لطالما كانت التغذية جزءًا كبيرًا من حياتي. لكنها أصبحت أولوية أعلى ، حيث كان عليّ التغلب على أمراض المناعة الذاتية والألم المنهك والتعب اللذين كانا أعراضًا مزمنة. لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى اكتشف أطبائي ما هو الخطأ معي ، ثم استغرق الأمر وقتًا طويلاً للوصول إلى علاجات فعالة. كانت هناك أيام يصعب فيها النهوض من السرير. لكنني ما زلت أرغب في المنافسة في ملعب التنس. ومع ذلك ، مع الأعراض التي أعانيها ، كنت أعلم أنني لن أكون قادرًا على الأداء بالمستوى الذي كنت أعرف أنني قادر عليه ، لذلك كان اللعب باحتراف غير وارد حتى حل المشكلة.
عندما تم تشخيصي بمتلازمة سجوجرن في عام 2011 ، اضطررت إلى إجراء بعض التغييرات الرئيسية في نمط الحياة من أجل وضع صحتي أولاً. بعد تجربة كل ما اقترحه الطبيب ، استمرت معاناتي من آلام العضلات والمفاصل والتعب المستمر. لكن عندما بدأت في استكشاف نظام غذائي نباتي للمساعدة في تقليل الالتهاب ودعم نظام المناعة لدي ، أحببت الطريقة التي جعلني أشعر بها ، لذلك واصلت المضي قدمًا.
لقد التزمت بنظام غذائي نباتي لأكثر من عقد الآن ولم أشعر أبدًا بتحسن. يعطيني الطاقة لأحصل على أفضل أداء على مدار اليوم ويبقيني أشعر بأعلى مستوى في لعبتي لأنني أقوم باختيارات صحية في كل مكان.
الآن ، بعد عشر سنوات ، اكتشفت أخيرًا توازنًا صحيًا. ما زلت أتناول الأطعمة النباتية في الغالب مثل الخضروات والبروتين النباتي ، لكنني لست دائمًا مثاليًا. من المهم أن تدلل نفسك من وقت لآخر!
هل تريد تجربة Happy Viking؟ احصل على خصم 10 دولارات على طلبك الأول برمز THEBEET10.
ما أتناوله في اليوم
هذا ما يبدو عليه يوم الأكل المعتاد بالنسبة لي ، حيث يعرض بعضًا من العلامات التجارية المفضلة للأطعمة النباتية. كما تم تضمين علامتي التجارية الخاصة بمخفوقات البروتين الصحية ، Happy Viking ، التي قمت بإنشائها لأنني كنت أواجه مشكلة في العثور على البروتين المثالي لأشعر بالتجدد بعد تمرين شاق. الآن أستخدمه على مدار اليوم كلما احتجت إلى دفعة صحية من البروتين النباتي لزيادة مستوى طاقتي.
- الإفطار:عصير مليء بالبروتين مع التوت أو كوب من الفاكهة
- الغداء:بطاطا حلوة مع الأرز وواحدة من تتبيلات رانش محلية الصنع
- وجبة خفيفة:رقائق كالي ، مكسرات ، ألواح ، عصير أخضر
- العشاء:العدس مع الكينوا والخضروات أو برغر الخضروات بالعدس مع الخس والطماطم والبصل والخضروات المخللة
- الحلوى:آيس كريم أماريتو الكرز الحلو الخالي من منتجات الألبان من Coconut Bliss ، أو لوح الشوكولاتة بزبدة الكاجو من Hu Kitchen ، أو Lenny & Larry’s Complete DoubleCh Chocolate Cookie.
الإفطار:الصباح صعب بالنسبة لي لأنني بصفة عامة لست آكلًا كبيرًا في الصباح. ليس لدي عادة الكثير من الوقت لصنع شيء ما لأنني أسارع إلى التدرب أو الاجتماعات. في بعض الأحيان ، سأصنع عصيرًا سريعًا مع التوت الطازج ومغرفة من مسحوق بروتين Happy Viking ، (ربما تكون نكهة الفراولة ، هي المفضلة لدي) وأشرب هذا أثناء التنقل. إذا كنت أشتهي شيئًا أحلى ، سأضيف اثنين أو ثلاثة تمرات إلى العصير. أحب أن آخذ الأمور بسهولة في الصباح ولا أريد أن أشعر بالاندفاع.
الغداء:اعتمادًا على مقدار الوقت المتاح لي لتناول طعام الغداء وشكل جدولي الزمني ، يمكن أن تختلف وجبتي في منتصف النهار من البطاطا الحلوة والأرز إلى عصير أخضر. يمكن أن يكون تناول وجبة غداء أثناء الجلوس في المكتب أو تناول مشروب طاقة أثناء التنقل لرؤية نفسي.عادة ما يملأني غدائي حتى يصبح العشاء جاهزًا ، وأنا أميل إلى تناول وجبات بسيطة جدًا.
أحيانًا أذهب إلى أحد المطاعم النباتية المفضلة لدي لتناول طعام الغداء أو تناول وجبة خفيفة في منتصف اليوم. لم أستطع العيش بدون ميلك شيك كريستوفر كيتشن ستروبيري ، إنه الأفضل!
وجبات خفيفة:أقضي الكثير من الوقت في فلوريدا لذلك أتناول الكثير من البرتقال الطازج والحمضيات لتناول وجبة خفيفة. أنا لست أكبر وجبة خفيفة أيضًا ، لكن إذا شعرت بالجوع ، فسوف أتناول كل ما هو موجود: المكسرات المنكهة ، والفواكه المقطعة ، والفاصوليا الخضراء المخللة أو القرنبيط ، ورقائق الكرنب. أحب أيضًا نكهة Crunchy Peanut الأفضل في شريط CLIF في منتصف النهار. يعطيني دفعة إضافية عندما أحتاجها حقًا! وجبة خفيفة أخرى أحبها هي Earth Balance White Cheddar Puffs. أنا أتحسن مع الوجبات الخفيفة الصحية لأنني لا تفهموني بشكل خاطئ ، أنا أحب قطعة من الحلوى.
أحاول الحفاظ على قلوي جسدي قدر الإمكان لتجنب المشاكل الصحية على المدى الطويل ، لذلك أبتعد عن الأطعمة الحمضية مثل السكر. أحاول التركيز على تناول وجبات خفيفة نظيفة ومكونات حقيقية ، لذلك أتحقق دائمًا من المكونات الموجودة على ظهر العبوات.
أحيانًا أنظر في مخزني للوجبات الخفيفة ولا أجد شيئًا ، وأدرك أنني لست جائعًا. لكن في الآونة الأخيرة ، كنت أصنع توابل نباتية خاصة بي مثل صلصة اللبن النباتي ، لذلك أحيانًا أغمس مجموعة من الخضار المقطعة في ذلك. إنه جيد جدًا وسهل الصنع.
العشاء:لتناول العشاء ، عادةً ما أقوم بتناول بعض العدس وأضيفه إلى سلطة عملاقة مع الكينوا أو تناوله فوق الخضار المقلية.
عندما أطبخ ، أهدف إلى شيء سريع ولذيذ لأنني متعب جدًا في نهاية اليوم ، لذلك لا أريد قضاء الكثير من الوقت في المطبخ! لكني أحب تجربة الأطعمة النباتية المختلفة. أحيانًا أقوم بطهي برجر الخضار أو العدس وأتبّل الفطيرة بملح البحر الوردي ومسحوق الثوم - نوعان من التوابل لا يمكنني العيش بدونهما. أو أرمي كل ما لدي من الثلاجة فوق البرجر مثل الخس والبصل والطماطم ، وأقرن وجبتي بمخفوق بروتين Happy Viking.أحب أن أتناول نكهة الشوكولاتة في الليل لأنها طعمها مثل الحلوى.
عندما يتعلق الأمر بالحلويات ،أحاول عدم تناول الكثير من السكر ، لذلك سأحصل على القليل من التمر ، والجرانولا الطبيعية مع بعض التوت ، أو زبدة الكاجو بالشوكولاتة من مطبخ Hu الذي لا يحتوي على قصب السكر أو السكر المكرر أو منتجات الألبان. أقوم دائمًا بفحص المكونات للتأكد من أن حلوياتي تحتوي على مواد تحلية طبيعية. كما أنني أسمح لنفسي بتناول كعكة Lenny & Larry’s Complete Cookie أو القليل من الآيس كريم الحلو الخالية من منتجات الألبان من Coconut Bliss مرة أو مرتين في الأسبوع. على الرغم من أن الآيس كريم يحتوي على 17 جرامًا من السكر ، إلا أنه نباتي تمامًا ومذاقه جيد حقًا. إنها متعة ممتعة!
خلاصة القول:هذا هو الوقود الذي يجعلني أشعر بأفضل ما لدي خلال اليوم ، لكنه مختلف بالنسبة للجميع. استمع لجسمك! عندما تجد التوازن الصحيح في نظامك الغذائي ، ستشعر بالفرق. استمر في محاولة تناول الطعام الصحي ، وسوف يشكرك جسدك! ستشعر أنك أفضل وأقوى وأكثر نشاطًا للتعامل مع كل ما قد يجلبه لك اليوم.
20 رياضيًا أصبحوا نباتيين ليصبحوا أقوى
صور غيتي
1. نوفاك ديوكوفيتش: بطل التنس رقم واحد في العالم
ذهب لاعب التنس رقم واحد في العالم ، نوفاك ديوكوفيتش ، إلى المصنع منذ أكثر من اثني عشر عامًا لتعزيز أدائه الرياضي والفوز بمزيد من المباريات. في المقابلات الأخيرة ، أرجع الفضل إلى كونه نباتيًا في مساعدته على الارتقاء من المركز الثالث في العالم إلى المركز الأول في العالم لأنه ساعد في التخلص من حساسيته. قبل تغيير نظامه الغذائي ، بحث ديوكوفيتش عن علاجات لمشاكل التنفس التي كلفته المباريات والتركيز الذي جعله يعاني خلال أكثر المباريات كثافة. كانت الحساسية تجعله يشعر بأنه لا يستطيع التنفس وسيضطر إلى الانسحاب من المباريات التنافسية كما فعل في أستراليا. "كان تناول اللحوم صعبًا على هضمي وقد استهلك ذلك الكثير من الطاقة الأساسية التي أحتاجها لتركيزي وللتعافي وللجلسة التدريبية التالية وللمباراة التالية ، >"2. تيا بلانكو: سفير محترف لركوب الأمواج وما وراء اللحوم: 20 رياضيًا أقسموا بنظام غذائي نباتي لتعزيز الأداء
فازت Tia Blanco بالميدالية الذهبية في International Surfing Association Open في عام 2015 وتعزو نجاحها إلى نظامها الغذائي النباتي. أفادت بلانكو أن النظام الغذائي النباتي يساعدها على البقاء قوية وتستمتع بتناول أشكال مختلفة من البروتين النباتي مثل المكسرات والبذور والفاصوليا والبقوليات. تأثرت راكبة الأمواج المحترفة بوالدتها ، وهي نباتية ونشأت في أسرة تقدم الخضار ، ولم تأكل بلانكو اللحوم أبدًا في حياتها ، مما جعل التبديل القائم على النبات أسهل بكثير. وبالحديث عن جعل الأمور أسهل ، تمتلك Blanco صفحة طبخ على Instagram تسمى tiasvegankitchen حيث تشارك وصفاتها النباتية البسيطة المفضلة حتى يتمكن جميع معجبيها من تناول الطعام مثل الرياضيين النباتيين المحترفين المفضلين لديهم. بالإضافة إلى وجباتها المطبوخة في المنزل ، أصبحت بلانكو مؤخرًا سفيرة لشركة نباتية Beyond Meat وتنشر الآن قصصًا على Instagram وتسلط الضوء على وصفات اللحوم الخالية من اللحوم المفضلة لديها.
3. ستيف ديفيس: متسلق الصخور المحترف الرائد عالميًا
"لقد كان ستيف ديفيس نباتيًا لمدة 18 عامًا حتى الآن ويقول ، لا يوجد شيء في حياتي لم يصبح أفضل نتيجة لذلك ، من التسلق وألعاب القوى إلى الرفاهية العقلية والروحية."صور غيتي
4. فينوس ويليامز: التنس العظيم
تقسم بطلة التنس فينوس ويليامز أن التحول إلى النباتية كان أحد العوامل التي ساعدت على تحسين أدائها والتغلب على مرض المناعة الذاتية. عادت نجمة التنس إلى كونها نباتية في عام 2011 عندما تم تشخيصها بمتلازمة سجوجرن ، وهو مرض مناعي ذاتي منهك مع مجموعة من الأعراض من آلام المفاصل إلى التورم والخدر وحرق العينين ومشاكل الجهاز الهضمي والإرهاق. اختارت أن تأكل نباتيًا لتعافي نفسها التي كانت تتمتع بصحة جيدة سابقًا ، وقد نجحت لذلك التزمت بها. تتعافى بطلة الفردي لسبع مرات في جراند سلام أسرع في اتباع نظام غذائي نباتي الآن ، مقارنة بما شعرت به عندما تناولت البروتين الحيواني.عندما تكون مصابًا بمرض مناعي ذاتي ، غالبًا ما تشعر بالتعب الشديد وآلام الجسم العشوائية ، وبالنسبة للزهرة ، فإن النظام الغذائي النباتي يوفر الطاقة ويساعدها على تقليل الالتهاب. أبلغت The Beet عن نظام Willaim الغذائي وما تأكله عادة في اليوم للبقاء بصحة جيدة ولياقة وفوز المزيد من المباريات. في حديثها عن وجبتها المفضلة ، تضيف ويليامز ، "أحيانًا تحتاج الفتاة فقط إلى كعكة دونات!"
