بصفتي والدًا وخبيرة تغذية أعمل من المنزل ، فأنا أتعامل مع من يصعب إرضاءهم في تناول الطعام في العمل وفي حياتي العائلية. يوميًا. يبدو أن وقت تناول الطعام هو معركة مستمرة لجعل ابنتي البالغة من العمر 7 سنوات وابني البالغ من العمر 5 سنوات يأكلان المزيد من الخضار. أظهر استطلاع حديث لأني لست وحدي في كفاحي ، حيث أظهر أن 97 بالمائة من الآباء قلقون بشأن النظام الغذائي لأطفالهم ويوافقون على أن عادات الأكل أثناء الطفولة لها تأثير مدى الحياة على صحتهم.
في الواقع ، تُظهر أحدث الأبحاث أنه في وقت مبكر من الحياة ، يمكنك تكييف نظام غذائي نباتي في الغالب وتجنب الدهون المشبعة (في اللحوم ومنتجات الألبان) وتناول المزيد من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور - وكمية أقل من الوجبات السريعة - كلما أصبحت أكثر صحة في المستقبل.ثبت أن النظام الغذائي النباتي في الغالب يساعد في إطالة العمر!
للأسف ، شعر ثلث الآباء فقط الذين شملهم الاستطلاع بالثقة في أنهم يقومون بعمل جيد في تشكيل عادات أكل أطفالهم. أتعاطف مع هؤلاء الآباء لأنني واجهت كل التحديات المتمثلة في تشجيع الأطفال الذين يصعب إرضاءهم على تناول طعام صحي ، حتى مع خلفيتي الغذائية. لقد تعلمت أن أتناولها وجبة واحدة في كل مرة ولدي عقلية طويلة الأمد فيما يتعلق بالأنظمة الغذائية لأطفالي وصحتهم.
10 نصائح للحصول على أكلة انتقائية لتناول الأطعمة الصحية
1. قدم مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية
كلما زاد عدد الأطعمة الكاملة التي تقدمها لأطفالك ، زادت احتمالية عثورهم على شيء يستمتعون به. المفتاح هو الاتساق وعدم الضغط عليهم لتناول الأطعمة التي لا يحبونها. تشير الأبحاث إلى أن الطريقة الأكثر نجاحًا لجعل الأشخاص الذين يصعب إرضائهم في الأكل لتجربة أطعمة جديدة هو مزيج من التعرض اليومي المتسق ، وإعطاء مكافآت غير متعلقة بالطعام ، وقيام الآباء بنمذجة عادات صحية.
"أحد أفضل الأشياء التي يمكن أن يفعلها آباء الأطفال الذين يصعب إرضائهم هو الحصول على مجموعة متنوعة من الخيارات الغذائية النباتية الصحية المختلفة في المنزل ،" تشرح الدكتورة دانا إليس هونيس ، دكتوراه ، MPH ، RD ، اختصاصي تغذية مسجل ، وأم نباتية ، ومؤلف Recipe For Survival. "، إذا كان طفلك لا يريد عنصرًا معينًا ، فهناك بديل صحي بنفس القدر في متناول يده."
تأكد من البدء بشكل صغير وتقديم الأطعمة الجديدة ببطء. قد يؤدي تقديم الكثير في وقت مبكر جدًا إلى تراجع انتقائية الأكل وتصبح أكثر عنادًا في رفض الأطعمة الجديدة. حتى تناول الطعام الجديد يعتبر خطوة في الاتجاه الصحيح للعديد من الأطفال الذين يصعب إرضائهم.
2. امنحهم القدرة على الاختيار
يمكن لمنح الأطفال الاستقلالية أن يقطع شوطًا طويلاً لحملهم على تجربة أطعمة جديدة. نصيحة مفيدة هي تزويدهم بالخيارات. على سبيل المثال ، جرب أن تسأل ، "هل تحب الخضار والحمص ، أو العصائر ، أو الخبز المحمص بزبدة الفول السوداني؟" في النهاية ، الأطفال هم من يختارون ما إذا كانوا سيأكلون طعامًا معينًا أم لا.
يقول الدكتور إليس هونز: "غالبًا ما يكون تناول الطعام بطريقة انتقائية وسيلة للطفل لممارسة آرائه الفردية أو التحكم في خياراته الغذائية". يمنح توفير الخيارات للأطفال إحساسًا بالاستقلالية بينما يمنحك راحة البال عند معرفتهم بأنهم يتناولون الأطعمة الصحية. (هل تحتاج إلى بعض الإلهام في تناول الوجبات؟ إليك 5 أفكار لتناول الغداء الصحي للأطفال في الواقع.)
3. اجعل وقت تناول الطعام ممتعًا وخاليًا من الإجهاد
قد يختلف ما تعتبره في الأكل صعب الإرضاء عن والد آخر ، لذا توقف عن ممارسة الكثير من الضغط على أطفالك (وعلى نفسك!). بدلاً من ذلك ، حافظ على حيادك واجعل وقت الوجبات خاليًا من الإجهاد للمساعدة في تشجيع طفلك على تجربة أطعمة جديدة. إذا كان وقت تناول وجبات الأسرة ممتعًا وممتعًا ، فمن المرجح أن يجرب طعامك الانتقائي الأطعمة الصحية. كآباء ، نحن الذين تملي تصوراتهم الجو العاطفي ونوعية وقت تناول الطعام للأسرة.
4. اجعلهم يطبخون معك
يعد تضمين أطفالك في إعداد الوجبات والطهي طريقة ممتازة لجعلهم مهتمين أكثر بتجربة الأطعمة الجديدة.بعد كل شيء ، من المرجح أن يأكل الأطفال شيئًا ساعدوا في صنعه. بالإضافة إلى ذلك ، وجد أن الأطفال الذين يساعدون بشكل متكرر في طهي الوجبات العائلية يتناولون كميات أكبر من الفاكهة والخضروات ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2020 نُشرت في "التطورات الحالية في التغذية".
إذا كانوا كبارًا بما يكفي ، اطلب منهم تقطيع الفاكهة والخضار أو المساعدة في دمج المكونات عند الخبز. أحضرهم لشراء البقالة ودعهم يختارون المنتجات أو الخضروات الجديدة التي يريدون تجربتها. يمكن أن يساعد الشعور بالاندماج في التخطيط الأسبوعي للوجبات في إثارة اهتمامهم بتجربة أطعمة جديدة.
"أحد أهم الأشياء التي يمكن للوالدين القيام بها لمساعدة الأطفال على تكوين علاقات صحية مع الطعام هو إشراكهم في خيارات الطعام ،" صرح الدكتور إليس هونيس. "على سبيل المثال ، في منزلنا ، يحصل كل منا على تصويت على ما نأكله لهذا الأسبوع. بهذه الطريقة ، نضمن أن نحصل جميعًا على شيء نريده ".
5. تجنب تناول الوجبات الخفيفة والمشروبات قبل تناول الطعام
سمع كل والد "هل يمكنني تناول وجبة خفيفة؟" مرات كافية لتكون مدفوعًا بالجنون بشكل يمكن تصديقه. لكن السماح بتناول الكثير من الوجبات الخفيفة أو المشروبات قبل الوجبات يمكن أن يملأ معدتهم الصغيرة ، لذا عندما يتعلق الأمر بوقت الوجبة ، لا يشعرون بالجوع ، وبالتالي تقل احتمالية تناولهم للأطعمة الكاملة. من الضروري إبقاء أطفالك على جدول منتظم لتناول الطعام إلى حد ما كل ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يكونوا جائعين في وقت الوجبة ولديهم الوقت لحرق كل هذه الطاقة. .)
6. دعهم يلعبون بطعامهم
أنا مذنب مثل أي شخص في مطالبة أطفالي باستخدام الأواني وتقليل الفوضى على مائدة العشاء. لكنني أدركت أن هذا ليس توقعًا واقعيًا للأطفال الصغار الفضوليين. يزيد الاستكشاف الحسي من تناول الفاكهة والخضروات بين الأطفال في سن ما قبل المدرسة ، وفقًا لدراسة نشرت عام 2017 في مجلة Appetite. لذا دع أطفالك يتشربون ويلعبون بطعامهم. إذا أرادوا أن يأكلوا بأيديهم أو يخلطوا عدة أطعمة ، فليكن! كل ذلك جزء من تعلمهم والتعرف على الطعام.
7. نموذج لعادات الأكل الصحية
للأفضل أو للأسوأ ، سيصمم الأطفال في النهاية عادات الأكل لوالديهم. لذا أظهر لهم كيف يمكنك تغذية جسمك من خلال الاستماع إليه ، وتناول الطعام عندما تكون جائعًا ، والاستشعار عندما تكون ممتلئًا ، واختيار الأطعمة الكاملة على الوجبات السريعة المصنعة.
تظهر الأبحاث أن الآباء الذين يتخذون نموذجًا لعادات الأكل الصحية له تأثير أكبر على عادات الأكل لدى الأطفال أكثر من جودة النظام الغذائي للوالدين. "السماح للطفل بمعرفة متى يكون ممتلئًا بدلاً من إخباره بتنظيف طبقه هو طريقة أخرى لمساعدة الطفل على تكوين علاقة صحية مع الطعام. دع شبعهم يحكم ، وليس السلطة أو الذنب ، "ينصح الدكتور إليس هونيس.
الخلاصة: ساعد في إرشاد أطفالك إلى تكوين علاقة صحية مع الطعام.
للآباء تأثير قوي على عادات أكل الأطفال. لا تشدد على وجبة واحدة يرفض طفلك تناولها. تحلى بالصبر وتذكر أنك في هذا لفترة طويلة.إذا كنت تقدم باستمرار لأطفالك خيارات صحية ويأكلون في الغالب أطعمة كاملة ، فسيكونون بخير.
لمزيد من النصائح الصحية المتخصصة ، تفضل بزيارة مقالات الصحة والتغذية في Beet.
