عندما تحاول قطع اللحوم ومنتجات الألبان ، فإن إحدى الطرق السهلة هي العثور على مقايضات نباتية لبعض العناصر المفضلة لديك مثل جبن الريكوتا. لقد طلبنا من شيري فيتيل ، أخصائية التغذية المسجلة في معهد التغذية التكاملية ، شرح فوائد إجراء هذه المقايضات الاستراتيجية ، ثم التوصية باختيارات نباتية لأهدافك الصحية طويلة المدى.
"كلما زاد عدد النباتات التي تتناولها ، زادت كمية المغذيات النباتية المقاومة للأمراض التي تستهلكها أيضًا" ، أوضح فيتيل.في الواقع ، تشير التقديرات إلى أن هناك أكثر من 100 من المغذيات النباتية في حصة واحدة من الخضروات ، لذلك أثناء البحث عن غموس الجبن النباتي ، تأكد من تحميل الخبز الطازج لاستخدامه في الغمس. تم ربط المغذيات النباتية الموجودة في الفاكهة والخضروات بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. حتى أنها تدعم الصحة الهرمونية ، وكذلك عملية إزالة السموم الطبيعية من الجسم.
يضيفVettel أن تناول نظام غذائي غني بمجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية يدعم أيضًا التنوع الميكروبي في الأمعاء - وهو عامل مهم لصحة المناعة المثلى والحفاظ على وزن صحي ، على سبيل المثال لا الحصر. "لقد وجد أن الأفراد الذين يأكلون أكثر من 30 نوعًا مختلفًا من النباتات أسبوعياً لديهم ميكروبيوم أمعاء أكثر تنوعًا بكثير من أولئك الذين يأكلون 10 أنواع مختلفة من النباتات أو أقل." ، صرح فيتيل. بالإضافة إلى ذلك ، وبغض النظر عن الفوائد الجسدية ، تؤثر النظم الغذائية النباتية على الصحة العقلية والعاطفية أيضًا. قد تساعد الأطعمة النباتية في تقليل الالتهاب في الدماغ ويمكن أن تؤثر على الناقلات العصبية - مثل السيروتونين والدوبامين - التي تنظم الحالة المزاجية.
لخص فيتيل أنه من الواضح أنه بغض النظر عن منهجك الغذائي ، من نباتي كامل إلى متحمس بسيط يوم الإثنين ، كل نوبة نباتية مهمة! اعتبرها فرصة لزيادة كثافة العناصر الغذائية في نظامك الغذائي ودعم جميع جوانب صحتك الجسدية والعقلية والعاطفية.
هذه المنتجات التي يمكن الوصول إليها والمقايضات النباتية تجعل من السهل احتضان سحر الأكل الذي يعتمد على النباتات. تحقق من بعض المفضلة لدينا لتحسين رحلتك القائمة على النباتات.
جرب هذه المقايضات الـ 11 للمنتجات النباتية للحوم ومنتجات الألبان
1.Swap : بديل حليب اللوز Kite Hill بدلاً من الريكوتا
لن تصدق أن منتج Ricotta البديل هو في الواقع منتج خالٍ من منتجات الألبان. Kite Hill هي علامة تجارية مفضلة بين أكلة نباتية لأنها قريبة جدًا من الشيء الحقيقي. انشر بديل الريكاتا هذا على خبز محمص من القمح الكامل غني بالألياف وتناوله مع الجرجير والمعلبات المصنوعة يدويًا للحصول على وجبة فطور أو وجبة خفيفة مرتفعة.
2. استبدلها: بطيخ أو فطر مقدد بدلاً من لحم بقري مقدد
عندما تشتهي شيئًا لذيذًا وتضطر إلى التغلب على هذا الحدبة ، ابحث عن متشنج نباتي. يمكنك حتى استخدامه في قيادة السيارة بالطريقة التي استخدمت بها لحم البقر المقدد للحصول على طاقة ثابتة. يسمح البطيخ المتشنج بالقوام المجيد للحيوان دون التأثيرات الضارة ، على كوكبنا وأجسادنا ، من اللحوم الحمراء. Mushroom jerky هو بديل نباتي رائع آخر يحتوي على نكهة أومامي الرائعة.
3.Swap : البروبيوتيك Lifeway Plantiful بدلا من الكفير التقليدي المصنوع من منتجات الألبان
الكفير هو منتج مخمر رقيق يشبه الزبادي معروف بفوائده الهضمية ويوفر جرعة صحية من البروبيوتيك. تمامًا كما هو الحال مع البروبيوتيك المعزز للمناعة ، فإن هذا النهج النباتي للكفير يزيل الحليب ولكنه لا يزال يحزم كل هذه البروبيوتيك القوية. جرب وصفات مثل عصير المناعة هذا لإضافة Lifeway Plantiful إلى نظامك الغذائي.
4.Swap : آيس كريم حليب جوز الهند بالفراولة اللذيذ جدًا (خالٍ من الألبان) بدلاً من آيس كريم الفراولة العادي
So Delicious تقدم تشكيلة كاملة من النكهات النباتية ، لذا سواء كنت تحب البسكويت والقشدة أو الفانيليا أو الشوكولاتة ، كانت هذه العلامة التجارية هي الفائز العام في اختبار مذاق الآيس كريم النباتي والألبان. إذا كنت قلقًا بشأن صحة القلب ، فقد ترغب في الالتزام بنسخة كريمة اللوز وتخطي قاعدة كريم جوز الهند. في كلتا الحالتين ، هذا البديل الناعم والقشدي يجعل من السهل تبديل الحلوى وسيحبها الجميع على الطاولة.
5.تبديل : كريمة حامضة عضوية خالية من منتجات الألبان عوضًا عن القشدة الحامضة العادية
يطلق Forager على هذا المنتج بديلاً للقشدة الحامضة العضوية والنباتية. إنه مثالي على سندويشات التاكو النباتي ، أو في هذا الطعام المريح النباتي الفطر الكلاسيكي ستروجانوف. جربها على البطاطس المخبوزة وقدمها للأصدقاء والعائلة وسوف يقسمون أنها من منتجات الألبان التقليدية.
6.Swap : كتلة نكهة شيدر Violife Epic Mature بدلا من الجبن الشيدر العادي
أول شيء يسأله أي شخص عندما تخبره بأنك نباتي هو: من أين تحصل على البروتين الخاص بك؟ والثاني: ولكن ماذا عن الجبن؟ الحقيقة هي أن هناك العشرات من الأجبان اللذيذة المصنوعة من الكاجو وطعمها مثل الشيء الحقيقي ، من البارميزان إلى الشرائح الفردية إلى الشيدر من شركات مثل Follow Your Heart إلى Miyokos و Chao. مذاق Violife واحد تمامًا مثل الجبن الشيدر التقليدي وحتى أنه يذوب جيدًا للحصول على أفضل ناتشوز نباتي ، أو جربه على انتشار نباتي من نوع Charcuterie.
7.مبادلة : شواء جاك فروت بدلاً من لحم الخنزير المشوي
حتى أكثر محبي اللحوم المتحمسين سيستمتعون بالجاك فروت كبديل لحم الخنزير المسحوب لأن الثمرة لها ملمس يشبه لحم الخنزير تمامًا. عندما تضيف صلصة الباربكيو المفضلة لديك ، فإنها تبرز نكهة الشواء المنعشة بشكل ممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقطيع الكاكايا للحصول على ملمس مشابه لخيار اللحوم التقليدي.
8.تبديل : اتبع قلبك بالجبن المبشور على طريقة البارميزان بدلاً من جبنة البارميزان
Follow Your Heart هي بالفعل شركة ممتازة من حيث مبادرات الاستدامة. ما الذي يجعلها أفضل؟ لقد ابتكروا نسخة جميلة من أفضل أجبان الطهي ، بما في ذلك جبن البارميزان ريجيانو ، لأولئك الذين يعيشون أسلوب حياة نباتي. جربها في سلطة المعكرونة النباتية الخاصة بنا أو سلطة الكوسة والشعير.
9.مبادلة : زبدة ميوكو الكريمية النباتية بدلاً من زبدة الألبان
هذه الشركة التي يقع مقرها في سونوما تقدم زبدة نباتية أفضل من أي شخص آخر. لا تصدقنا؟ جربها في نسختنا النباتية من Carbone’s Signature Spicy Rigatoni ، أو استمتع بها ببساطة على قطعة من الخبز المحمص في الصباح.
10.Swap : Tofutti Better than Cream Cheese بدلاً من الجبن الكريمي العادي
يتيح عرض Tofutti بديلاً صحيًا وخاليًا من منتجات الألبان لمكون الطهي الشهير للجبن الكريمي. حتى أن هناك العديد من النكهات التي يمكنك إضافتها إلى الكعك المفضل لديك مع شمير نباتي. استخدمه في خبز الموز لدينا مع الإضافات اللذيذة.
11.مبادلة : انتشار زبدة توازن الأرض بدلاً من زبدة الألبان القابلة للدهن
كان هذا الخيار المفضل القابل للدهن لتحدي تذوق زبدة نباتية على مستوى المكتب. كان خيار قاعدة زيت الزيتون الأخف وزناً والأكثر صحة مع طعم لطيف وخفيف.
كما ترون ، من السهل إضافة الأشياء الجيدة النباتية إلى خزانة المؤن الخاصة بك ودوران الثلاجة مثل واحد أو اثنين أو ثلاثة. ابدأ ببعض هؤلاء الفائزين وفكر في المزيد من المقايضات النباتية في المستقبل!
