نباتي ويلينغتون

اصنع وصفة ويلينغتون التقليدية لطبق رئيسي أنيق ولذيذ في عيد الشكر. عادةً ما يُصنع ويلنجتون من اللحم البقري ، لكن هذه الوصفة تستبدل اللحم بالحبة السوداء والجوز والفطر الممتلئ بالنكهة. هذا النبات النباتي ويلينغتون سهل التحضير وسيكون ممتعًا لجميع ضيوفك.

وقت الإعداد:20 دقيقة

وقت الطهي:45 دقيقة

الوقت الإجمالي:65 دقيقة

نباتي ويلينغتون

يخدم 6

المكونات

• 1 ورقة فطيرة نباتية
• 1/2 ملعقة صغيرة روزماري مجفف
• 2 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحون
• 8 أوقية زر الفطر المفروم
• 5 ملاعق كبيرة ماء
• 2 ملعقة كبيرة صلصة تماري (صلصة الصويا تعمل كذلك)
• 2 ملعقة كبيرة زيت الطهي المفضل
• 1 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومضمضة
• 1 كوب بصل مقطع مكعبات
• 1 كوب جوز
• 2 جزر صغير ، مكعبات
• 3/4 كوب فتات الخبز
• 2 سيقان الكرفس ، مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 4 فصوص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/4 ملعقة شاي فلفل
• 11 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
• 1 ملعقة كبيرة زبدة نباتية مذابة

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. إذا تم تجميد عجين الفطير ، أخرجه الآن لإذابه. أضيفي الكتان المطحون والماء في وعاء صغير وضعيه جانبًا.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل والكرفس والجزر. اقليها لمدة 7-8 دقائق أو حتى تنضج.
3. يضاف الثوم والزعتر والمريمية وإكليل الجبل. يقلى لمدة 1 دقيقة حتى رائحة.
4. أضف الفطر واطهيه لمدة 6-7 دقائق. أضف تماري الخاص بك واطبخ لمدة 1 دقيقة إضافية. توضع جانبا لتبرد.
5. في وعاء كبير ، أضف الفاصوليا السوداء المصفاة والمغسولة. اهرسي حبوبك إما بشوكة أو هراسة. لا بأس إذا بقيت بعض الحبوب الكاملة.
6. أضف الجوز الخاص بك إلى محضر الطعام ، واخلطه حتى تحصل على قوام متفتت ناعم.
7. أضف خليط السوتيه ، فتات الجوز ، فتات الخبز ، معجون الطماطم ، الملح ، والفلفل إلى وعاء كبير مع الفاصوليا السوداء المهروسة. باستخدام يديك أو ملعقة مطاطية ، اخلطي حتى تمتزج جيدًا. تذوق إذا أردت إضافة المزيد من الملح أو الفلفل
8. قم بتدوير عجينة البف في مستطيل تقريبي بحجم 12 × 14 بوصة على بعض ورق البرشمان.
9. انقل خليط الحشو الخاص بك على قطعة منفصلة من ورق الزبدة وقم بتشكيله في سجل. انقله إلى منتصف عجين الفطير. يمكنك دائمًا إعادة تشكيل السجل بمجرد وضعه على عجينة الفطائر. خذ الجانبين طول الحكمة وواحدًا تلو الآخر برفق فوق الحشوة. اضغط برفق على عجين الفطير معًا لإغلاقه. الآن افعل الشيء نفسه مع طرفي ويلينغتون.
10. قم بتدوير ولينغتون الخاص بك بحيث تكون اللحامات متجهة لأسفل ونقلها إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
11. ادهنها ببعض الزبدة النباتية المذابة واستخدم سكينًا حادًا لقطع بعض الشقوق المائلة في كلا الاتجاهين لإنشاء تصميم متقاطع.
12. اخبزيها في الفرن لمدة 30-33 دقيقة أو حتى يتحول لونها الخارجي إلى اللون البني الذهبي الجميل. اتركه جانباً لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وقدميه مع بعض المرق وصلصة التوت البري و / أو الجوانب المفضلة لديك. استمتع!

التغذية

سعرات حراريه651 | إجمالي الدهون 34.8 جم | الدهون المشبعة 1.8 جم |الصوديوم1009mg | إجمالي الكربوهيدرات 66.3 جرام |الألياف الغذائية6.7 جرام | إجمالي السكريات 4.4 جرام |بروتين22.3 جرام | فيتامين د 1136 مكجم | كالسيوم 89 ملجم | حديد 4 مجم | بوتاسيوم 508 ملجم |

لمزيد من أفكار عيد الشكر النباتية ، راجع هذا الدليل لـ 25 وصفة عطلات نباتية.