متى يتخطى الأكل الصحي الحد إلى سلوك غير صحي؟ بينما يعتبر تناول نظام غذائي نباتي في الغالب أمرًا صحيًا ويعزز الصحة البدنية والعقلية وطول العمر ، فإن بعض الناس يطورون مثل هذا التركيز الشديد على الأكل النظيف ، ويمكن أن يسبب الضيق ، ويؤثر على صحتهم ، وحياتهم الاجتماعية ، وعلاقاتهم. يمكن أن يصبح الهوس بشأن مدى صحة طعامك نوعًا من اضطراب الأكل يسمى Orthorexia Nervosa ، والذي يشبه اضطرابات الأكل الأخرى وفي أقصى حالاته ، قد يتطلب علاجًا متخصصًا.
على الرغم من أن العلماء لا يزالون يدرسون دوافع تقويم العظام وكيف يختلف عن الأكل الصحي العادي ، إلا أن هناك بعض الإرشادات الأساسية التي تم الاتفاق عليها. دعونا نلقي نظرة على الحقائق حول تقويم العظام ، وعوامل الخطر والتأثيرات ، وأدوات التشخيص لمعرفة ما إذا كان هوسك بالطعام صحيًا أم لا.
ما هو orthorexia؟
أول من صاغه الطبيب ستيفن براتمان منذ أكثر من 20 عامًا ، مصطلح orthorexia هو مزيج من الكلمات اليونانية "orthós" - التي تعني الصحيح - و órexis - التي تشير إلى الشهية. في أبسط تعريف لها ، orthorexia هو هاجس الأكل السليم أو الصحي.
Orthorexia Nervosa (غالبًا ما يتم اختصاره إلى orthorexia) والذي يحمل اسمًا مشابهًا لاضطراب آخر في الأكل ، فقدان الشهية العصبي ، هو المصطلح الطبي عندما تؤثر السلوكيات التي يحفزها الهوس بالطعام الصحي بشكل سلبي على حياة الشخص وصحته. يتميز فقدان الشهية العصبي بتقييد كمية الطعام الذي يأكله شخص ما ، ولكن أولئك الذين يعانون من هشاشة العظام يقيدون الأطعمة بناءً على جودتها (عندما لا يعتبرون أصحاء بما يكفي للاستهلاك).
كيف يشخص الأطباء تقويم العظام؟
لم يتم التعرف على Orthorexia رسميًا على أنه اضطراب أكل متميز ومعايير التشخيص قيد المناقشة. لهذا السبب ، قد لا يتعرف الطبيب على الحالة وقد يحتاج شخص ما إلى أخصائي اضطرابات الأكل لتشخيصها.
يستخدم بعض المتخصصين في اضطرابات الأكل اختبارًا تشخيصيًا ابتكره براتمان ولكن هناك حوالي سبع أدوات مختلفة يمكن للمهنيين الصحيين استخدامها لتشخيص هشاشة العظام ، ولا يعتبر أي منها المعيار الذهبي للتشخيص.
علامات وأعراض يجب الانتباه إليها من تلك الإشارة لتقويم العظام غير الصحي
تسرد الجمعية الوطنية لاضطرابات الأكل (NEDA) علامات التحذير وأعراض هشاشة العظام التي يمكن للأشخاص البحث عنها:
- الفحص الإجباري لقوائم المكونات والملصقات الغذائية
- زيادة القلق على صحة المكونات
- الاستغناء عن عدد متزايد من المجموعات الغذائية (كل السكر ، كل الكربوهيدرات ، كل منتجات الألبان ، كل اللحوم ، كل المنتجات الحيوانية)
- عدم القدرة على تناول أي شيء سوى مجموعة ضيقة من الأطعمة التي تعتبر "صحية" أو "نقية"
- اهتمام غير عادي بصحة ما يأكله الآخرون
- قضاء ساعات يوميًا في التفكير في الطعام الذي يمكن تقديمه في الأحداث القادمة
- إظهار مستويات عالية من الكرب عند عدم توفر الأطعمة "الآمنة" أو "الصحية"
- متابعة هوسية للطعام ومدونات "نمط الحياة الصحي" على Twitter و Instagram
- مخاوف بشأن صورة الجسد قد تكون أو لا تكون موجودة
تنصح NEDA بأن تقويم العظام يمكن أن يؤدي إلى سوء التغذية إذا قام شخص ما بتقييد أنواع أو كميات الأطعمة التي يتناولونها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأي شخص تجربة اختبار براتمان لمعرفة ما إذا كان لديهم أورثوريكسيا نيرفوسا.
هل يمكنك الحصول على تقويم العظام الصحي وكيف يختلف عن Orthorexia Nervosa؟
يمكن للناس أن يحصلوا على ما يسميه الخبراء "تقويم العظام الصحي". يحدث هذا عندما يكون لدى الناس اهتمام بالأكل الصحي واختيار الأطعمة لتأثيرها الإيجابي على الجسم والعقل. هذا يختلف عن Orthorexia Nervosa (تقويم العظام غير الصحي) الذي يتميز بمشاعر سلبية تجاه الطعام مثل الخجل والشعور بالذنب والخوف والتثبيتات والإكراهات والانشغالات والأفكار المبالغ فيها حول الطعام الصحي. يتخطى تقويم العظام الصحي الخط إلى orthorexia Nervosa عندما يؤثر على حياة الشخص أو التفاعلات الاجتماعية أو الصحة أو الوزن أو الصحة العقلية.
قد تساعد الأمثلة التالية شخصًا ما على تحديد ما إذا كان لديه موقف صحي تجاه الطعام ونظام غذائي نباتي أو هوس غير صحي. من المهم ملاحظة أنه نظرًا لعدم وجود معايير تشخيصية واضحة لتقويم العظام ، فإن الأمثلة أدناه هي ببساطة لمساعدة شخص ما على التفكير فيما إذا كان طعامه الصحي قد تجاوز الحد أم لا.
| سيناريو الغذاء | موقف صحي | هاجس غير صحي |
| وجبات يومية | بشكل أساسي تجنب الأطعمة أو المكونات التي تم بحثها جيدًا والتي تساهم في اعتلال الصحة مثل الدهون المشبعة والملح الزائد والأطعمة المصنعة والسكريات المضافة |
|
| تحضير الطعام | الحرص والاهتمام الواجبين لجعل الطعام آمنًا بينما لا ينتج عنه جهد لا داعي له |
|
| الأكل الاجتماعي | اختيار عناصر القائمة أو المطاعم التي تقدم طعامًا صحيًا ومغذيًا |
|
| تسوق البقالة | التخطيط والتسوق لوجبات غنية بالعناصر الغذائية وصحية |
|
| معلومات صحية | تثقيف النفس حول كيفية تناول نظام غذائي نباتي صحي والبحث عن مصدر إلهام للوصفات وأفكار الوجبات |
|
Deanne Jade ، عالم النفس ومؤسس ومدير المركز الوطني لاضطرابات الأكل في المملكة المتحدة ، قال لـ The Beet “تبدأ عملية تقويم العظام بالأكل الصحي ثم تتحول إلى هوس أو تثبيت مع الطيبة والنقاء والعجرفة. في أقصى حالاتها ، تتضرر الصحة ، وتتضاءل المصالح الأخرى ، وتتأثر العلاقات وقد تصبح الأمور خطيرة ". وأضاف جايد أيضًا أن بعض الناس قد يدركون مدى تأثير تقويم العظام عليهم وعلى من حولهم "إنني أدرك بشكل مؤلم أنني ممل حتى لو كنت أسعى جاهداً ليكون تجويفًا للخزانة. أنا لست أقل وعيًا بأنني من النوع مثل العديد من أمثالي ، والذكاء ، الذين يعيشون في المدينة ، وأكثر من مجرد مهووس بالسيطرة "قال أحد المرضى.
من هو المعرض للخطر ، وكيف يصاب الناس بتقويم العظام؟
تشير الأبحاث إلى أن هشاشة العظام قد تتداخل مع حالات أخرى مثل القلق ، وفقدان الشهية العصبي ، واضطراب الوسواس القهري (OCD) ، واضطراب الوسواس القهري (OCPD).
تمارا بريور ، المدير التنفيذي للقسم السريري والبحثي والأستاذ المساعد المساعد ومدير رعاية اضطرابات الأكل والمدير في NEDA لـ The Beet "يبدو أن Orthorexia مرتبط بسمات الوسواس القهري ويظهر سماته عندما يتطور من" الغذاء الصحي " ويصبح مرضي. في هذه المرحلة يعبر الفرد عن الوسواس القهري والسلوك القهري والعقاب الذاتي بالحرمان والتقييد المتصاعد
بمرور الوقت ، يعبر الأفراد عن تجنب الخوف من الأطعمة التي يُعتقد أنها غير صحية ، والاضطراب العاطفي الشديد ، والفشل المستمر في تلبية الاحتياجات الغذائية ، والتدخل الملحوظ في الأداء الاجتماعي. سمات الكمال ، الوسواس القهري ، والتطرف هي عوامل خطر لتطوير أورثوركسيا. "
قال بريور إنه من الصعب معرفة مدى انتشار orthorexia لأنه لا يوجد مقياس تم فحصه بدقة ولكن باستخدام اختبار براتمان يقدر نطاقًا كبيرًا من 6.9 بالمائة إلى 57.6 بالمائة في عموم السكان.
يبدو أن الرياضيين أكثر عرضة للإصابة "30 في المائة من الرجال و 28 في المائة من النساء في مجموعة متنوعة من الرياضات ، مثل الجري والسباحة وكرة السلة ، وُجد أنهم مصابون بتقويم العظام. لقد وجد مؤخرًا أنه شائع إلى حد ما في مجتمع التسلق / الصخور. قد يكون الرياضيون أكثر عرضة للإصابة بسبب الرغبة في تحقيق الأداء الرياضي الأمثل "قال بريور.
هل النظام الغذائي النباتي مرتبط باضطرابات الأكل؟
يعتقد بعض الناس أن النظم الغذائية النباتية مرتبطة باضطرابات الأكل. اقترحت مراجعة أن النظام الغذائي النباتي ليس سببًا لإصابة شخص ما باضطراب في الأكل ، وبدلاً من ذلك ، قد يتبنى الأشخاص نظامًا غذائيًا نباتيًا عندما يكون لديهم بالفعل اضطراب في الأكل ، كطريقة لتقييد الطعام أكثر.
قال اختصاصي التغذية المسجل تايلور ولفرام في مقابلة أن هذه صورة نمطية تمنع النباتيين من تأمين العلاج ، حيث أن العديد من مراكز اضطرابات الأكل لن تقبل العملاء النباتيين ما لم يوافقوا على تناول المنتجات الحيوانية "لقد صادفت الصورة النمطية حول قال ولفرام: "يعاني النباتيون من اضطرابات الأكل بين زملائي المتخصصين في الرعاية الصحية أكثر مما أصابني لدى الجمهور".
تأثير وسائل التواصل الاجتماعي والمعلومات الصحية
يتساءل ما هو الدور الذي تلعبه المعلومات الصحية عبر الإنترنت في تطوير تقويم العظام. بالتأكيد ، قد يكون للأخصائي تقويم العظام مصلحة أو هوس غير صحي في جمع الحقائق حول الغذاء والتغذية التي يمكن أن تديم حالتهم. ومع ذلك ، فإن المعلومات الصحية الموثوقة عبر الإنترنت تمكن الأشخاص من اتخاذ قرارات بشأن صحتهم واكتساب معرفة قيمة حول التغذية ، وهذه خطوة إيجابية للعديد من الأشخاص ، حيث تساعدهم على تبني أنماط حياة صحية. على العكس من ذلك ، قد تضر المعلومات غير العلمية "معلومات التغذية التي لا تستند إلى أسس علمية وغير دقيقة يتم تداولها باستمرار. قد لا تكون هذه المعلومات المضللة مسببة ، ولكنها يمكن أن تسهم بالتأكيد في تطوير orthorexia والأكل المضطرب الآخر "قال بريور.
بريور يعتقد أن وسائل الإعلام الصحية يجب أن تكون على دراية بتعزيز القواعد المتعلقة بتناول الطعام التي تصنف الأطعمة إلى جيدة ، أو سيئة ، أو نظيفة ، وتشجع بعض الأنظمة الغذائية لتحقيق مستوى أعلى من التنقية أو الحالة.بدلاً من ذلك ، قالت إنه يجب عليهم تعزيز تطوير علاقة صحية وممتعة مع الطعام.
كيف يتم علاج تقويم العظام؟
على الرغم من أن الطبيب قد لا يقوم بتشخيص هشاشة العظام في البداية ، إلا أنه قد يتطلب العلاج من ممارس متخصص في اضطرابات الأكل مع تقدمه. يوضح بريور أن أخصائي الصحة يمكن أن يساعد شخصًا ما في تخطيط نظام غذائي متوازن واستخدام علم التغذية لطمأنته بشأن مخاوفه الغذائية. يقول بريور "أيضًا ، تعقيد العلاج هو حقيقة أن الدافع وراء تقويم العظام متعدد الأوجه.
أولاً ، يجب أن يعترف أخصائي تقويم العظام بوجود مشكلة ثم تحديد سبب الهوس (مثل أمراض الطفولة التي تنطوي على نظام غذائي أو مشاكل في الجهاز الهضمي ، والخوف من المرض ، والآباء الذين يولون أهمية غير ضرورية للطعام الصحي ، وما إلى ذلك). يجب أيضًا أن يصبحوا أكثر مرونة وأقل تشددًا في تناول الطعام. إن العمل من خلال المشكلات العاطفية الأساسية التي يتم التعبير عنها من خلال أنماط الأكل الصارمة الخاصة بهم سيجعل الانتقال إلى تناول طعام أكثر توازناً أسهل ".
تنصح NEDA بأن العلاج النفسي قد يكون ضروريًا لزيادة تنوع الأطعمة التي يتم تناولها والتعرض للأطعمة التي تثير القلق أو الخوف ويضيف Jade "الإجابة ليست طبية ، إنها نفسية"
قد يستمر تقويم العظام المسترد في تناول الطعام الصحي ولكن سيكون لديهم فهم مختلف لماهية الأكل الصحي ، يلاحظ بريور "سوف يدركون أن الطعام لن يجعلهم شخصًا أفضل وأنهم يبنون احترامهم لذاتهم على جودة طعامهم. النظام الغذائي غير عقلاني. سيحتاجون إلى اكتشاف أنه على الرغم من أهمية الطعام ، إلا أنه يمثل جانبًا صغيرًا من جوانب الحياة وغالبًا ما تكون الأشياء الأخرى أكثر أهمية ".
أين تجد المساعدة
يجب على الشخص الذي يعتقد أنه قد يكون مصابًا بتقويم العظام أن يناقش هذا الأمر مع أخصائي صحي إذا كان قلقًا بشأن العواقب على صحته أو رفاهه العقلي أو حياته اليومية. يمكنهم أيضًا الاتصال بـ NEDA أو NCFED إذا كان مقرهم في المملكة المتحدة ، والذين سيكونون قادرين على تقديم المساعدة والمشورة وشخص ما للتحدث معه.
الخلاصة: Orthorexia هو هاجس الأكل الصحي
عندما يتخطى الخط إلى سلوكيات وأفكار تؤثر سلبًا على الرفاهية والصحة والحياة اليومية ، فإن الأكل الصحي قد يصبح أرثوركسيا ويتطلب علاجًا من خبير.
مجموعات معينة من الناس مثل الرياضيين المتنافسين ، وأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، والأشخاص الذين يعانون من حالة صحية عقلية مثل القلق أو الوسواس القهري هم أكثر عرضة للإصابة. العلاج متاح باستخدام العلاج والتعليم حول تخطيط الوجبات. إذا كان شخص ما مصابًا بتقويم العظام ، فعليه طلب المساعدة من الطبيب أو المعالج.
