" الالتهاب هو عملية تساعد جسمك على محاربة الالتهابات وشفاء الإصابات وطرد السموم من الجسم. في حين أنه من المفيد درء الأشياء الضارة ، فإن الالتهاب المستمر يمكن أن يكون خطيرًا ويمكن أن يؤثر الالتهاب المزمن سلبًا على تدفق الدم ويضر أنسجة الخلايا والأعضاء. وهو سبب في الإصابة بأمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية ، ويُعرف بأنه عامل خطر لأعراض خطيرة لـ COVID-19.تظهر الأبحاث أنه مرتبط بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. "
التغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة هي المفتاح للحد من الالتهابات المزمنة. بعض الخطوات الصحية التي يمكنك اتخاذها لتقليل الالتهاب هي ممارسة التمارين اليومية وتقليل التوتر والحصول على نوم جيد بانتظام. يقول الخبراء إن إحدى أقوى الأدوات للوقاية من الالتهابات المزمنة هي اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الكاملة النباتية. قال الدكتور فارينثريج بيتيس ، طبيب الطب الباطني في عيادة سكريبس في كارمل فالي في مقال سكريبس: "اتخاذ خيارات جيدة في نظامنا الغذائي لتشمل الخضار والفواكه الطازجة بالإضافة إلى تقليل تناول السكر المكرر يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا".
أظهرت الدراسات العلاقة بين دور النظام الغذائي النباتي الكامل في الحد من الالتهابات المزمنة: وجدت دراسة نشرت عام 2019 في مجلة Nutrients وجود علاقة بين النظام الغذائي المتوسطي وحدوث السرطان ، مما يدل على أن العناصر الغذائية الرئيسية في النظام الغذائي يمكن أن تساعد في محاربة الخلايا الالتهابية المزمنة.وجدت دراسة أخرى نشرت عام 2019 في مجلة التغذية والشيخوخة أن اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات يمكن أن يقلل من قوة الالتهاب العصبي ، مما يؤدي إلى انخفاض احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر.
فيما يلي أفضل 10 أطعمة نباتية ستكافح الالتهاب وتغذي جسمك.
10 أطعمة نباتية لمحاربة الالتهاب
1. الأفوكادو
هذا التوست الشهير مليء بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف والدهون الصحية. وجدت دراسة أجريت عام 2020 أن الأفوكادو مفيد في تقليل السمنة ، مما يؤدي إلى تنشيط الالتهاب منخفض الدرجة والإجهاد التأكسدي. ووجدت الدراسة أن الأفوكادو "يحفز التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات عن طريق تحسين النشاط الأنزيمي وتعديل الاضطرابات المرتبطة بالسمنة في الجهاز المضاد للالتهابات في الأنسجة المختلفة ، دون آثار جانبية."
2. التوت
هذه الفاكهة الملونة مليئة بأطنان من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض. فحصت دراسة نشرت عام 2017 في Molecules الخصائص الصحية للتوت ، ووجدت أنها تحمي الخلايا العصبية ، مما يعني أنها تحمي الخلايا العصبية من المزيد من التلف. قد يكون هذا التأثير مرتبطا بانخفاض السمية والالتهابات المرتبطة بالأمراض المزمنة.
3. الكاكاو
الكاكاو عبارة عن مسحوق من حبوب الكاكاو المطحونة ، مركّز بشكل كبير في الشوكولاتة الداكنة. يحتوي الكاكاو على مركبات الفلافانول التي تقلل من الإجهاد التأكسدي لجسمك ، وفقًا لدراسة نشرت عام 2019 في Nutrients. يحدث الإجهاد التأكسدي عندما يكون هناك خلل في الجذور الحرة ومضادات الأكسدة في الجسم. يمكن أن تسبب المستويات العالية من الإجهاد التأكسدي التهابًا مزمنًا ، مما يؤدي إلى تلف الخلايا والبروتينات والحمض النووي في الجسم.
