الدقيقة المهمة.هناك بعض العناصر الغذائية الأكثر انتشارًا في اللحوم ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك الحصول عليها من النباتات نظام عذائي.على سبيل المثال ، الحديد وفيتامين ب 12 أكثر وفرة في الأطعمة الحيوانية ، وينقص فيتامين د في النظام الغذائي للجميع تقريبًا. يتم تدريب اختصاصيي التغذية المسجلين ليكونوا قادرين على قراءة المعامل ، مما يعني أنه يمكنهم فحص علامات الدم وتقديم النصح لك بتناول ما يكفي من فيتامينات ومعادن معينة. إذا أصبحت ناقصًا ، فإن اختصاصي التغذية المسجل هو جزء مهم من فريق الرعاية الصحية لعلاج النقص.
- استهلك ما يكفي من السعرات الحراريةعلى الرغم من أن فقدان الوزن يبدو رائعًا ، إلا أن فقدان الوزن عن غير قصد يمكن أن يكون علامة على سوء التغذية. إذا انتقلت إلى نظام غذائي نباتي لإنقاص الوزن ، فيمكن لاختصاصي التغذية أن يتأكد من قيامك بذلك بطريقة صحية. إن حرمان نفسك بشدة من السعرات الحرارية ليس هو الحل أبدًا!
نأمل أن تكون مقتنعًا بأن اختصاصي التغذية يمكنه حقًا لعب دورفي وضعك على المسار الصحيح لتناول الطعام النباتي. إذا كنت لا تزال على الحياد ، فاتصل بشركة التأمين الخاصة بك واسألهم عما إذا كانوا يغطون الزيارات مع اختصاصي تغذية مسجل.يتفاجأ الكثير من الناس عندما يكتشفون أن الاجتماع مع الممثل المقيم مشمول بالتأمين الصحي!
ناتالي ريزو ، MS ، RD هي أخصائية تغذية مسجلة في مدينة نيويورك ، وكاتبة غذاء وتغذية ، ومتحدثة وطنية. حصلت على درجة الماجستير في التغذية وعلم وظائف الأعضاء من جامعة كولومبيا ، وكانت نباتية لما يقرب من عقد من الزمان. أرسل لها أسئلة التغذية النباتية الأكثر إلحاحًا على [email protected]. سوف تجيبهم !.
