يبدو أن Gen-Z ليسوا الفئة العمرية الوحيدة التي تنجذب نحو نظام غذائي نباتي: كشفت دراسة استقصائية حديثة أن أكثر من نصف جيل الألفية يأكلون نباتيًا أكثر ، ويصفون أنفسهم بالمرونة.
الاستطلاع ، الذي أجرته شركة Sprouts Farmers Market وأجرته One Poll ، شمل 2000 أمريكي تتراوح أعمارهم بين 24 و 39 عامًا حول عاداتهم الغذائية للعام الجديد ومدى صحتهم في عام 2021 وما بعده. من بين الذين شملهم الاستطلاع ، اعتبر 54 ٪ منهم على أنهم مرنون ويقومون بدمج المزيد من الأطعمة النباتية في وجباتهم الغذائية كتغيير دائم في نمط الحياة.
" هذا هو أكبر عدد من الأشخاص الذين تم تحديدهم على أنهم يميلون إلى نمط حياة نباتي حتى الآن ، وفقًا للأبحاث ، وقال 63 بالمائة من المستجيبين إنهم يتناولون المزيد من الأطعمة النباتية أو يصفون أنفسهم بأنهم مرنون. فلماذا يقوم جيل الألفية بهذه التغييرات الصحية في النظام الغذائي؟ قال أكثر من نصفهم إنهم يضيفون أطعمة نباتية إلى نظامهم الغذائي لتقوية جهاز المناعة ، بينما قال 44 في المائة إنهم حريصون على تجنب الإصابة بالمرض وقال 42 في المائة إنهم يريدون تناول الطعام لتحسين جسدي من أجل اللياقة. من بين الأسباب الأخرى لإجراء التبديل تناول الطعام لفقدان الوزن ، وتعويض تناول الكثير من الوجبات السريعة خلال العطلات ، أو كقرار في العام الجديد. قال 12 في المائة فقط إنهم يفعلون ذلك لأسباب بيئية. "
ما الذي يحفز الناس على تناول طعام صحي أكثر في 2021؟
- أريد تقوية جهاز المناعة 53٪
- أريد تجنب الإصابة بالمرض 44٪
- أريد تحسين جسمي من أجل اللياقة 42٪
- أريد إنقاص الوزن 42٪
- أكلت الكثير من الوجبات السريعة خلال العطلات 41٪
- هذا جزء من قراري للعام الجديد 36٪
- زوجي / شريكي يريد إنقاص الوزن معًا 32٪
- أريد أن أجرب شيئًا جديدًا 26٪
- أريد أن يؤدي جسدي المهام بشكل أفضل 24٪
- أريد أن أشعر بالتحديث 19٪
- أريد أن آكل بشكل أكثر استدامة من أجل الكوكب 12٪
هناك أسطورة شائعة مفادها أنه عندما تتحول إلى نظام غذائي نباتي ، يكون من الصعب تلبية احتياجاتك الغذائية ، لكن ثلثي الذين شملهم الاستطلاع قالوا إنهم يعتقدون أنه يمكن تلبية جميع احتياجاتهم الغذائية في النبات- نظام غذائي قائم. كما تم تفضيل البدائل النباتية بين المستجيبين: 63٪ على استعداد لمبادلة اللحوم ببديل نباتي ، طالما أن طعمه متشابه ، فإن تكلفته متشابهة ، وله نفس القيمة الغذائية والملمس.
قال جاك سنكلير ، الرئيس التنفيذي لشركة Sprouts ، "إن الاهتمام بالأطعمة النباتية واتباع نظام غذائي مرن واضح". "أصبح المتسوقون أكثر تفاعلاً مع طعامهم من أي وقت مضى ويسعون للحصول على منتجات مبتكرة وبديلة لخلط الوجبات التي يعدونها لأنفسهم ولعائلاتهم."
يعتقد المستجيبون أن اتباع نظام غذائي أكثر صحة يمنحهم فهمًا أفضل للعالم ، ويمكن أن يساعد الناس على فهم أجسامهم بشكل أفضل ويساعد أنفسهم على الشعور بتحسن بشكل عام.
قال سينكلير: "نمت مبيعات المنتجات النباتية بشكل كبير العام الماضي ، مما يشير إلى رغبة المستهلكين في الحصول على عناصر مبتكرة لتجربتها في المنزل". "نعتقد أن المستهلكين سيظلون يركزون على دمج الأطعمة الصحية في أنماط حياتهم لدعم المناعة والرفاهية العامة في عام 2021. وهذا يشمل تعريف المستهلكين بأشياء لم يفكروا فيها من قبل ، مثل الأطعمة النباتية وبدائل اللحوم."
