تحصل عجلات الجبن الشهيرة بحجم صندوق الغداء من Babybel على تحول نباتي. ستعمل جولات Babybel Plant-Based الجديدة للعلامة التجارية على تكرار ملمس ونكهة عجلات الجبن الصغيرة التقليدية ، مما يمنح المستهلكين خيارًا خالٍ من منتجات الألبان. أعلنت شركة Bel Brands - الشركة المسؤولة عن Babybel و Nurishh و The Laughing Cow - أنها تخطط لتطوير محفظتها القائمة على النباتات على مستوى الشركة ، بدءًا من الشهر المقبل.
" في Bel Brands USA ، نعتقد أنه يمكننا تحديد نغمة مستقبل صناعة الجبن من خلال نهج يركز على المستهلك والعملاء للابتكار الذي يركز على المنتجات التي تلبي المتطلبات المتطورة ، حتى مع استمرار هذه المطالب في التحول قال شانون ماهر ، رئيس التسويق في Bel Brands USA.للحصول على الجبن النباتي بشكل صحيح ، عليك أن تعرف ما الذي يصنع الجبن. وهذا هو بالضبط ما وثقت بنا للقيام به لأكثر من 150 عامًا. "
سيتم إعادة تصميم الشمع الأحمر المميز من Babybel بطبقة خضراء ، مما يشير إلى الوصفة الجديدة للجبن الخالي من الألبان والصديقة للبيئة. تهدف الوجبة الخفيفة النباتية المعتمدة إلى محاكاة جبنة الموزاريلا التقليدية وتتميز بمزيج من النشا وزيت جوز الهند ، مكمل بفيتامين ب 12 والكالسيوم لتعظيم قيمتها الغذائية.
سيظهر جبن الوجبات الخفيفة الأيقوني لأول مرة في تجار التجزئة الأمريكيين في مارس ، بعد إصدار المنتجات في المملكة المتحدة في 1 يناير. الابتكار القائم على النبات للشركة هو محاولة لتلبية متطلبات المستهلكين المتغيرة ، والتي اتجهت في السنوات الأخيرة نحو الأطعمة النباتية. بدأ ما يقرب من 53 في المائة من المستهلكين في أمريكا بدمج المنتجات النباتية في وجباتهم الغذائية العادية ، مما حفز الشركات مثل Bel Brands على إعادة اختراع محافظ منتجات الألبان الخاصة بهم.
" ليس سراً في صناعة الألبان أن الجبن هو أحد أكثر المساحات تحديًا تقنيًا لبدائل الألبان بسبب تعقيده ، "قالت كاتي هالجرسون ، مديرة منصة تطوير Babybel في Bel Brands USA. "وقد كافحت فئة الجبن النباتي إلى حد كبير لتقديم عروض لذيذة ويمكن الوصول إليها وتلبي توقعات المستهلكين من الجبن - حتى الآن. نحن فخورون بأن نمنح كل محبي الجبن فرصة للاستمتاع بالقوام اللذيذ والسمك الدسم وطعم الفم الغني لأجبان Bel المفضلة لديهم ، بما في ذلك توسيع مجموعة عروض المنتجات إلى Babybel ، مما يوفر نكهتنا اللذيذة وحجم كف اليد. المرح للعالم القائم على النبات. "
إعادة اختراع محفظة Bel Brands
Babybel هو بالتأكيد المنتج الأكثر شهرة من Bel Brands ، لكن الشركة تعمل على تطوير بدائل نباتية لمختارات الألبان الخاصة بها لسنوات. دخلت Bel Brands في البداية مجال الجبن الخالي من منتجات الألبان عندما كشفت عن بديل لجبن Boursin الشهير.ظهر بديل انتشار الجبن الخالي من منتجات الألبان في أواخر عام 2020 ، بالشراكة مع العملاق النباتي اتبع قلبك.
أدركت شركة الجبن العملاقة إمكانات المساحة الخالية من منتجات الألبان ، مدعية أن الاستجابة الإيجابية واسعة النطاق لجبن بورسين تشجع تطويرها النباتي عبر العلامات التجارية الأخرى. تهدف الشركة إلى إعادة إنشاء المنتجات المحببة مع تلبية المعايير الجديدة للاستدامة والصحة والآثار الأخلاقية.
"بالنسبة للعديد من المستهلكين ، يعد الذوق المميز لمنتجاتنا بمثابة ذاكرة قوية تعود إلى طفولتهم ، ولا يزال جزءًا من روتين تناول الوجبات الخفيفة اليوم ، لذلك كان المذاق والملمس مهمين للغاية أثناء تطويرنا لإصدارات خالية من الألبان ، قال فلوريان ديكو ، مدير التسريع المعتمد على النباتات في شركة Bel Brands USA ، لـ VegNews. "كان من الأهمية بمكان أن نقدم نفس النكهة الكريمية اللذيذة التي نشأ عليها معجبينا وما زالوا يحبونها اليوم من خلال الحفاظ على العروض النباتية بنفس معايير الجودة والمذاق مثل أصناف الألبان لدينا."
ثاني أشهر علامة تجارية لشركة Bel Brands هي The Laughing Cow ، والمعروفة بأوتاد الجبن القابلة للدهن. كشفت الشركة جنبًا إلى جنب مع إطلاق Babybel أن المستهلكين الأمريكيين لن ينتظروا طويلاً قبل أن يتمكنوا من شراء نسخة كاملة خالية من منتجات الألبان من أسافين الجبن الطري الشهيرة. من المقرر أن يضرب مصنع البقرة الضاحكة تجار التجزئة بحلول عام 2023.
"فئة الوجبات الخفيفة الخالية من منتجات الألبان محدودة للغاية عندما يتعلق الأمر ببدائل الجبن القابلة للدهن والجودة ، ونحن نتطلع إلى تقديم هذا الخيار للمستهلكين الذي يوفر المذاق المألوف من جبن البقرة الضاحك ،" قال ديكو . "بالنسبة إلى The Laughing Cow ، كان تطوير المذاق الكريمي اللذيذ وقابلية الانتشار التي يتوقعها معجبونا من هذه العلامة التجارية أولوية. نحن نقضي وقتًا أطول قليلاً في هذا الأمر ، لذا سيتعين عليك الانتظار لفترة أطول قليلاً ، لكننا نعلم أن الانتظار سيكون يستحق كل هذا العناء ".
Bel Brands تراهن على النباتات
Bel Brands مصممة على دخول السوق القائمة على النباتات من خلال إعادة ابتكار منتجاتها المميزة لمناشدة قاعدة المستهلكين المتزايدة القائمة على النباتات.لكن هذا ليس كافيا. كشفت شركة الأجبان العملاقة عن أول خط إنتاج خالٍ من الألبان العام الماضي ، نوريش ، وتخطط الآن لتسريع تطوير منتجاتها. مع توقع وصول سوق منتجات الألبان النباتية إلى 32 مليار دولار بحلول عام 2031 ، تعتزم Bel Brands الاستفادة من نموها.
"منذ ما يقرب من عقد من الزمان ، راقبنا عن كثب المحادثات المستندة إلى النباتات والابتكار ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بمنتجات الألبان ، مثل الجبن. لقد رأينا التغييرات في سلوك المستهلك ، وتحول المزيد من الناس إلى اتباع نظام غذائي مرن بشكل متزايد ونسج المنتجات النباتية في حياتهم اليومية ، "قال ديكو. "طلبهم أبرز ما كان مفقودًا ، والذي بدأ بسرعة نهجنا متعدد المراحل عبر محفظتنا لإتقان الوصفات التي نطرحها الآن."
توسيع محفظة نوريش سيوفر للعملاء جبن نباتي يتجاوز جميع الفئات. تدعي الشركة أن تطوير الوصفات قد أتقن المذاق والملمس وقابلية الذوبان وغير ذلك الكثير ، مما يبث حياة جديدة في فئة الجبن النباتي.ستشمل منتجات الربيع الجديدة دهنًا على طريقة الجبنة الكريمية ومكعبات شيدر وجبن بارميزان وشرائح الفلفل الحار وعبوات متنوعة من شرائح الجبن. قريبًا ، ستساعد Bel Brands في تخزين الرفوف الخالية من منتجات الألبان إلى مستوى ينافس قسم منتجات الألبان التقليدية.
أفضل 12 مبيض قهوة غير منتجات الألبان لمذاق الكريمة الحقيقي
1. مبيض حليب اللوز غير المحلى من كاليفورنيا
صُنع مبيض اللوز من كاليفيا فارمز باللوز الحقيقي وكريم جوز الهند لإعطاء قوام غني كامل النكهة ويحتوي على 2 جرام من السكر المضاف. القوام كثيف لدرجة أنه يشبه الكريمة المكثفة أكثر من كونه بديلًا للقشدة. بغض النظر ، فإنه يزبد جيدًا ويكون كريميًا جدًا. طعم اللوز ملحوظ لكن المبيض ليس مرًا أو محببًا. لا تحتاج إلى استخدام الكثير منه ؛ قليلا يقطع شوطا طويلا!.
2. مقشدة فول الصويا الأصلية خالية من منتجات الألبان من الحرير
مقشدة الصويا الأصلية الخالية من الألبان من Silk Original تحتوي على غرام واحد فقط من السكر المضاف ، ولكن للأسف لا تزبد جيدًا عندما قمت بتسخينها بسبب قوامها المائي الأرق. لا تمتزج جيدًا مع القهوة ، بغض النظر عن الكمية المضافة. بسبب النكهة المخيبة للآمال ، كان هذا هو الأقل المفضل لدي.
3. كوفي ميت ناتشورال بليس® نباتي غير محلى نصف ونصف
يعتبر مبيض حليب جوز الهند الطبيعي / الكريمة الحلوة أفضل ما وجدته لكل من الرغوة والمذاق ، خاصة إذا كنت تفتقد قوام ونكهة نصف ونصف. إنه كريمي وله القليل من جوز الهند ، ولكن ليس له نكهة جوز الهند الساحقة. ملحوظة: إنه مصنوع من بروتين البازلاء ، على عكس البروتينات الأخرى ، وهذا على الأرجح سبب كونه أكثر سمكًا. تحقق دائمًا من المكونات إذا كان لديك حساسية من الطعام لأن المكونات غير المتوقعة مثل البازلاء يمكن أن تكون مختبئة في المنتج ، ولن تعرف أبدًا من خلال الذوق.
4. مبيض حليب جوز الهند العضوي لذيذ جدا
تقوم شركة So Delicious بتسويق الحلويات المجمدة الخالية من الألبان وبدائل الزبادي والمشروبات النباتية السلسة لأكثر من 30 عامًا. إلى جانب حليب جوز الهند ، لديهم أيضًا "أصلي" و "سنيكر دودل". نكهات "كراميل" و "كريمة الفانيليا". أنا فقط أخذت عينات من نكهة حليب جوز الهند. هذا هو الوحيد في اختبار التذوق هذا الذي يحتوي على 0 جرام من السكر المضاف. طعمها غني جدًا بجوز الهند ، وتزبد بشكل رائع في القهوة مثل الحليب. إنه ليس سميكًا مثل البعض الآخر ولكنه بديل جيد للمقشدات فائقة الحلاوة إذا كنت تريد توخي الحذر بشأن تناول السكر. نكهة جوز الهند قوية ولكنها ليست ساحقة.
