وداعا هارد سيلتزر

عند هذه النقطة ، كنت قد سمعت بالتأكيد عن "سيلتزر الصلب". يبدو أن هذا الصيف لم يكن هناك هروبًا من حفلات الشواء في الفناء الخلفي والتجمعات على جانب حمام السباحة مع أشخاص يصرخون "ليس هناك قوانين عندما تشرب 'Claws" ، في إشارة إلى شركة White Claw الرائدة في صناعة المشروبات الغازية.

في حين أن العلامات التجارية المكربنة الصلبة مثل White Claw و Truly و Bon & Viv ، أصبحت بالتأكيد الأطفال الملصقات لخيار مشروب "أكثر صحة" ، هناك مشروب بالغين أقل شهرة على ذيل سيلتزر الصلب والذي يحزم أكثر الحرارة الواعية بالصحة: ​​كومبوتشا الصلبة. كما أن شركات kombucha الصلبة ، مثل JuneShine ومقرها كاليفورنيا ، تتعامل مع White Claws في العالم بعلبة 12 أونصة قليلة السعرات الحرارية منخفضة الكربوهيدرات وقليلة السكر.

بينما تفكر في عبارة ذكية لشهر JuneShine تنافس White Claw's ، ("ليس وقتًا عندما تشرب 'Shine"؟ يمكن أن تتخذ قرارًا مستنيرًا في المرة القادمة التي تخزن فيها مشروبًا فوارًا يحفز على الصخب.

ما هو الهارد كومبوتشا؟

قد تكون على دراية بـ kombucha ، مشروب الشاي المخمر المليء بروبيوتيك ، ولكن الأحدث في ذخيرتك قد يكون "kombucha صعب". تعني كلمة "صعب" ببساطة أنها تحتوي على نسبة أعلى من الكحول ، مما يجعلها مشروبًا لذيذًا ينافس الجعة والنبيذ والكوكتيلات ونعم ، حتى المكربن ​​الصلب. في حين أن الكمبوتشا تحتوي بشكل طبيعي على كمية صغيرة من الكحول تم إنشاؤها من عملية التخمير ، فإن الكمبوتشا الصلبة تمر عادة بتخمير ثانوي لتحويل السكر إلى المزيد من الكحول. تميل الكمبوتشا الصلبة إلى احتواء الكحول من حيث الحجم (ABV) في أي مكان بين 3-8٪. غالبًا ما تأتي الكمبوتشا الصلبة في مجموعة متنوعة من نكهات الفواكه.

ما هو المكربن ​​الصلب؟

بينما قد تعتقد أن المياه الغازية الصلبة هي الفودكا والمياه الغازية والنكهات ، لا يوجد خمور في الكرات الصلبة ؛ يأتي الكحول من قصب السكر المخمر ، وهو مشابه لطريقة صنع البيرة ، باستثناء المياه الغازية والنكهات المضافة. غالبًا ما تأتي المشروبات الصلبة في مجموعة متنوعة من النكهات وغالبًا ما يتم تسويقها كخيار منخفض السعرات الحرارية ومنخفض الكربوهيدرات. يحرص الكثيرون على الوصول إلى 100 سعرة حرارية أو أقل وتحتوي على حوالي 5٪ ABV لكل 12 أونصة.

العامل الصحي: سيلتزر الصلب مقابل كومبوتشا الصلب

بينما غالبًا ما يتم تصنيف المشروبات الغازية الصلبة على أنها خيار مشروب "أكثر صحة" على البيرة أو النبيذ أو الكوكتيل ، إلا أن ذلك قد يكون نوعًا من المبالغة. بالتأكيد ، تميل إلى أن تحتوي على سعرات حرارية أقل - لكن الصحة أكثر بكثير من مجرد عدد السعرات الحرارية. ومع ذلك ، بالنسبة للراغبين في مشاهدة السعرات الحرارية التي يتناولونها ، فإن شفافية السعرات الحرارية أمر جيد. الكيتوزرات الصلبة منخفضة أيضًا في الكربوهيدرات ، وهي ميزة إضافية لمستخدمي الكيتو.كما أنها خالية من الغلوتين ، مما يجعلها أفضل من البيرة للحساسية للغلوتين. يجب أن نلاحظ أيضًا أن العديد من المشروبات الغازية تستخدم "النكهات الطبيعية" ، ولكن لا يكشف الكثير عن ماهية هذه النكهات في الواقع. هذا لا يعني تلقائيًا أنهم يخفون عنصرًا "سيئًا" ، فنحن لا نستطيع معرفة مذاقهم.

الآن ، من أجل kombucha الثابت. تأتي معظم الكمبوتشا الصلبة في أي مكان من 100-160 سعرة حرارية ، مع اتباع البعض نهجًا منخفض السعرات الحرارية مع وعد بـ 100 سعر حراري وقليل من الكربوهيدرات والسكر. أحد الفوائد الصحية الرئيسية للكومبوتشا الصلبة هو وجود البروبيوتيك. يقول هانا كروم ، رئيس ومؤسس شركة Kombucha Brewers International: "تمامًا مثل الكومبوتشا التقليدية ، يعتبر هارد كومبوتشا مشروبًا وظيفيًا يحتوي على مليارات من البروبيوتيك التي قد تفيد صحة أمعائك ، وتقلل الالتهاب ، وتساعد على الهضم". يضيف Crum أن العديد من الكومبوتشا الصلبة غالبًا ما تضيف مكونات أخرى مثل نكهات الفاكهة الطبيعية والزنجبيل والكركم والتوابل.بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكمبوتشا ، حتى الكمبوتشا القاسية ، عادة ما تكون شاي أخضر أو ​​شاي أسود يحتوي على مضادات الأكسدة. أحد المكونات الأخرى الجديرة بالملاحظة هو أن ماركات الكمبوتشا الصلبة تميل إلى أن تكون صديقة للبيئة للغاية. يتبرع الكثيرون بـ 1٪ من أجل The Planet ولديهم برامج الاستدامة الخاصة بهم.

هل أنت مستعد لسحب مخالبك؟ جرب هذه العلامات التجارية الصعبة من bucha

الآن بعد أن وصلت إلى السرعة ، حان الوقت لتضع kombucha الصعب في اختبار الذوق. قد تضطر أيضًا إلى إثبات لعشاق المياه الغازية الثابتة أن الكومبوتشا الصعبة يمكنها الفوز على الصحة والذوق. لذا ، إليك بعض العلامات التجارية القوية "bucha" التي يجب أن تفكر في تقديمها في حفلتك القادمة.

JuneShine:يخمر في سان دييغو ، كاليفورنيا ومتوفر في ولايات مختلفة. طلب سهل عبر الإنترنت وشحن سريع. A + على الذوق ، فن العلب الجذاب ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من النكهات تجعل JuneShine حقًا ممتعًا للجمهور. (ملاحظة ، JuneShine يستخدم العسل ، لذلك إذا كنت تلتزم بنظام غذائي نباتي صارم ، فستحتاج إلى البحث عن أحد الخيارات أدناه.)

• لماذا نحب: عبوة جديدة نحيفة تحتوي على 100 سعرة حرارية مصنوعة من 4.2٪ ABV. فقط القدر المناسب من الضوء.
  • النكهة التي نشربها: أناناس برتقال
  • الغوص في: juneshine.com

KYLA Hard Kombucha:مشروب في هود ريفر ، أوريغون ومتوفر في العديد من بائعي التجزئة في جميع أنحاء البلاد ، بالإضافة إلى خيار للطلب عبر الإنترنت. العلب النحيفة سعة 12 أونصة تحتوي على 100 سعرة حرارية مع 1 كربوهيدرات ، و 1 غرام من السكر ، و 4.5٪ ABV.

• لماذا نحب: دائمًا نباتي ، ومنخفض السعرات الحرارية ، ونكهات فريدة ، ومكونات قابلة للتكيف.
• النكهة التي نشربها: الجريب فروت الوردي
• الغوص في: www.kylakombucha.com

Boochcraft:تخمر في سان دييغو ، كاليفورنيا. متوفر في ثماني ولايات ويتزايد. نكهات ممتلئة الجسم و 7٪ ABV أسرع في كل علبة وزجاجة. (يساوي عدد السعرات الحرارية الأعلى ، حوالي 160 لكل مشروب.)

• لماذا نحب: طعم كامل الجسم ، نباتي 100٪ دائمًا ، وبرنامج استدامة قوي.
• النكهة التي نرشفها: إصدار محدود ، باشون فروت بلود أورانج
• الغوص في: boochcraft.com

إليك نصيحة فراق أخيرة: إذا أثارنا اهتمامك وأنت الآن جاهز للتعرّف على كل الأشياء-kombucha ، الصعبة وغير ذلك ، فراجع Virtual KombuchaKon ، 17-18 سبتمبر 2020. سيكون لديهم قادة أعمال كومبوتشا يتحدثون في لوحات مختلفة بالإضافة إلى جلسات مخصصة لأعمال كومبوتشا الصلبة.