أخبرتك والدتك دائمًا أن تأكل البروكلي. تبين أنها كانت على حق. يوجد الآن بحث يُظهر أن هذا الطعام الصحي دائمًا يحتوي على مركب أقوى حتى من تشكيلة الخضروات المليئة بالفيتامينات ، والتي يمكن أن تساعد في محاربة الفيروس الذي نحاول جميعًا تجنبه: COVID-19. كما أنه يقي من السرطان والأمراض الأخرى ، وفقًا لأبحاث ناشئة.
هناك مجموعة بناء من الأبحاث لإظهار أن الخضروات الخضراء المثيرة للجدل (لم يكن جورج بوش 1 معجبًا) وجدت أنها تقدم مركبًا فائقًا يسمى Sulforaphane Glucosinolate ، والذي يُعرف باسم عامل مكافحة الأمراض الذي يعزز المناعة. حتى لو كان يساعد في تخفيف الضغط عن أعضائك الأخرى.
سلفورافان قاتل للبق ، في الحديقة وفي جسمك
سلفورافان مركب غني بالكبريت يوجد في العديد من الخضروات الصليبية مثل الملفوف والكرنب واللفت ، ولكن البروكلي يسلم الحمل الأم. عندما يتم تنشيطه على هيئة جلوكوسينولات ، فإن هذا المركب يقاوم الحشرات. حرفيًا ، عندما يلدغ حشرة في ساق النبات أو أوراقه أو براعمه المزهرة ، فإنه يطلق هذا الغاز الكبريتي الذي يقتل الغزاة ، وبالتالي يحمي النبات. هذا هو نفس العامل الذي يعطي البروكلي رائحة الكبريت عند طهيه ، لذلك لا تفرط في طهيه لأنك تفضل أن ينتهي كل هذا في جسمك بدلاً من هواء المطبخ.
" على المستوى الخلوي الأساسي ، يعتقد العلماء الآن أن هذا المركب يفعل نفس الشيء بالضبط في جسمك: عندما يتم تقطيع البروكلي أو تقطيعه أو كسره (أو مضغه لهذه المسألة) يطلق السلفورافان دفاعاته ضد الغزاة في للجسم ، مما يسمح لك بمحاربة الحشرات مثل الفيروسات.كم هو رائع هذا؟ "
يتم إطلاق السلفورافان عندما يتم قطع البروكلي أو تقطيعه أو مضغه
يتم تنشيط السلفورافان عندما يتلامس الجلوكورافانين مع myrosinase ، وهي عائلة من الإنزيمات التي تساعد في الدفاع عن النبات في الطبيعة. يتم إطلاق هذه الإنزيمات عند تلف النبات. حتى تحصل على الفائدة يحتاج النبات إلى قطع أو تقطيع أو مضغ.
الخضار النيئة تحتوي على أعلى مستويات من السلفورافان ، والبروكلي النيء يحتوي على ما يصل إلى عشرة أضعاف السلفورافين من البروكلي المطبوخ. يحسن تبخير البروكلي لمدة ثلاث دقائق إطلاق السلفورافان ، لكن يحافظ على درجة الحرارة منخفضة (أقل من 250) وتجنب الغليان أو الميكروويف لأن إغفاله يحيد المركب.
تمتد فوائد السلفورافان للوقاية من السرطان
في الدراسات المعملية ، تبين أن السلفورافان له فوائد صحية قوية ، بما في ذلك منع نمو الخلايا السرطانية عن طريق إطلاق مضادات الأكسدة وإنزيمات إزالة السموم التي تحمي من المواد المسرطنة ، وفقًا لمجموعة متنامية من الدراسات.
الآن ، كريس دادامو ، دكتوراه ، مدير مركز الطب التكاملي في كلية الطب بجامعة ميريلاند ، يريدنا تحديدًا أن نفهم أن المركبات الموجودة في البروكلي تكون أكثر قوة عند دمجها مع مستخلصات معينة من فطر الميتاكي. وإذا لم نرغب في صنع حساء الفطر بالبروكلي والمايتاكي في وعاء ممتلئ لمنح أنفسنا الأفضلية ، فلديه بعض التوصيات حول ما يمكننا القيام به للحصول على نفس التأثيرات ، دون التحول إلى آلات تعمل بالبروكلي والفطر.
عالم الأوبئة التغذوية من خلال التدريب ، يخبرنا D&39;Adamo أن هناك الكثير الذي يمكننا القيام به لتحسين نظام المناعة لدينا >"
" من خلال الكثير من العمل الذي تم إجراؤه على المغذيات الدقيقة يوضح لنا أن السلفورافان هو أحد أقوى المركبات التي رأيناها. ما يفعله السلفورافان هو أن له تأثيرات مضادة للالتهابات وأظهر أيضًا بعض التأثيرات الواعدة ضد السرطان. يساعد السلفورافان في تقليل الالتهاب السريري وهناك عدد غير قليل من التجارب السريرية التي تظهر أنه قد يقلل من نمو السرطان في التجارب المبكرة."
براعم البروكلي والمكملات الغذائية وتقوية جهاز المناعة لديك
" ثبت أن مركب السلفورافان السحري هذا له تأثيرات مضادة للميكروبات ويتم تناوله في شكل مكمل لمحاربة فيروسات الهربس والتهاب الكبد الوبائي C وفيروسات الأنفلونزا ، كما يوضح D&39;Adamo ، وقال إن بعض الأشخاص يستخدمونه لتقوية مناعتهم في ظل فيروس كورونا. يزيد السلفورافان من خلايا الجسم القاتلة الطبيعية التي تعد جزءًا من الاستجابة المناعية الطبيعية التي تحارب مسببات الأمراض مثل هذا ، > "
من دراسة عن البروكلي وقوة البراعم والسلفورافان:
"نظرًا لأن النظام الغذائي جزء لا يتجزأ من نمط الحياة ، وبالنظر إلى أن ما يقدر بثلث السرطانات البشرية يُعتقد أنه يمكن الوقاية منها من خلال تعديل نمط الحياة المناسب بما في ذلك العادات الغذائية أشارت العديد من الدراسات الوبائية إلى أن استهلاك القرنبيط مرتبط انخفاض خطر الإصابة بالسرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والبروستاتا والرئة والمعدة والقولون.
"البروكلي هو مصدر غني للسلفورافان ، والذي يعتبر عاملًا فعالاً في مكافحة السرطان. وقد ظهرت أدلة من الدراسات الوبائية والتجريبية التي تعزز المعقولية السريرية. والقيمة متعدية للسلفورافان في الوقاية الكيميائية من السرطان.
" سلفورافان لديه القدرة على تقليل الحمل الفيروسي في الدراسات. "
" بالإضافة إلى محاربة السرطان ، يمتلك السلفورافان القدرة على تقليل الحمل الفيروسي وفقًا لأحدث الدراسات: إن ابتلاع متجانسات براعم البروكلي المحتوية على السلفورافان (BSH) يقلل من علامات الحمل الفيروسي في الأنف ، لذلك الآن D&39;Adamo ويوصي آخرون بتناول السلفورافان يوميًا يمكن أن يكون مفيدًا ضد COVID-19. إذا كنت ترغب في الحصول على كثافة عالية في طعامك ، ففكر في براعم البروكلي ، والتي يسهل نموها على حافة النافذة الخاصة بك ، "
بالطبع ، لا يحب الجميع البروكلي أو براعم البروكلي وأسهل طريقة للحصول على ما يكفي من المركب هي من خلال المكملات.
عند اختيار مكمل السلفورافان المشتق من براعم البروكلي ، يوصي الدكتور دادامو بالبحث عن أولئك الذين لديهم إنزيم الميروزيناز النشط والبحث السريري وفطر المايتاكي لدعم المناعة. يوصي كريس دادامو بالعلامة التجارية لـ Avmacol Extra Strength لأنه يحتوي على مزيج من سلفورافان ومستخلصات من فطر مايتاكي (Grifola frondosa) التي يقول إنها تعزز قوة فوائد المناعة. لكن أي مكمل غذائي مشتق من السولفورافان مشتق من البروكلي طبيعي بالكامل سيمنحك تعزيز المناعة الذي تبحث عنه.
إذا سأل شخص ما عما يأكله أثناء COVID-19 فقط أخبره: البروكلي ، الطفل ، مع مطارد من الفطر. هذه طريقة الطبيعة لمساعدة أجسادنا على طول في محاربة الحشرات والأشياء السيئة الأخرى. اذهب تحميل في منصة المزرعة. منذ الآن تقريبًا ، يبدو أن الوصول إلى شيء من شأنه أن يساعد في تقوية المناعة فكرة رائعة.
