" عندما تسمع كلمة كولسترول ، قد تفكر في النوع "السيئ" الذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، بما في ذلك السكتة الدماغية. ولكن هناك أيضًا كوليسترول "جيد" يسمى البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) وهو مقياس نسبي للصحة والرفاهية. عندما يرتفع الكوليسترول الجيد ، فهذا يشير إلى أن جسمك يتحرك في الاتجاه الصحيح ، من الناحية الصحية ، لأن HDL الخاص بك يشبه إشارة العودة التي تحدث عندما تبدأ في سحب الدهون من التخزين."
يرتفع HDL الخاص بك عندما تتحرك الدهون عبر مجرى الدم لتعتاد ، مثل العضلات ، كوقود أثناء التمرين. حتى المشي أو التنزه في الحدائق أو أي نشاط يستمر لفترة أطول من مخزون الطاقة الجاهز من الجليكوجين في العضلات والكبد يمكن أن يحافظ عليه سيسحب الدهون من المخزن للاستخدام. لذلك إذا أظهر كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة دخول الدهون إلى النظام (بعد تشيز برجر دهني وبطاطا مقلية) ، فإن HDL هو دهون يتم إرسالها إلى الجسم كطاقة ، لاستخدامها في النشاط (بعد 45 دقيقة من المشي لمسافات طويلة في هذا المسار).
عندما يكون لديك الكثير من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، يمكن أن يؤدي إلى انسداد لأنه يتكلس ويتراكم في الأوعية الدموية على شكل لويحات مما يؤدي إلى تضيق الأوعية الدموية وتشبه الصخور في مجرى مائي ، يصعب نقل هذه اللوحات بمجرد وضعها في مكانها. إن محاولة زيادة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) يمكن أن يمنع حدوث ذلك ، حيث يتمثل دوره في امتصاص الكوليسترول وإعادته إلى الكبد لإزالته من الجسم.
وفقًا لـ MedlinePlus ، يكون مستوى LDL الصحي أقل من 100 مجم / ديسيلتر ومستوى HDL الصحي يزيد عن 45 مجم / ديسيلتر. على الرغم من أنه من المهم أن يكون لديك مستوى مرتفع من الكوليسترول HDL ، إلا أنه من المهم أيضًا الحفاظ على مستويات منخفضة من LDL لأنه يمكن أن يساعد في تحسين نسبة LDL-to-HDL. اعتقدنا ذات مرة أن الطريقة الوحيدة لزيادة HDL هي من خلال التمارين والطريقة الوحيدة لخفض LDL هي من خلال خيارات الطعام. لكن اتضح أنه يمكنك أيضًا تناول الطعام لزيادة الكوليسترول الجيد. إليكم ما نعرفه من دراسات وأبحاث تم إثباتها علميًا حتى الآن.
جرب هذه الأطعمة الـ 11 المختلفة لتحسين نسبة الكوليسترول الحميد لديك
1. الشوفان
إذا بدأت يومك بتناول وعاء من دقيق الشوفان ، فستساعد أيضًا على رفع مستويات الكوليسترول الحميد. تشير مراجعة عام 2019 في Frontiers in Nutrition إلى أن بيتا جلوكان الشوفان (نوع من الألياف) يمكن أن يساعد في استقلاب الكوليسترول وإزالته من الجسم نظرًا لقدرته على تعزيز التخلص من الأحماض الصفراوية.تعمل الأحماض الصفراوية كمستودع للكوليسترول ، لذا فإن التخلص منها يمكن أن يقلل أيضًا من مستويات الكوليسترول. يوصى بالحصول على 3 جرامات من بيتا جلوكان ، وهو ما يعادل حوالي نصف كوب من الشوفان الجاف.
