يتم حاليًا طلب ولاية كاليفورنيا للرد على دعوى قضائية من لجنة الأطباء للطب المسؤول (PCRM) تطلب من كاليفورنيا إضافة اللحوم المصنعة إلى قائمة المواد المسببة للسرطان. حكم قاض من المحكمة العليا في كاليفورنيا بأن الولاية مطالبة بالإجابة على الدعوى التي تطالب الحكومة بالالتزام بالمقترح 65.
قال نائب رئيس الشؤون القانونية لـ PCRM Mark Kennedy: "لقد أمضينا سنوات في مطالبة كاليفورنيا باتباع القانون وإضافة اللحوم المعالجة المسببة للسرطان إلى قائمة Proposition 65"."الآن ، يجب على الدولة التوقف عن المماطلة والسماح لهذه الحالة ، التي يمكن أن تساعد في حماية كاليفورنيا من بعض أنواع السرطان ، بالمضي قدمًا."
ينص التشريع على أن ولاية كاليفورنيا يجب أن تدرج اللحوم المصنعة المرتبطة بالسرطان في قائمة المواد المسببة للسرطان لزيادة الوعي بتأثيرات اللحوم المسببة للسرطان. تدعي الأبحاث أن تناول 50 جرامًا من اللحوم المصنعة سيزيد من خطر إصابة الشخص بالسرطان ، مما يزيد من مخاطر الوفيات المرتبطة بالسرطان في جميع أنحاء الولاية. الطلب يشمل النقانق واللحوم اللذيذة ولحم الخنزير المقدد.
رفع PCRM دعوى قضائية ضد كاليفورنيا العام الماضي ، في محاولة لتشجيع الولاية على إعادة النظر في "إهمالها" السابق فيما يتعلق باللحوم المصنعة. رفضت المحكمة طلب الولاية للحكم لصالحها ، مما جعل كاليفورنيا تجذب انتباه المستهلك إلى مخاطر اللحوم المصنعة.
"يتم تشخيص عشرات الآلاف من سكان كاليفورنيا أو يموتون بسبب سرطان القولون والمستقيم كل عام ،" المدعي وعضو PCRM دونالد دي فورستر ، دكتوراه في الطب. قال. "إضافة اللحوم المصنعة إلى الاقتراح 65 سيوفر خط الدفاع الأول ضد هذا المرض الفتاك."
دراسة نشرت في وقت سابق من هذا العام ربطت الاستهلاك المنتظم للحوم بمجموعة من الأمراض الفتاكة. نُشرت الدراسة من جامعة أكسفورد في مجلة BMC Medicine ، ووجدت أن ارتفاع استهلاك اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء غير المصنعة من المرجح أن يؤدي إلى أمراض القلب والسكري والالتهاب الرئوي. وزعم التقرير أن زيادة 70 جرامًا من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة يوميًا تجعل الفرد أكثر عرضة بنسبة 15 في المائة للإصابة بأمراض القلب الإقفارية ، و 30 في المائة أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري.
"لقد عرفنا منذ فترة طويلة أن اللحوم الحمراء غير المصنعة واستهلاك اللحوم المصنعة من المحتمل أن تكون مسببة للسرطان" ، هذا ما قاله المؤلف الرئيسي للدراسة الدكتور كيرين بابير ، من قسم صحة السكان في نافيلد. هذا البحث هو الأول من نوعه لتقييم مخاطر 25 حالة صحية غير سرطانية فيما يتعلق بتناول اللحوم في دراسة واحدة. هناك حاجة إلى بحث إضافي لتقييم ما إذا كان الاختلاف في المخاطر الذي لاحظناه فيما يتعلق بتناول اللحوم يعكس العلاقات السببية.وإذا كان الأمر كذلك ، مدى إمكانية الوقاية من هذه الأمراض عن طريق تقليل استهلاك اللحوم.
أفضل 15 بقوليات وفاصوليا
يحتوي فول الصويا على 28.6 جرامًا من البروتين لكل كوب أو 4.7 جرام للأونصة.
1. فول الصويا
يعتبر فول الصويا من البقوليات ولكنه مصدر كبير للبروتين الذي كان علينا أن نتصدر قائمة الخضروات به. يوجد بروتين في أونصة واحدة فقط من فول الصويا أكثر من كوب من شرائح الأفوكادو!1 كوب يساوي- بروتين - 28.6 جم
- سعرات حراريه - 298
- كربوهيدرات - 17.1 جرام
- ألياف - 10.3 جم
- كالسيوم - 175 ملغ
العدس يحتوي على 17.9 جرام من البروتين لكل كوب أو 2.5 جرام للأونصة.
2. العدس
العدس هو الفاصوليا الوحيدة التي لا يجب نقعها قبل التحضير. يمكن أن يكون العدس هو نجم أي طبق يحتاج إلى ثقل ، من الحساء إلى البرغر. في المرة القادمة التي يحين فيها يوم الثلاثاء تاكو ، جرب سندويشات التاكو بالعدس - فهي تحتوي على كمية بروتين.1 كوب يساوي- بروتين - 17.9 غ
- سعرات حراريه - 230
- كربوهيدرات - 39.9 جم
- ألياف - 15.6 غ
- كالسيوم - 37.6 مجم
الفاصوليا البيضاء تحتوي على 17.4 جرامًا من البروتين لكل كوب أو 2.7 جرام للأونصة.
3. فاصوليا بيضاء
يمكن تخزين الفاصوليا البيضاء المجففة لمدة تصل إلى ثلاث سنوات في مكان جاف بدرجة حرارة الغرفة. مما يعني أنه يمكنك الاحتفاظ بها متى احتجت إلى عنصر أساسي للشوربة أو اليخنة.1 كوب يساوي- بروتين - 17.4 غ
- سعرات حراريه - 249
- كربوهيدرات - 44.9 جم
- ألياف -11.3 جرام
- كالسيوم - 161 مجم
Edamame يحتوي على 16.9 جرامًا من البروتين لكل كوب أو 3 جرام للأونصة.
4. ادامامي
Edamame هو وجبة خفيفة رائعة للاحتفاظ بها في المجمد الخاص بك. قم بتسخينها في الميكروويف وقم بتتبيلها برش الملح ومسحوق الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر. ستستمتع بوجبة خفيفة مليئة بالبروتين أفضل من رقائق البطاطس.1 كوب (مطبوخ ومقشر) يساوي- بروتين - 16.9 غ
- سعرات حراريه - 189
- كربوهيدرات - 15.8 جرام
- ألياف - 8.1 جرام
- كالسيوم - 97.6 ملجم
تحتوي حبوب التوت البري على 16.5 جرامًا من البروتين لكل كوب أو 2.6 جرام لكل أونصة.
5. حبوب التوت البري
أثناء طهي حبوب التوت البري ، تختفي البقع الحمراء الفريدة التي تعطي اسم هذه البقوليات. اسلقي حبوب التوت البري ، وامزجيها مع دهنها واستخدميها كغمسة لذيذة مع الخضار لوجبة خفيفة غنية بالبروتين.1 كوب يساوي- بروتين - 16.5 غ
- سعرات حراريه - 241
- كربوهيدرات - 43.3 جم
- ألياف - 15.2 جم
- كالسيوم - 88.5 مجم
