إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطعم سمك فيليه - ولكن بدون البقرة - فقد قامت علامة تجارية جديدة تسمى Juicy Marbles بطهي المنتج المثالي لك. أنشأت الشركة بديلاً للحوم يستخدم تقنية جديدة لهندسة سمك فيليه نباتي بالكامل. انتشرت شريحة اللحم النباتية على TikTok بفضل Lizzo ، التي أنشأت مقطع فيديو لنفسها وهي تحاول طبق سمك فيليه اللحم.
مصنوعة من بروتين الصويا ، ومسحوق الشمندر ، وزيت عباد الشمس ، وشريحة اللحم النباتي تبدو حقيقية بقدر الإمكان. كنت أشعر بالفضول إلى أي مدى يمكن لهذه المكونات النباتية أن تكرر الملمس والمذاق الشهير للحوم.هذا ما فكرت به في جوسي ماربلز فيليه مينون ، من المذاق إلى الملمس إلى المكونات.
إذا كنت ترغب في تجربة المنتج بنفسك ، فتوجه إلى موقع Juicy Marbles على الويب حيث يمكنك الاشتراك ليتم إعلامك عندما يعود سمك الفيليه النباتي المباع في المخزون مرة أخرى.
ما هو سمك الفيليه النباتي المصنوع من العصير؟
شرائح فيليه Juicy Marbles مصنوعة من الماء ، ومركز بروتين الصويا ، ومعزل بروتين القمح ، وزيت عباد الشمس ، والنكهات الطبيعية ، ومسحوق الشمندر ، وكابا كاراجينان ، وميثيل سلولوز ، وملح ، ومستخلص الخميرة ، والحديد ، ومعزز بفيتامين ب 12.
لكل 100 جرام من بديل اللحوم (حوالي شريحة واحدة) 23 جرام من البروتين ، 6.3 جرام من الدهون (منها 0.8 جرام دهون مشبعة) ، 1.8 جرام من الكربوهيدرات ، 7.2 جرام من الألياف و 171 سعرة حرارية . يوفر 130 في المائة من مدخولك المقترح من فيتامين ب 12 ، و 29 في المائة من تناولك اليومي من الألياف ، و 26 في المائة من مخصصات الصوديوم المقترحة ، و 9 في المائة فقط من الدهون اليومية.
كيف تطبخ فيليه مينيون جوسي ماربلز؟
شرعت في طهي شرائح سمك فيليه Juicy Marbles تمامًا كما اعتدت على المنتجات الحيوانية (قبل أن أتخلى عن اللحوم ومنتجات الألبان للأبد). أولاً ، قمت بتمليح الفيليه على كلا الجانبين ووضعت كمية كبيرة من زبدة نباتية في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة ، أضفت الفيليه ، مما جعل أزيزًا لذيذًا لأنه قابل المقلاة.
لقد قمت بطهي شريحة لحم نباتية على كل جانب لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. بعد ذلك ، أضفت فصوصًا من الثوم وإكليل الجبل إلى الزبدة وشققت الفيليه على الجانبين. بعد حوالي سبع أو ثماني دقائق من الطهي الكامل ، كان اللحم النباتي جاهزًا ، وملأ المطبخ برائحة اللحم التي كانت مألوفة في السابق.
كيف يتذوق طعم فيليه مينيون النباتي؟
بني على الجانبين مع مركز ضارب إلى الحمرة ، بدا سمك فيليه Juicy Marbles في الحفلة ، لكن هل سيحملون الذوق إلى قطع اللحم البقري الشهيرة؟ نتج عن تقطيع الفيليه قوامًا خشنًا يشبه اللحم تقريبًا ، ومنمشًا ببقع دهنية.
عندما أخذت لقضتي الأولى ، تم نقلي منذ بضع سنوات ، عندما كنت لا أزال آكل اللحوم. المذاق يشبه اللحم البقري بشكل لا لبس فيه ، طعم دقيق للغاية لدرجة أنه بصراحة قد يكون غير مقبول للنباتيين الصارمين أو أي شخص لا يحب طعم اللحوم. مع عدد قليل من طحن مطحنة الفلفل وبعض الملح الرقيق ، يأخذ هذا الفيليه طعمًا لذيذًا ولذيذًا ، وهو بديل رائع لأي شخص يأكل لحومًا يريد تقليل استهلاكه.
الحكم النهائي
بشكل عام ، أعتقد أن سمك فيليه نباتي Juicy Marbles هو منتج لذيذ ومثير للاهتمام سيحبه كل من غير النباتيين والمتخصصين في تناول الطعام. أود أن أحذر من أن أي شخص يخاف من بدائل اللحوم النباتية الواقعية للغاية قد يفزع من هذه الشرائح النباتية.
كانت هذه الفيليه سهلة الطهي مثل اللحوم التقليدية ، وربما أكثر من ذلك لأنه لا يوجد خطر من القولونية أو السالمونيلا ، أو القلق من تلوث أواني الطهي أو منضدة مطبخك باللحوم النيئة.أنا متحمس لاختبار هذه الفيليه أكثر - وطهيها بطرق مختلفة ، مثل تقطيعها على السلطة أو في أطباق المعكرونة.
لمزيد من اختبارات التذوق ، قم بزيارة مراجعات منتج The Beet.
