تطرح Beyond Meat مناقصات الدجاج التي طال انتظارها إلى ما يقرب من 400 مطعم في جميع أنحاء البلاد. تعمل شركة تكنولوجيا الأغذية النباتية على إثارة تطوير منتجات الدجاج الخالية من اللحوم ، والآن سيتمكن المستهلكون في جميع أنحاء البلاد من شراء طلبية من مناقصات الدجاج النباتي تمامًا. في السابق ، استضافت الشركة التي تتخذ من كاليفورنيا مقراً لها ، عمليات تجريبية لـ Beyond Chicken Tenders ، ولكن أخيرًا ، تعتقد الشركة أن البروتين النباتي يتوافق مع طعم وملمس مناقصات الدجاج التقليدية.
قال داريوش عجمي ، رئيس الابتكار في Beyond Meat: "نحن نبتكر سوق الدواجن من خلال Beyond Chicken Tenders الجديد - نتيجة سعينا الدؤوب للتميز والنمو في Beyond Meat". "كما هو الحال مع جميع منتجاتنا ، تقدم Beyond Chicken Tenders طعمًا لذيذًا وتجربة طهي استثنائية ، إلى جانب الفوائد الغذائية القوية. يقع الابتكار في قلب Beyond Meat ، وتعد Beyond Chicken Tenders أحدث مثال على مهمتنا في إنشاء خيارات مبتكرة ولذيذة أفضل للناس وكوكبنا ".
تواصل Beyond Meat دفع وصفاتها لاحتواء أعلى قيمة غذائية لعملائها: تستخدم Beyond Chicken Tenders مكونات نباتية بسيطة تزيد من محتوى البروتين مثل البازلاء والفول المدمس. تحتوي كل وجبة على 14 جرامًا من البروتين وتحتوي على دهون مشبعة أقل بنسبة 40 في المائة مقارنة بالدجاج الحيواني التقليدي.
على الرغم من أن Beyond Meat أطلقت لأول مرة Beyond Chicken في عام 2019 في مطعم KFC في أتلانتا ، إلا أن الإطلاق المحدود ترك الناس في جميع أنحاء البلاد يبحثون عن الدجاج المقلي النباتي. الآن ، تم تطوير Beyond Chicken Tenders للمطاعم في جميع أنحاء البلاد لإعادة تصميم قوائمها لتشمل بدائل دجاج نباتية. تم تطوير المناقصات النباتية الجديدة على مدار العقد الماضي مع أكثر من 200 من أعضاء الفريق لتقديم بدائل لذيذة في جميع عناصر القائمة من السندويشات إلى السلطات.
تصل مناقصات الدجاج النباتي في وقت ينمو فيه الطلب على الدجاج بشكل أسرع مما يمكن لسلسلة التوريد التعامل معه. تواجه الولايات المتحدة حاليًا نقصًا واسع النطاق في الدجاج ، مما يجعل الوقت مناسبًا لدخول شركة Beyond Meat إلى السوق. سيسمح الخيار المبتكر والمغذي للمستهلكين بالقدرة على تناول وجبات الدجاج المفضلة لديهم دون الاعتماد على سوق الدجاج الحيواني مع إعطاء الأولوية أيضًا لخيار غذائي أكثر استدامة.
تأمل Beyond Meat أيضًا أن يساعد هذا الطرح على الصعيد الوطني المطاعم على مواجهة المصاعب المالية في أعقاب جائحة COVID-19. تكافح المطاعم في جميع أنحاء البلاد للعودة إلى طبيعتها بعد إغلاق COVID-19 ، لذلك تأمل الشركة أنه من خلال تضمين اللحوم النباتية لتلبية انخفاض المعروض من الدجاج النباتي ، فإن كل من المطاعم و Beyond Meat ستربح.
"Beyond Chicken Tenders هو منتج نباتي لذيذ ومقرمش ولذيذ سيغمره محبي اللحوم ومحبي الخضار على حد سواء ويحبونهم" ، وفقًا لما أصدره الاتحاد الوطني للمطاعم في بيان يمنح جائزة Beyond مناقصات الدجاج جائزة 2021 للأغذية والمشروبات. "في اختبار المستهلك ، سجلت Beyond Chicken Tenders نقاطًا على قدم المساواة مع عطاء الدجاج الرائد الذي يعتمد على الحيوانات ، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في القائمة سيرفع قائمتك للمنافسة في Chicken Wars."
في وقت سابق من هذا العام ، أطلقت Beyond Meat إصدار Beyond Burger 3.0 التي زادت من القيمة الغذائية لمنتجها المميز. يحتوي أحدث برجر Beyond Burger على 35 بالمائة أقل من الدهون الكلية و 35 بالمائة أقل من الدهون المشبعة عن نسخته السابقة. مع استمرار الشركة في إعادة اختراع السوق القائم على النباتات ، فإنها تسلط الضوء أيضًا على أهمية التغذية في النظام الغذائي النباتي.
يمكن للمستهلكين الآن العثور على Beyond Chicken Tenders في ما يقرب من 400 مطعم على مستوى البلاد بما في ذلك Epic Burger و Blissful Burgers و Bad Mutha Clucka و Verdine و Plant-Based Pizzeria و Melt Bar and Grilled وغيرها الكثير. حاليًا ، Beyond Meat هي العلامة التجارية الأعلى للحوم النباتية في متاجر البقالة مع منتجاتها المتوفرة في 39000 بائع تجزئة ومواقع خدمات الطعام على الصعيد الوطني.
أهم 10 مصادر للبروتين النباتي وفقًا لأخصائي التغذية
صور غيتي / iStockphoto
1. سيتان
البروتين: 21 جرامًا في كوب (1 أونصة)السيتان ليس شائعًا مثل البروتينات الأخرى ، لكن يجب أن يكون كذلك! مصنوع من جلوتين القمح ، يشبه قوامه اللحم المفروم.غالبًا ما تستخدم في برغر الخضروات المعدة مسبقًا أو قطع الناجتس الخالية من اللحوم. سيتان له مذاق شهي ، مثل الفطر أو الدجاج ، لذا فهو يعمل جيدًا في الأطباق التي تتطلب نكهة أومامي. بفضل قوامه الشهي ، يمكن أن يكون السيتان نجمًا عمليًا لأي طبق رئيسي نباتي. أضفه إلى البطاطس المقلية أو السندويشات أو البوريتو أو البرغر أو اليخنات. مثل التوفو ، سيتخذ السيتان نكهة أي ماء مالح أو صلصة.
Unsplash
2. تمبيه
البروتين: 16 جرامًا في 3 أونصاتإذا كنت تحب بروتينًا مع القليل من اللدغة ، أضف تيمبيه إلى قائمتك. مصنوعة من فول الصويا المخمر ، التيمبه له نكهة جوزية قليلاً ويتم ضغطه في قالب. تشمل معظم الأصناف نوعًا من الحبوب ، مثل الشعير أو الدخن. ليس التمبيه مصدرًا نباتيًا للبروتين فحسب ، بل إن عملية التخمير أيضًا تخلق بروبيوتيكًا جيدًا لأمعائك. يمكنك قطع التمبيه مباشرة من الكتلة واستخدامها كقاعدة للساندويتش أو قليها ببعض الصلصة.أو ، تنهار ، تسخن ، وتجعلها نجمة ليلة تاكو التالية.
مونيكا جرابكوسكا على Unsplash
3. العدس
البروتين: 13 جرامًا في كوب مطبوخيأتي العدس بأصناف متعددة - أحمر ، أصفر ، أخضر ، بني ، أسود. بغض النظر عن النوع ، العدس صغير ولكنه قوى غذائية قوية. تحتوي على كمية جيدة من البروتين وكذلك الحديد وحمض الفوليك والألياف. عند طهيه ، يحتفظ العدس البني بقوامه ويمكن أن يكون أساسًا لوعاء الحبوب أو يصنع بديلاً دسمًا عن اللحم المفروم في كرات اللحم أو اللازانيا أو التاكو أو البولونيز. العدس الأحمر أكثر نعومة وقليلًا من الإضافات الرائعة للحساء أو الفلفل الحار أو اليخنة.
صور غيتي
4. بذور القنب
البروتين: 10 جرام في 3 ملاعق كبيرةبذور القنب هي بذور طرية وجوزية ، مشتقة من نبات القنب.تحتوي على كميات جيدة من أوميغا 3 ، والحديد ، وحمض الفوليك ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والمنغنيز. كما أنها مصدر قوي للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وطنينه. شق طريقك إلى استراحة الغداء. أضفها إلى عصير الصباح الخاص بك أو رشها فوق الزبادي أو الشوفان أو حتى السلطة.
