الفاكهة هي فئة غذائية كاملة غالبًا ما يسيء إليها أخصائيو الحميات الذين يرغبون في تجنب السكر أو الكربوهيدرات. ومع ذلك ، على الرغم من أن بعض الفاكهة تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ، إلا أن هذا السكر الطبيعي لا يتم استقلابه في الجسم بنفس الطريقة التي يتم بها استقلاب السكر المضاف في الأطعمة المصنعة ، أو سكر المائدة الذي تضيفه إلى الشاي المثلج. ولأن السكر الطبيعي في الفاكهة يتم تعبئته من قبل الطبيعة الأم في طعام كامل يحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمغذيات الدقيقة الأخرى ، فإن معظم الأطباء وخبراء التغذية يتمنون أن يأكل الأمريكيون المزيد منه ، وأكثر من ذلك بكثير.
تظهر أحدث دراسة أنه لا داعي للقلق على الإطلاق بشأن تأثير الفركتوزفي العنب والحمضيات والتفاح والكمثرى عندما يتعلق الأمر بجهودك لتجنب السكر لفقدان الوزن أو البقاء نحيفًا والحفاظ على نسبة السكر في الدم منخفضة وثابتة. ستخبرك بعض برامج النظام الغذائي بمؤشر نسبة السكر في الدم لأطعمة مثل العنب التي يمكن أن تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم ، ولكن في الجسم ، تساعدك هذه الأطعمة على تنظيم حرق السعرات الحرارية لأن الألياف تبطئ من معدل حرق الطاقة التي تتناولها . كلما زاد محتوى الألياف في الطعام ، كان ذلك أفضل بالنسبة لك. لذا بدلاً من النظر إلى كمية السكر التي تحدث بشكل طبيعي في الطعام ، ابحث عن المزيد من الألياف.
وجدت دراسة جديدة نظرت إلى الوراء في عادات الأكل لمليوني شخص بالغ في جميع أنحاء العالم ونشرت في المجلة العلمية لجمعية القلب الأمريكية ، الدورة الدموية ، أنه إذا كنت تريد أن تعيش حياة طويلة وصحية ، يجب أن تأكل الفاكهة كل يوم وعدة حصص منه.من أجل أبحاثهم ، حلل العلماء بيانات من دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهنيين الصحيين في الولايات المتحدة ، والتي شملت أكثر من 100000 بالغ على مدار 30 عامًا ، بالإضافة إلى 26 دراسة أخرى من جميع أنحاء العالم
"بينما توصي مجموعات مثل جمعية القلب الأمريكية بأربع إلى خمس حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا ، من المحتمل أن يتلقى المستهلكون رسائل غير متسقة حول ما يحدد الاستهلاك اليومي الأمثل للفواكه والخضروات مثل الكمية الموصى بها ، والأطعمة التي يجب تناولها. تشمل وتجنب "، قال مؤلف الدراسة الرئيسي دونغ د. وانغ ، دكتوراه في الطب ، حاصل على شهادة الدكتوراه في علم الأوبئة وأخصائي التغذية وعضو هيئة التدريس الطبية في كلية الطب بجامعة هارفارد ومستشفى بريغهام والنساء في بوسطن ، في جمعية القلب الأمريكية بيان صحفي.
إذن هل هناك عدد سحري من الفاكهة والخضروات يجب أن نتناولها من أجل إطالة العمر؟في الواقع ، من خلال عددهم ، وجد العلماء أن خمس حصص يومية من الفاكهة والخضروات في وهما فواكه وثلاثة خضروات ، "من المحتمل أن تكون الكمية المثلى لحياة أطول."ومن المثير للاهتمام أن تناول أكثر من خمس حصص من الفاكهة والخضار لم يكن مرتبطًا بفوائد صحية إضافية.
حصتين من الفاكهة وثلاث من الخضار يوصى بها في اليوم
يعتقد الخبراء أن النتائج التي توصلوا إليها يمكن تطبيقها على مجموعات سكانية أوسع نظرًا لأن نتائج بيانات الولايات المتحدة كانت مماثلة لتلك الموجودة في المشاركين في الدراسة حول العالم. كما شدد وانغ على أن الدراسة أكدت على أهمية تناول "خمسة في اليوم" من الفاكهة والخضار.
قال وانغ في نفس البيان الإعلامي: "يقدم هذا المبلغ أكبر فائدة من حيث الوقاية من الأمراض المزمنة الرئيسيةوهو مدخول يمكن تحقيقه نسبيًا لعامة الناس". لقد وجدنا أيضًا أنه ليس كل الفواكه والخضروات تقدم نفس الدرجة من الفائدة ، على الرغم من أن التوصيات الغذائية الحالية تعالج عمومًا جميع أنواع الفواكه والخضروات ، بما في ذلك الخضروات النشوية وعصائر الفاكهة والبطاطس."
د. ليور لوينزتاين ، دكتور في الطب ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة That’s it. التغذية. ، الذي لم يكن مرتبطًا بالبحث ، شجعته هذه النتائج ويأمل أن يثير البحث موجات مع عامة الناس: "البيانات الأخيرة الصادرة عن جمعية القلب الأمريكية هي أخبار رائعة للمجموعة النباتية ، لكنها من المهم بنفس القدر أن أولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ينتبهون إليه أيضًا ". "بينما يرتبط الاستهلاك العالي للفواكه والخضروات منذ فترة طويلة بتحسين الصحة وطول العمر ، تعطينا هذه الدراسة إرشادات ملموسة حول مقدار الاستهلاك - وفكرة ملموسة عما يمكن أن نتوقعه إذا فعلنا ذلك."
مع فشل 90 بالمائة من الأمريكيين في الاقتراب من هذا المعيار القياسي لخمسة أيام في اليوم، لا يزال هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به: "لقد آمنت بالفكرة منذ فترة طويلة من الغذاء كدواء ، وأن النظام الغذائي الغني بالأطعمة الكاملة الحقيقية هو أحد أكثر الطرق تأثيرًا يمكن للفرد أن يحافظ على صحته العامة ودرء الأمراض المزمنة.مع الغالبية المقلقة من الأمريكيين - حاليًا تسعة من كل 10 - لا يستوفون هذه الإرشادات ، آمل أن يكون هذا البحث حافزًا لمزيد من الناس لبدء استهلاك الفواكه والخضروات التي يحتاجها أجسامهم "، تابع ليونزستين.
Morgyn Clair ، MS ، R.D.N ، لـ Sprint Kitchen ، مرددًا مشاعر Lewensztain ، أضافت أنه في حين أنها تعتقد أن هذه التوصية "ممتازة" ، فإن التركيز ببساطة على الحصول على خمس حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا هو نقطة انطلاق ممتازة ، دون الحصول على محاصرين في التفاصيل الدقيقة لنسبة الفواكه إلى الخضروات. قالت: "أعتقد أنه من الأهمية بمكان أن يعمل الناس من أجل الوصول إلى هذا الهدف المتمثل في خمس حصص يوميًا ، ثم يهتمون بتركيبتها".
"على سبيل المثال ، إذا كان عميل لي يتناول ثلاث فواكه يوميًا واثنتين من الخضار ،عندما يتناولون عادةً حصتين من الاثنين إلى حصتين في اليوم ، فأنا اعتبر هذا نجاحا. في مجال التغذية ، يتعلق الأمر أحيانًا بالتحسين على نطاق أصغر ثم التركيز على جوانب نظام غذائي أكثر تحديدًا لاحقًا."
اكتشف مدى صحة نظامك الغذائي من خلال إجراء هذا الاختبار هنا.
